Пирожки с капустой и мясным фаршем в духовке

Воздушная выпечка из дрожжевого теста на молоке! Удачный рецепт приготовления ароматных сытных пирожков с сочной капустой и питательным мясом, которые приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 15% 6 г
Жиры 31% 12 г
Углеводы 54% 21 г
217 ккал
ГИ: 14 / 0 / 86

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейших пирожков в духовке.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выливаем в подходящую емкость двести миллилитров теплого молока и сто граммов теплой кипяченой воды.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Высыпаем в емкость две столовые ложки сахара.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выкладываем в емкость двадцать пять граммов свежих прессованных дрожжей.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем в общую емкость одну полную столовую ложку муки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в емкости, после чего отставляем на десять минут для активации дрожжей.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разбиваем в объемную миску одно куриное яйцо.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Высыпаем в миску половину чайной ложки соли.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перемешивая выливаем в миску пятьдесят миллилитров растительного масла.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выливаем поднявшуюся опару в миску с яичной смесью и перемешиваем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Просеиваем пятьсот граммов муки в миску с жидкой основой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавляем в миску десять граммов разрыхлителя.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Хорошо перемешиваем венчиком все ингредиенты в миске.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Продолжаем замешивать тесто в миске руками.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и хорошо его вымешиваем.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Сдабриваем тесто одной столовой ложкой растительного масла и повторно тщательно его вымешиваем.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Собрав тесто в комок убираем его в миску и прикрыв полотенцем ставим подниматься в теплое место на один час.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Ставим сковороду на плиту и наливаем в нее три столовых ложки растительного масла, после чего выкладываем в нее триста пятьдесят граммов домашнего смешанного фарша и обжариваем его на высокой температуре плиты.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Мелко нарезаем одну головку репчатого лука.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Выкладываем нарезанный лук в сковороду к фаршу, после чего перемешивая обжариваем.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Натираем на крупной терке одну морковь.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Выкладываем натертую морковь в сковороду.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Перемешивая продолжаем обжаривать все ингредиенты в сковороде.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Мелко нарезаем пятьсот граммов белокочанной капусты.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Выкладываем капусту в сковороду и перемешав все ингредиенты обжариваем.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Добавляем в сковороду соль по вкусу и перемешиваем все ингредиенты.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Сковороду закрываем крышкой и переключив плиту на меньшую температуру продолжаем готовить начинку пятнадцать минут.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Добавляем в сковороду по вкусу хмели-сунели, кориандр, смесь черного с красным перцев и перемешиваем, после чего закрываем сковороду крышкой и выключаем плиту.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    По прошествии времени смазываем стол небольшим количеством растительного масла и выкладываем тесто, которое затем очередной раз хорошо вымешиваем.

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Делим тесто на одинаковые кусочки, затем делаем из них колобки, которые затем выкладываем на стол и прикрываем полотенцем на пятнадцать минут.

  31. Шаг 31:

    Шаг 31.

    По прошествии времени смазываем руки растительным маслом и разминаем каждый колобок до лепешки необходимого размера.

  32. Шаг 32:

    Шаг 32.

    Выкладываем на лепешки необходимое количество начинки.

  33. Шаг 33:

    Шаг 33.

    Склеиваем края каждой лепешки и формируем пирожок.

  34. Шаг 34:

    Шаг 34.

    Выкладываем сформированные пирожки на противень, после чего прикрываем полотенцем и ставим расстаиваться на пятнадцать-двадцать минут.

  35. Шаг 35:

    Шаг 35.

    По прошествии времени смазываем пирожки взбитым куриным яйцом и ставим противень в прогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку.

  36. Шаг 36:

    Шаг 36.

    По прошествии двадцати пяти-тридцати минут достаем противень с пирожками из духовки и смазываем их сверху сливочным маслом.

  37. Шаг 37:

    Шаг 37.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Пирожки в духовке с капустой и мясом. Ну очень простой рецепт несладкой выпечки к чаю на молоке! Сытные, очень вкусные воздушные мясные пирожки с капустой, запеченные в духовке! Эта выпечка всегда съедается очень быстро, поэтому ее нужно сразу готовить в больших количествах. Рекомендую сегодня приготовить румяные, ароматные пирожки в духовке с сочной капустой и питательным мясом. Нежное дрожжевое, пышное тесто, как пух, замешанное на молоке и воде, придумано для приготовления идеальных пирожков. Обязательно побалуйте себя, сделав эти вкусные пирожки, рецепт которых создан из дрожжевого теста. Приятного аппетита Вам!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Вода, Пшеничная мука, Свежие дрожжи, Сахар, Растительное масло, Куриные яйца, Разрыхлитель, Фарш мясной, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Морковь, Сливочное масло, Молотый кориандр, Хмели-сунели, Смесь перцев молотых, Соль