Рецептура приготовление кулича из кисломолочного продукта различается процессами и используемыми ингредиентами. Основой кушанья является дважды протертый через мелкое сито жирный творог, к которому добавляют сахарный песок, яйца, сметану, масло сливочное. Не стоит пропускать главный ингредиент через мясорубку, иначе масса получится вязкой и не станет воздушной.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Творог | 156 | 16.4 | 10 | 0 |
| Сливочное масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Изюм | 280 | 2.9 | 0.6 | 66 |
| Сметана | 210 | 2.8 | 20 | 3.2 |
Подсластить ее можно изюмом, цукатами, сиропом от варенья, сухофруктами. Некоторые хозяйки щедро сдабривают традиционное пасхальное угощение цитрусовой цедрой, которая отлично сочетается со вкусом кисломолочного продукта. Обязательно нужно добавить пряности – ванилин, кардамон, корицу, чтобы создать неповторимый кулинарный шедевр. По способу приготовления пасочки творожные бывают заварными, сырыми и вареными. Их вкусы похожи, но делаются они по-разному. Стоит попробовать несколько вариантов изготовления блюда, чтобы выбрать самый легкий и отличающийся вкусовыми качествами вариант.