Выпечка бывает дрожжевой, сдобной, слоеной, с начинками и без, да и по форме и размеру печеные тестяные изделия отличаются. Если взять такие блюда у всех народов мира и готовить дома по одному в день, понадобятся десятки лет.
Для выпечки необходима мука. Она может быть как белой (хлебной), так и цельнозерновой. Пшеничная, ячменная, кукурузная, гречневая, просяная, овсяная, ореховая – из всего замешивают. Обязательно ее просеивать. Это даст тесту дополнительную дозу кислорода, а дополнительная операция подарит вашему блюду еще больше любви. Есть специальные устройства-мельницы для домашнего производства мучных смесей. Для этого достаточно взять нужную крупу и смолоть. Выходит и дешевле, и натуральнее.
На чем замешивать выпечку – не счесть. Вода, молоко, простокваша, кефир, сметана, сливочное и растительные масла, пиво – каждая из жидкостей дает свой вкус и текстуру. Для некоторых рецептов важна комнатная температура ингредиентов, для работы с дрожжами лучше брать потеплее.
Что касается формовки, то тренировка поможет, особенно для липких тестяных масс – ловкость и скребок. Начинать хорошо с простого нелипкого средней жесткости – пирожков, рогаликов.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Выпечка"
197 ккал
1 ч
Вкуснейшая, простая, самая лучшая выпечка для всей семьи!
219 ккал
30 мин
Пышные и воздушные, для всей семьи, на завтрак!
319 ккал
30 мин
Нежные, пышные, воздушные, на скорую руку.
194 ккал
1 ч 30 мин
Легкая, воздушная, очень вкусная. Просто тает во рту!
279 ккал
3 ч 20 мин
Не нужно гадать, что за начинка - её сразу видно!
165 ккал
40 мин
Вкусные, сытные, из простых продуктов, на каждый день.
187 ккал
1 ч
Аппетитная, мягкая, воздушная, из доступных продуктов.
398 ккал
2 ч
Классические, советские, простые, но очень вкусные!
253 ккал
1 ч 15 мин
Очень просто, из обычных продуктов, праздник каждый день!
246 ккал
1 ч
Сочная начинка и хрустящее тесто - феерия вкуса!
185 ккал
25 мин
Пышные, нежные, румяные и очень вкусные - то, что надо!
186 ккал
4 ч 15 мин
Простой, быстрый, доступный всем способ на каждый день!
167 ккал
1 ч
Бесподобно вкусно, очень просто и дешево, на каждый день!
329 ккал
1 ч
Просто, быстро, экономно, вкусно. На завтрак для всей семьи.
189 ккал
20 мин
Быстро, вкусно, просто, недорого и сытно!
293 ккал
1 ч 30 мин
Рассыпчатая, с нежной начинкой. Одного кусочка будет мало!
143 ккал
40 мин
Ажурная выпечка на кипятке сразу привлечет к себе внимание!
235 ккал
45 мин
Наивкуснейшие, пышные, простые! Полезный завтрак для всех!
181 ккал
1 ч 20 мин
Простой и быстрый, из доступных продуктов - для всей семьи!
208 ккал
1 ч
Солнечный, жизнерадостный, невероятно ароматный и вкусный!
214 ккал
1 ч
Пышный, воздушный, ароматный, из простых продуктов!
416 ккал
20 мин
Аппетитные, тонкие, из простых продуктов. На скорую руку
255 ккал
40 мин
Всегда очень воздушные, толстые, мягкие даже когда остынут!
206 ккал
1 ч 20 мин
Мягкие, нежные, очень вкусные. Для всей семьи.
200 ккал
30 мин
Аппетитные и очень вкусные блины к завтраку на каждый день!
106 ккал
30 мин
Нежные, красивые, вкусные, полезные - для всей семьи!
325 ккал
6 ч
Вкуснейшее, оригинальное, легкое, аппетитное, на праздник!
370 ккал
1 ч 30 мин
Очень вкусные, воздушные, с хрустящей корочкой.
365 ккал
30 мин
Самый вкусный, самый оригинальный, самый лучший десерт!
309 ккал
1 ч
Без выпечки, на сковороде, быстрый и вкусный!
272 ккал
1 ч
Нежные, с хрустящей корочкой, к завтраку, для всей семьи.
466 ккал
30 мин
Самое вкусное, рассыпчатое, ароматное, из обычных продуктов!
275 ккал
3 ч
Эффектное название, красивый внешний вид! Вкусно и просто!
Быстрый фильтр:
- Классические рецепты
- В духовке
- Сметана
- На сковороде
- Молоко
- Сгущенное молоко
- Картошка
- Печень
- В мультиварке
- Изюм
- Мёд
- Вторые блюда
- Желатин
- В хлебопечке
- Бананы
- Брынза
- На завтрак
- Кислое молоко
- В микроволновке
- Киви
- Татарская кухня
- Низкокалорийные рецепты
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
- Йогурт
- Какао
- Блюда за 30 минут
- Без яиц
- Сыворотка
- Сливы
- Сливки
- Шоколад
- Сода