Похожие изделия есть в Сибири – шанежки, и в Финляндии – карельская галета, которая готовится с рисом на ржаной муке.
Тесто для этих любимых сладостей из детства берется в основном дрожжевое, но бывают и варианты с пресным, со слоеным и другими видами. Очень вкусны сдобные на закваске.
Начинка – в первую очередь творог. Его перетирают в крем, дополняют сырым яйцом (или желтком), сметаной, сахаром, изюмом, ванилью... кроме того, бывают с повидлом, фруктами и ягодами и картофельным пюре (как шаньги).
Секреты приготовления вкусных ватрушек в домашних условиях. Берите свежайшие продукты и муку с высоким содержанием клейковины. Творожок – лучше сухой. Если у вас влажный – отожмите.
Готовьте с любовью и хорошим настроением. Чтобы поместилось больше наполнителя – сочни продавите в центре донышком стакана. И края будут красивее.
Популярны пироги с названием «королевская ватрушка». Масляно-мучная масса насыпается на дно формы для выпечки, сверху выливается творожно-яичная и опять присыпается крошкой (сверху получается что-то вроде штрейзеля, а внутри – нежно и сочно).
Подборки рецептов
293 ккал
1 ч 30 мин
Никакой скалки! Только рассыпчатое тесто и магия рук.
пшеничная мука, сахар, сливочное масло, соль, сода, творог, яйца, ванильный сахар
240 ккал
2 ч
Пышные, ароматные, самые лучшие. Как у бабушки!
пшеничная мука, молоко, яйца, сливочное масло, разрыхлитель, сахар, сухие дрожжи, соль, творог, ванилин, растительное масло
192 ккал
1 ч
Без масла, сахара и пшеничной муки. С пользой для здоровья!
творог, яйца, мёд, соль, разрыхлитель, рисовая мука, голубика
221 ккал
1 ч
Хрустящие снаружи, нежные и воздушные внутри!
пшеничная мука, кефир, яйца, сахар, сливочное масло, соль, сода, творог, малина, ванильный сахар, кукурузный крахмал, молоко
276 ккал
1 ч 10 мин
Из рассыпчатого теста, с нежной начинкой, очень вкусно!
пшеничная мука, сливочное масло, сахар, разрыхлитель, соль, творог, сметана, яйца, лимонная цедра, ванильный сахар
288 ккал
2 ч
Ароматные, румяные, самые вкусные - как у бабушки!
молоко, сливочное масло, сухие дрожжи, куриные яйца, сахар, соль, пшеничная мука, повидло
304 ккал
2 ч
Эффектная, вкусная, ароматная. Мечта сладкоежки!
пшеничная мука, сливочное масло, сахар, соль, творог, яйца, ванилин, сгущенное молоко, сметана, горький шоколад
181 ккал
2 ч 30 мин
Из бюджетных продуктов, но такие мягкие, пышные и вкусные!
молоко, сухие дрожжи, соль, сахар, растительное масло, пшеничная мука, картошка, сливочное масло, яйца
203 ккал
3 ч
Ароматная выпечка с сочной начинкой - точно захочется ещё!
пшеничная мука, сухие дрожжи, молоко, сливочное масло, сахар, соль, яблоки, лимоны, мёд, молотая корица, яйца
229 ккал
1 ч 30 мин
Нежная, с ароматным наполнением и ягодами!
вишня, творог, сахар, яйца, манка, ванильный сахар, пшеничная мука, сметана, растительное масло, разрыхлитель, соль
288 ккал
1 ч
По-королевски вкусный десерт - язык проглотишь!
пшеничная мука, сливочное масло, сахар, разрыхлитель, творог, яйца, ванилин
230 ккал
1 ч 40 мин
Вкусная выпечка для тех, кто любит быстрые и яркие рецепты!
пшеничная мука, сметана, сахар, яйца, разрыхлитель, соль, творог, цукаты, ванильный сахар
285 ккал
2 ч
Мягкое дрожжевое тесто и сочная творожная начинка - вкусно!
пшеничная мука, молоко, сахар, сливочное масло, сухие дрожжи, куриные яйца, соль, творог, сметана, ванилин
262 ккал
55 мин
Хрустящие снаружи, нежнейшие внутри — идеальна выпечка!
