Существует очень много вариаций приготовления этого популярного десерта, торта с разным набором ингредиентов. В итоге получились очень разные и очень вкусные рецепты домашнего тирамису. - Для пропитки – апельсиновый сок или алкоголь: ликер калуа, бейлиз, амаретто, ром, коньяк, мадера, бренди. - Для украшения верхушки – тертый шоколад, взбитые сливки и фрукты. - Вместо савоярди – бисквит или печенье дамские пальчики. Некоторые хозяйки рекомендуют выложить палочки в форму, черпать кофе ложкой и поливать.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Печенье Савоярди | 378 | 8.5 | 3.8 | 76.6 |
| Кофе | 94 | 15 | 3.5 | 0 |
| Маскарпоне | 412 | 4.8 | 41.5 | 4.8 |
| Какао | 374 | 24.2 | 17.5 | 32 |
Другие кулинары советуют окунать каждую штучку в кружку – оба варианта верны. - Жирные сливки или перепелиные яйца вместо куриных. Существуют рецепты тирамису без яиц. Претерпел изменения и внешний вид – тирамису также готовят как большой круглый или прямоугольный торт, другая вариация – выложить продукты слоями в стакане или креманке. Для полной готовности десерт надо охладить в холодильнике несколько часов. Даже считавшийся незаменимым компонент - маскарпоне, заменяют на другой мягкий сыр или творог.