Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать домашнюю простую творожную пасху? Подготовьте ингредиенты. Творог должен быть свежий, предпочтительно домашний. Жирность лучше 9%, но он не должен быть влажным, выбирайте жирный сухой творог. Также и со сливочным маслом и сметаной - они должны быть свежими. Грецкие орехи и изюм можно заменять и менять количество по своему вкусу. Сахар также можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений. Масло заранее достаньте из холодильника.
Шаг 2:
Творог протрите через сито или пропустите через мясорубку, желательно два раза (блендер лучше не использовать). Я воспользовалась мясорубкой, а чтобы собрать остатки творога внутри, пропустила ещё и грецкие орехи. Можно их также измельчить, а можно просто порубить мелко ножом. Мой вариант проще и быстрее. Творог берите натуральный, качественный. О том, как подобрать творог для теста, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 3:
Изюм запарьте кипятком, затем воду слейте и промойте изюм. Смешайте в глубокой миске творог, измельчённые орехи, изюм, сметану и сливочное масло (его размягчите при комнатной температуре, предварительно достав из холодильника). Добавьте сахар и ванилин, всё тщательно перемешайте. Ванильный сахар можно заменить на ванилин. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.
Шаг 4:
Масса должна получится плотной и сухой. Мой творог хоть и был 9%, но был недостаточно сухой, поэтому моя масса получилась влажноватой. На конечном результате это не отразилось, но более сухая форму держала бы лучше.
Шаг 5:
Приготовьте пасочницу. Если она разборная, то её следует собрать. Застелите форму чистой марлей или бинтом. Выложите внутрь подготовленную творожную массу, плотно утрамбовывая. Концы марли сложите внутрь. Форму с пасхой поставьте на блюдце или миску, чтобы в неё собиралась жидкость. Сверху на пасху установите груз (это может быть небольшая чашка с водой). Поставьте форму с пасхой в холодильник на 8-12 часов.
Шаг 6:
Спустя указанное время пасху аккуратно переверните на блюдо, снимите марлю. Украсьте пасху по желанию - орехами, цукатами, сухофруктами, кондитерской посыпкой, конфетами. Храните ее в холодильнике несколько дней. Приятного аппетита!
Это простой вариант приготовления праздничной пасхи. Хорошего качества творог, изюм и орехи - вот основные ингредиенты для приготовления простого праздничного десерта.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Как правильно распарить изюм? Залейте хорошо промытый изюм горячей водой и оставьте на 10-15 минут. За это время он станет мягким. Слейте воду и обсушите его бумажными полотенцами.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пасху простую творожную по этому рецепту делаю не первый раз. Она мне нравится именно легкостью приготовления, с этим любая хозяюшка справится. Количество продуктов идеальное, творожная масса как раз умещается в стандартную пасочницу.
На этот раз у меня был влажный творог 9%. Все продукты, кроме наполнителей, сложила в блендер и перемешивала минуты две. Масса получилась однородной, гладкой, но достаточно плотной. Так и должно быть, воздушность тут не нужна. Кстати, творог, сметану и сливочное масло для пасхи обязательно нужно брать свежие и вкусные! Ведь этот десерт подается в сыром виде.
Я заменила изюм на цукаты, которые нарезала помельче. Орехи обжарила на сухой сковороде до приятного аромата и порубила ножом. Пасочницу выстлала влажной марлей и выложила в нее творожную массу. Концы сложила сверху, положила крышку от контейнера подходящего размера, а на нее установила банку весом 800 г. Саму пасочницу поставила в глубокую тарелку, в которую положила прослойку в виде формочки для печенья. До этого я недавно додумалась). Дело в том, что нижняя часть творога будет находиться в выделившейся сыворотке. А за счет формочки сыворотка будет стекать вниз и пасха не намочится. Вся эта конструкция стояла у меня в холодильнике сутки (из-за влажности творога).
Пасха хорошо уплотнилась, лишняя сыворотка стекла. Получилась сладкая, ароматная творожная масса, которая отлично держит форму! Пасха очень вкусная и сытная! А украсить ее можно на свой вкус.
Вот такая конструкция).
На праздник решила приготовить пасху простую творожную. Творог взяла 9 %, сахара положила 2 ст. ложки с горкой, сметану 20% жирности и сливочное масло, орехи добавлять не стала, в моей семье их не очень любят. Все ингредиенты, кроме изюма перебила блендером. Формочку для пасхи застелила марлей. Смешала изюм с творожной массой, добавила ванильный сахар и переложила в форму. Пасху поместила в тарелку, сверху накрыла блюдцем и поставила банку с водой, отправила в холодильник на 12 часов, периодически сливая сыворотку. Пасха получилась сытная и вкусная. Спасибо за рецепт.
Спасибо за интересный простой рецепт пасхи с орехами и изюмом.
Советую посмотреть еще вот такой рецепт Царской заварной пасхи
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЦАРСКУЮ ПАСХУ? Самая вкусная и нежная творожная заварная пасха праздничный стол
Давно искала простой рецепт пасхи, жаль, не попался раньше. Спасибо за Ваш рецепт Царской творожной пасхи, обязательно сделаю
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Изюм - 280 ккал / 100 г
- Кишмиш - 279 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г