Творожная Пасха со сгущенкой

Нежная с тонким сливочным вкусом, ароматная и очень вкусная! Творожная пасха со сгущенкой — праздничный десерт, который, обязательно, порадует всех родных и гостей за пасхальным столом. Готовится очень просто из самых доступных продуктов.
SvetlayaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 22% 10 г
Жиры 47% 21 г
Углеводы 31% 14 г
287 ккал
ГИ: 7 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 14 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать пасху творожную со сгущенкой? Подготовьте все ингредиенты, указанные в рецепте. Творог подойдет любой жирности, но учтите, чем он жирнее, тем нежнее и сытнее готовый десерт. Сливочное масло берите вкусное с высокой жирностью, выше 72 %. Сметана подойдет с жирностью 10-25 %, можно купить в супермаркете или на рынке. Обращаю ваше внимание, что густую домашнюю сметану не берите, чтобы творожная масса на этапе измельчения не была слишком плотной.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Хочу рассказать обо всех тонкостях более подробно и как делаю такую творожную пасху я. Творог я покупала в магазине с жирностью 9 %. Он слегка влажный, местами крупными кусочками и с небольшой кислинкой. Сливочное масло за 1-2 часа достаньте из холодильника и оставьте на кухне, чтобы оно стало мягким. Размягченное масло добавьте к творогу. Разомните ложкой, чтобы оба ингредиента соединились.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте сгущенное молоко и сметану. Всыпьте ванильный сахар. Вместо ванильного сахара, можно взять маленькую щепотку ванилина и не больше, чтобы готовая пасха не горчила. Если вы не любите ванильный аромат, не используйте его в рецепте. И теперь, нам понадобится погружной блендер или кухонный комбайн, чтобы измельчить творожную массу в однородную гладкую смесь. Если такой техники нет, протрите творог через мелкое сито, желательно, несколько раз.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Наверняка, вы видели такие пасочницы. Они продаются в супермаркетах, в интернет магазинах, на рынках в кулинарных отделах. Размеры бывают разные. Моя формочка маленькая. Её высота 10 см, нижнее основание 10х10, размеры верхнего основания 4х4. В нее помещается 400-450 г творожной массы. Раньше такой формы у меня не было, я использовала либо пластиковые контейнеры, или стаканчики от йогуртов, только на дне делала несколько проколов, чтобы стекала сыворотка.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Возьмите плоскую тарелку и установите пасочницу узким основанием вниз.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выстилайте её марлей, сложенной в 2-3 слоя. Постарайтесь хорошо разровнять, чтобы меньше было складочек.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перелейте творожную массу. После измельчения погружным блендером, масса становится более текучей.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приподнимите края марли и сложите внахлест друг на друга.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху установите либо плоскую тарелочку, либо небольшую кухонную доску и небольшой грузик, например, банку с водой на 400-500 г. Все, данную конструкцию можно отправлять в холодильник на 12-14 часов.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Еще такой нюанс. Я приподняла пасочницу на высокую кофейную крышку, чтобы сыворотка стекала в тарелочку и низ пасочницы не был в жидкости. Если крышку не использовать, то накопившуюся сыворотку нужно будет сливать через 5-6 часов.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Время вышло! Пора доставать наше творение из холодильника. Разверните верхние края марли.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сверху приложите красивую тарелочку для нашего десерта, в которой будете подавать к столу.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Переверните. Выровняйте форму, чтобы пасха получилась в центре тарелки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Аккуратно, приподнимите пасочницу и снимите марлю.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Вот такая творожная пасха со сгущенкой у меня получилась. Пофантазируйте, наверняка, у вас есть идеи получше.

Так как творог скоропортящийся продукт, творожная пасха хранится в холодильнике при температуре до + 4 градусов не более 72 часов.

Украсить творожную пасху можно традиционной кондитерской посыпкой, растопленным шоколадом, свежими ягодами и фруктами, разноцветными конфетами.

По желанию, перед отправкой творожной массы в пасочницу, можно добавить любые сухофрукты, цукаты, вяленые ягоды, шоколадные дропсы.

Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Сливочное масло, Сгущенное молоко, Сметана, Ванильный сахар