Можно найти самые разнообразные рецепты салата Анкл Бенс на зиму, где к традиционной смеси из помидоров, лука и моркови добавляют кабачки, болгарский перец и даже рис или фасоль. Этот салат пользовался спросом в советские времена, но не утратил свою популярность и сегодня. Анкл Бенс, заготовленный на зиму, можно подать как соус к мясу или овощам.
Что нужно знать, собираясь готовить домашний Анкл Бенс:
- Помидоры следует выбирать красные, хорошо созревшие.
- Чтобы консистенция готового салата была более нежной, можно удалить кожицу с томатов.
- Морковь лучше натереть на более крупной терке. Подойдет терка для моркови по-корейски.
- Если в салат добавляются кабачки, лучше брать молодые овощи. Перезревшие кабачки необходимо дополнительно очистить от кожуры и косточек.
- Раскладывать салат по банкам следует в горячем виде.
Пять самых распространенных ингредиентов в рецептах салата Анкл Бенс на зиму:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Помидоры | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Болгарский перец | 27 | 1.3 | 0 | 5.7 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Кабачки | 23 | 0.6 | 0.3 | 5.2 |
Типовой рецепт салата, где выбранные овощи смешаны с томатным соусом, прост и доступен каждому.
1. Отобрать спелые помидоры, морковь, лук. Хорошо вымыть и просушить овощи.
2. Помидоры пропустить через мясорубку. Можно воспользоваться блендером или теркой. Морковь натереть, лук некрупно нарезать.
3. Измельченные помидоры вылить в кастрюлю. К ним добавить растительное масло, специи, соль и сахар. Варить 15 минут.
4. Добавить лук, морковь, уксус. Варить еще 15 минут.
5. Закатать в предварительно простерилизованные банки.
Пять самых быстрых рецептов Анкл Бенс на зиму:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Анкл бенс из помидоров на зиму | 50 мин | 75 | +132 |
| Анкл бенс из кабачков с помидорами острая закуска на зиму | 1 ч | 67 | +369 |
| Анкл бенс на зиму без кабачков | 1 ч 10 мин | 54 | +48 |
| Лечо анкл бенс на зиму с кабачками | 2 ч 20 мин | 47 | +35 |
| Анкл Бенс с томатной пастой салат на зиму | 3 ч | 68 | +71 |
Есть несколько секретов, которые помогут сделать салат еще интереснее:
- Дополнительный аромат придаст зелень – петрушка, укроп или смесь пряных трав.
- Если добавить рис, фасоль, или пшено, то салат можно подать как гарнир.
- Можно включить в состав салата кабачки, нарезанные кубиками, и перец болгарский соломкой.
- Вместо томатов можно положить готовую пасту, разведенную водой, что позволит ускорить процесс приготовления.