На главную

На сайте 29 410 рецептов
у 202 584 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки с капустой и мясным фаршем в духовке

Воздушная выпечка из дрожжевого теста на молоке! Удачный рецепт приготовления ароматных сытных пирожков с сочной капустой и питательным мясом, которые приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 13 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Молоко

200

Вода

100

Пшеничная мука

550

Свежие дрожжи

25

Сахар

2

Растительное масло

110

Куриные яйца

2

Разрыхлитель

10

Морковь

1

Сливочное масло

30

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
217 ккал
Белков:6 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 15 / 31 / 54
Н14 / С0 / В86

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Просмотров: 2 982
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейших пирожков в духовке.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выливаем в подходящую емкость двести миллилитров теплого молока и сто граммов теплой кипяченой воды.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Высыпаем в емкость две столовые ложки сахара.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выкладываем в емкость двадцать пять граммов свежих прессованных дрожжей.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем в общую емкость одну полную столовую ложку муки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в емкости, после чего отставляем на десять минут для активации дрожжей.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разбиваем в объемную миску одно куриное яйцо.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Высыпаем в миску половину чайной ложки соли.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перемешивая выливаем в миску пятьдесят миллилитров растительного масла.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выливаем поднявшуюся опару в миску с яичной смесью и перемешиваем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Просеиваем пятьсот граммов муки в миску с жидкой основой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавляем в миску десять граммов разрыхлителя.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Хорошо перемешиваем венчиком все ингредиенты в миске.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Продолжаем замешивать тесто в миске руками.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и хорошо его вымешиваем.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Сдабриваем тесто одной столовой ложкой растительного масла и повторно тщательно его вымешиваем.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Собрав тесто в комок убираем его в миску и прикрыв полотенцем ставим подниматься в теплое место на один час.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Ставим сковороду на плиту и наливаем в нее три столовых ложки растительного масла, после чего выкладываем в нее триста пятьдесят граммов домашнего смешанного фарша и обжариваем его на высокой температуре плиты.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Мелко нарезаем одну головку репчатого лука.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Выкладываем нарезанный лук в сковороду к фаршу, после чего перемешивая обжариваем.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Натираем на крупной терке одну морковь.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Выкладываем натертую морковь в сковороду.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Перемешивая продолжаем обжаривать все ингредиенты в сковороде.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Мелко нарезаем пятьсот граммов белокочанной капусты.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Выкладываем капусту в сковороду и перемешав все ингредиенты обжариваем.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Добавляем в сковороду соль по вкусу и перемешиваем все ингредиенты.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Сковороду закрываем крышкой и переключив плиту на меньшую температуру продолжаем готовить начинку пятнадцать минут.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Добавляем в сковороду по вкусу хмели-сунели, кориандр, смесь черного с красным перцев и перемешиваем, после чего закрываем сковороду крышкой и выключаем плиту.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    По прошествии времени смазываем стол небольшим количеством растительного масла и выкладываем тесто, которое затем очередной раз хорошо вымешиваем.

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Делим тесто на одинаковые кусочки, затем делаем из них колобки, которые затем выкладываем на стол и прикрываем полотенцем на пятнадцать минут.

  31. Шаг 31:

    Шаг 31.

    По прошествии времени смазываем руки растительным маслом и разминаем каждый колобок до лепешки необходимого размера.

  32. Шаг 32:

    Шаг 32.

    Выкладываем на лепешки необходимое количество начинки.

  33. Шаг 33:

    Шаг 33.

    Склеиваем края каждой лепешки и формируем пирожок.

  34. Шаг 34:

    Шаг 34.

    Выкладываем сформированные пирожки на противень, после чего прикрываем полотенцем и ставим расстаиваться на пятнадцать-двадцать минут.

  35. Шаг 35:

    Шаг 35.

    По прошествии времени смазываем пирожки взбитым куриным яйцом и ставим противень в прогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку.

  36. Шаг 36:

    Шаг 36.

    По прошествии двадцати пяти-тридцати минут достаем противень с пирожками из духовки и смазываем их сверху сливочным маслом.

  37. Шаг 37:

    Шаг 37.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Пирожки в духовке с капустой и мясом. Ну очень простой рецепт несладкой выпечки к чаю на молоке! Сытные, очень вкусные воздушные мясные пирожки с капустой, запеченные в духовке! Эта выпечка всегда съедается очень быстро, поэтому ее нужно сразу готовить в больших количествах. Рекомендую сегодня приготовить румяные, ароматные пирожки в духовке с сочной капустой и питательным мясом. Нежное дрожжевое, пышное тесто, как пух, замешанное на молоке и воде, придумано для приготовления идеальных пирожков. Обязательно побалуйте себя, сделав эти вкусные пирожки, рецепт которых создан из дрожжевого теста. Приятного аппетита Вам!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Вода, Пшеничная мука, Свежие дрожжи, Сахар, Растительное масло, Куриные яйца, Разрыхлитель, Фарш мясной, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Морковь, Сливочное масло, Молотый кориандр, Хмели-сунели, Смесь перцев молотых, Соль