К тому же это полезно и существенно экономит семейный бюджет. Рецепты блюд на зиму без стерилизации гораздо проще, чем традиционные способы, для них не приходится долго и утомительно обрабатывать продукты. Таким образом закрывают лечо, зимние салаты из кабачков, баклажанов, огурцов, помидоров, грибов, моркови и лука, зеленый горошек, а также различные компоты и варенье. Весьма удобно закрывать в маленьких баночках заправки для борща.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Помидоры | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Уксус | 11 | 0 | 0 | 3 |
| Болгарский перец | 27 | 1.3 | 0 | 5.7 |
| Перец горошком | 255 | 11 | 3.3 | 38.3 |
Такие домашние заготовки не просто вкусные, но еще и полезны, так как в них сохраняются все витамины и микроэлементы, необходимые для поддержания иммунитета в период суровых зимних холодов. К тому же для таких заготовок используются только натуральные ингредиенты, чего нельзя с уверенностью сказать о магазинной консервированной продукции. Справиться с такой работой может даже новичок, но необходимо внимательно следовать рецепту, соблюдать пропорции и точно выполнять рекомендации.