Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать колдуны с фаршем в духовке из картофеля? Подготовьте необходимые продукты. Фарш можно использовать любой: свиной, говяжий, куриный или смешанный. Крахмал подойдет и кукурузный, и картофельный.
Шаг 2:
Овощи очистите, помойте. Репчатый лук измельчите на мелкой терке.
Шаг 3:
Морковь натрите на мелкой или средней терке.
Шаг 4:
Картофель также натрите на средней или мелкой терке.
Шаг 5:
В подходящей по размеру миске соедините фарш и подготовленные овощи. Добавьте яйцо, крахмал, черный молотый перец, посолите.
Шаг 6:
Фарш хорошо перемешайте.
Шаг 7:
Сформируйте из фарша колдуны любой желаемой формы. У меня получилось 11 колдунов. Выложите колдуны в форму для запекания. С выбором формы поможет статья по ссылке в конце рецепта. Включите духовку разогреваться на 180 С.
Шаг 8:
Приготовьте заливку. Сливки выбирайте любой жирности. У меня 10%-ные. Я использовала томатную пасту. Можно взять любой томатный соус по вкусу.
Шаг 9:
Если используете томатную пасту, разведите ее водой.
Шаг 10:
Соедините в миске сливки и томатную воду.
Шаг 11:
Добавить базилик, смесь трав, черный молотый перец, немного подсолите и перемешайте. Специи и приправы можете использовать любые по вкусу.
Шаг 12:
Залейте колдуны в форме заливкой.
Шаг 13:
Запекайте блюдо в разогретой до 180 С духовке примерно 35 минут. Время и режим приготовления выбирайте, ориентируясь на особенности работы вашей духовки. Важную статью на эту тему читайте после описания шагов.
Шаг 14:
Сыр натрите на крупной или мелкой терке. Сыра можете взять больше или меньше на свое усмотрение.
Шаг 15:
Достаньте форму с колдунами из духовки и посыпьте сверху сыром. Я посыпала совсем немного.
Шаг 16:
Верните колдуны в духовку и запекайте еще около 5-7 минут до расплавления сыра.
Шаг 17:
Колдуны из картофеля с фаршем подавайте к столу. Приятного аппетита!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Большое спасибо за такой простой интересный рецепт! Вместо томатной пасты решила использовать свежие помидоры. Получилось ярко и, по моему симпатично.
Виктория, блюдо получилось очень красивое и аппетитное! Свежие помидоры не только прекрасно заменили томатную пасту, но и внесли яркие краски. Это лишний раз подтверждает, что личные изменения и дополнения кулинара могут разнообразить любой рецепт. Кстати, также можно взять помидоры в собственном соку.
Спасибо вам за отзыв и фото! 😊🍲✨Желаю вкусных кулинарных открытий и удачных экспериментов. Готовьте и радуйте своих близких новыми блюдами! Приятного аппетита!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Крахмал - 320 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Смесь трав - 259 ккал / 100 г