готовое слоеное дрожжевое тесто, творог, сахар, лимонная цедра, яйца, соль, пшеничная мука
работа
288 ккал
2 ч 50 мин
Вкусная выпечка родом из детства. С пылу с жару!
пшеничная мука, молоко, сливочное масло, сухие дрожжи, куриные яйца, сахар, соль, твёрдый сыр, творог, укроп, петрушка, яичные желтки
333 ккал
1 ч 20 мин
Быстро, просто из обычных продуктов, наивкуснейшая!
пшеничная мука, сливочное масло, сахар, разрыхлитель, творог, ванилин, куриные яйца
279 ккал
3 ч
Сочные, мягкие, воздушные, аппетитные и ароматные.
пшеничная мука, молоко, кефир, яйца, сухие дрожжи, сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль, сметана, кукурузный крахмал, сахарная пудра
249 ккал
1 ч 30 мин
Вкусная, красивая, ароматная - легко и просто готовить!
сметана, пшеничная мука, сахар, яйца, рецепты с какао порошком, сливочное масло, сода, творог, манка, ванильный сахар
167 ккал
1 ч
Такие картофельные ватрушки с легкостью заменят второе блюдо
картошка, яйца, соль, петрушка, твёрдый сыр, пшеничная мука, куриный фарш, лук репчатый, базилик, растительное масло
273 ккал
1 ч
Ароматная выпечка. Очень легко готовить!
пшеничная мука, молоко, сахар, сливочное масло, яичные желтки, соль, сухие дрожжи, творог, яйца, ванильный сахар, изюм
221 ккал
30 мин
Минимум времени и воздушный десерт к чаю готов!
творог, пшеничная мука, разрыхлитель, соль, сахар, сметана, ягоды
219 ккал
1 ч
Ватрушка с малиной – нежность в каждом укусе!
сдобное тесто, творог, куриные яйца, сахар, малина, соль, картофельный крахмал
220 ккал
55 мин
Ароматные, сытные и невероятно вкусные - то, что вы искали!
творог, рисовая мука, разрыхлитель, моцарелла, твёрдый сыр, куриные яйца, яичные белки, соль, чесночный порошок, укроп, яичные желтки
280 ккал
3 ч 20 мин
Сырные, вкусные, готовятся просто, съедаются быстро!
молоко, сахар, сухие дрожжи, пшеничная мука, яйца, сливочное масло, ванильный сахар, твёрдый сыр
269 ккал
1 ч 30 мин
Вкусные и пышные ватрушки с двойной начинкой!
пшеничная мука, молоко, сливочное масло, куриные яйца, сахар, дрожжи, соль, творог, манка, ванильный сахар, джем
334 ккал
1 ч 20 мин
Вкусная выпечка к чаю в воскресный день! Пеки и наслаждайся!
пшеничная мука, сливочное масло, сахар, соль, сода, творог, яйца, ванильный сахар, грецкие орехи, цукаты, сухофрукты
195 ккал
1 ч 20 мин
Потрясающе вкусная выпечка с творогом - дети будут в восторге!
кислое тесто, сахар, творог, яйца, ванилин
277 ккал
1 ч
Очень вкусно! Нежные ватрушки и сочная начинка!
вода, дрожжи, сахар, творог, яйца, сливочное масло, пшеничная мука, растительное масло, ванильный сахар, яблоки, лимонная цедра, крахмал, яичные желтки, молоко, сахарная пудра
157 ккал
1 ч
Удобный размер и простота готовки - пробуй лучшие ватрушки!
сушки, творог, молоко, сахар, куриные яйца
работа
258 ккал
1 ч
Вкусная домашняя выпечка всех соберет к чаю!
творог, дрожжи, молоко, сахар, пшеничная мука, яйца, яичные желтки, сливочное масло, ванилин, ванильный сахар, соль
264 ккал
1 ч 10 мин
Еще вкуснее, нежнее и ароматнее, чем обычная! Попробуй испечь!
пшеничная мука, сливочное масло, сахар, сода, творог, яблоки, яйца, корица, растительное масло
264 ккал
2 ч 40 мин
Ватрушки просто сказка! Вкусные и ароматные!
