Пирожки с капустой и мясным фаршем в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейших пирожков в духовке.

2. Шаг 2:

   

   Выливаем в подходящую емкость двести миллилитров теплого молока и сто граммов теплой кипяченой воды.

3. Шаг 3:

   

   Высыпаем в емкость две столовые ложки сахара.

4. Шаг 4:

   

   Выкладываем в емкость двадцать пять граммов свежих прессованных дрожжей.

5. Шаг 5:

   

   Добавляем в общую емкость одну полную столовую ложку муки.

6. Шаг 6:

   

   Хорошо перемешиваем все ингредиенты в емкости, после чего отставляем на десять минут для активации дрожжей.

7. Шаг 7:

   

   Разбиваем в объемную миску одно куриное яйцо.

8. Шаг 8:

   

   Высыпаем в миску половину чайной ложки соли.

9. Шаг 9:

   

   Перемешивая выливаем в миску пятьдесят миллилитров растительного масла.

10. Шаг 10:

    

    Выливаем поднявшуюся опару в миску с яичной смесью и перемешиваем.

11. Шаг 11:

    

    Просеиваем пятьсот граммов муки в миску с жидкой основой.

12. Шаг 12:

    

    Добавляем в миску десять граммов разрыхлителя.

13. Шаг 13:

    

    Хорошо перемешиваем венчиком все ингредиенты в миске.

14. Шаг 14:

    

    Продолжаем замешивать тесто в миске руками.

15. Шаг 15:

    

    Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и хорошо его вымешиваем.

16. Шаг 16:

    

    Сдабриваем тесто одной столовой ложкой растительного масла и повторно тщательно его вымешиваем.

17. Шаг 17:

    

    Собрав тесто в комок убираем его в миску и прикрыв полотенцем ставим подниматься в теплое место на один час.

18. Шаг 18:

    

    Ставим сковороду на плиту и наливаем в нее три столовых ложки растительного масла, после чего выкладываем в нее триста пятьдесят граммов домашнего смешанного фарша и обжариваем его на высокой температуре плиты.

19. Шаг 19:

    

    Мелко нарезаем одну головку репчатого лука.

21. Шаг 20:

    

    Выкладываем нарезанный лук в сковороду к фаршу, после чего перемешивая обжариваем.

22. Шаг 21:

    

    Натираем на крупной терке одну морковь.

23. Шаг 22:

    

    Выкладываем натертую морковь в сковороду.

24. Шаг 23:

    

    Перемешивая продолжаем обжаривать все ингредиенты в сковороде.

25. Шаг 24:

    

    Мелко нарезаем пятьсот граммов белокочанной капусты.

26. Шаг 25:

    

    Выкладываем капусту в сковороду и перемешав все ингредиенты обжариваем.

27. Шаг 26:

    

    Добавляем в сковороду соль по вкусу и перемешиваем все ингредиенты.

28. Шаг 27:

    

    Сковороду закрываем крышкой и переключив плиту на меньшую температуру продолжаем готовить начинку пятнадцать минут.

29. Шаг 28:

    

    Добавляем в сковороду по вкусу хмели-сунели, кориандр, смесь черного с красным перцев и перемешиваем, после чего закрываем сковороду крышкой и выключаем плиту.

30. Шаг 29:

    

    По прошествии времени смазываем стол небольшим количеством растительного масла и выкладываем тесто, которое затем очередной раз хорошо вымешиваем.

31. Шаг 30:

    

    Делим тесто на одинаковые кусочки, затем делаем из них колобки, которые затем выкладываем на стол и прикрываем полотенцем на пятнадцать минут.

32. Шаг 31:

    

    По прошествии времени смазываем руки растительным маслом и разминаем каждый колобок до лепешки необходимого размера.

33. Шаг 32:

    

    Выкладываем на лепешки необходимое количество начинки.

34. Шаг 33:

    

    Склеиваем края каждой лепешки и формируем пирожок.

35. Шаг 34:

    

    Выкладываем сформированные пирожки на противень, после чего прикрываем полотенцем и ставим расстаиваться на пятнадцать-двадцать минут.

36. Шаг 35:

    

    По прошествии времени смазываем пирожки взбитым куриным яйцом и ставим противень в прогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку.

37. Шаг 36:

    

    По прошествии двадцати пяти-тридцати минут достаем противень с пирожками из духовки и смазываем их сверху сливочным маслом.

38. Шаг 37:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!