пшеничная мука, сухие дрожжи, сливочное масло, куриные яйца, сахар, соль, молоко, растительное масло, копчёный сыр, сметана, чеснок, укроп
341 ккал
1 ч
Вкусное печенье из творожного песочного теста так и просится на язык
пшеничная мука, сливочное масло, творог, сахар, яичные желтки, сода, соль, ванилин, варенье, картофельный крахмал
329 ккал
30 мин
Твоим деткам обязательно понравится эта нежная и вкусная ватрушечка!
пшеничная мука, маргарин, сода, соль, ванилин, сахар, творог, куриные яйца
330 ккал
1 ч 30 мин
Эта замечательная ватрушечка так и тает во рту!
творог, сахар, куриные яйца, ванилин, разрыхлитель, пшеничная мука, сливочное масло, растительное масло
329 ккал
1 ч
Простая и вкусная выпечка на завтрак или ужин. Порадуй родных!
маргарин, пшеничная мука, сахар, разрыхлитель, творог, яйца, изюм, растительное масло
311 ккал
45 мин
Вкусная творожная ватрушка имеет свойство таять во рту!
крахмал, сахар, пшеничная мука, творог, яйца, маргарин, ванилин
252 ккал
5 ч
С кружечкой чая или кофе такие ватружки разлетятся очень быстро!
пшеничная мука, дрожжи, сахар, соль, яйца, маргарин, творог, ванильный сахар, повидло, вода
258 ккал
1 ч
Ребенок ест много сладкого? Такая булочка не принесет ему вреда!
пшеничная мука, яйца, молоко, маргарин, сахар, соль, петрушка, укроп, твёрдый сыр, творог, яичные желтки, сливочное масло, дрожжи
233 ккал
2 ч 15 мин
Детишкам понравится! Простой рецепт ватрушек по-домашнему!
пшеничная мука, молоко, сахар, дрожжи, куриные яйца, растительное масло, поваренная соль, творог, изюм
228 ккал
45 мин
Ватрушка вкусная и полезная, подойдет к завтраку или к чаю!
пшеничная мука, маргарин, яйца, сода, ванилин, корица, сахар, коньяк, творог, манка, лимонный сок, ванильный сахар, яблоки, изюм
278 ккал
40 мин
Отличный творожный пирог к завтраку или легкому ужину
творог, яйца, сахар, соль, пшеничная мука, маргарин
265 ккал
7 ч
Потрясающе вкусные рецепт ватрушек обязательно тебе полюбится!
пшеничная мука, сахар, дрожжи, яичные белки, сливочное масло, вода, творог, яичные желтки, ванильный сахар, соль, яйца
270 ккал
2 ч 10 мин
С виду нежные, внутри - сытные! Совмести эти полезные свойства!
пшеничная мука, маргарин, сметана, дрожжи, яйца, баранина, лук репчатый, соль, перец черный молотый, сахар
301 ккал
1 ч
Самый легкий и быстрый рецепт Королевской ватрушки.
яблоки, творог, сахар, яйца, ванилин, пшеничная мука, сливочное масло, соль, разрыхлитель
343 ккал
50 мин
Вкусный, в меру сладкий и нежный песочный пирог с творогом!
пшеничная мука, сливочное масло, разрыхлитель, ванилин, сахар, соль, творог, куриные яйца, сливки
236 ккал
1 ч
Простой творожный пирог! Получается ватрушка мягкая, сладкая
пшеничная мука, куриные яйца, сметана, сахар, разрыхлитель, соль, творог, ванилин, изюм, джем
231 ккал
1 ч
Вкусная и очень нежная ватрушка для чаепития друзьями и близкими
сметана, яйца, пшеничная мука, творог, сахар, ванилин
477 ккал
1 ч 30 мин
Миниатюрное и очень вкусное печенье на один укус!
яичные желтки, сахар, сливочное масло, пшеничная мука, грецкие орехи, яичные белки, ванилин
работа
264 ккал
4 ч 30 мин
Ватрушечки с повидлом и чаем, что еще нужно для счастья?
молоко, пшеничная мука, сахар, яйца, растительное масло, сухие дрожжи, соль, повидло, яичные желтки, вода