На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Тирамису на коньяке с ванильным экстрактом

Один из моих любимых десертов, ТАЕТ ВО РТУ а не в руках)). Это тирамису, так его готовят Итальянцы. Так что почувствовать вкус Италии можно уже через 5 часов)))) Приятного вам аппетита, смотрите наши рецепты.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Кофе

400

Коньяк

15

Яичные желтки

100

Сахарная пудра

100

Яичные белки

100

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
299 ккал
Белков:9 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:30 гр
Б/Ж/У: 16 / 29 / 55
Н7 / С73 / В20

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: Так вкусно

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Завариваем крепкий кофе. Нам понадобится 400 мл.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца делим на белки и желтки. Белков 3 шт. желтков 5 шт.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    К желткам добавляем 100 г. сахарной пудры. На сахар заменять не рекомендую, так как сахарная пудра растворяется мгновенно.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    К желточной массе добавляем сыр Маскарпоне, исключительно его, другие сыры не подойдут. 500 г.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Ванильный экстрак или ванильный сахар (не обязательно, но так вкусней)

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Белки взбиваем до твердых пиков с щепоткой соли.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем взбитые белки в сырную массу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Крепкий кофе переливаем в удобную посуду.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В кофе налить немного коньяка. Если будут кушать детки, коньяк не добавляем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Савоярди обмакиваем сахарной стороной в кофе, продержав там пару секунд. Сразу выкладываем его в форму в которой будет собираться десерт.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Поверх бисквита выкладываем крем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Повторяем так до тех пор пока не кончится пространство.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    В конце всегда должен идти крем.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Берите посуду побольше, у меня вот получилось с горкой. Убираем этот десертик в холодильник минимум на 3 часа.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    В конце посыпаем горьким какао.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Фото десерта в ложке.))) Вкунятина!

Сегодня вы узнаете как готовят Тирамису в Италии. Это очень старый и правильный рецепт, так его готовили всю жизнь итальянцы. Сочетание горчичники в кофе и сладости в креме настолько потрясающе, что будет сложно остановить себя, чтобы не скушать сразу все. От себя еще хочу добавить, чтобы вы выбирали только качественные и свежие продукты. Допустим яйца должны быть комнатной температуры, обязательно чистые и без трещин, кстати я всегда в своих рецептах использую отборную категорию яиц. Сыр маскарпоне это очень жирный сыр, это скорее очень густые жирные сливки, поэтому обращайте внимание на состав, там не должно быть заменителей жира или другого не правильного продукта, только сливки и лимонная кислота. Ванильный экстракт можно заменить на ванильный сахар, или вообще не добавлять его, это необязательный момент. А горький какао заменить на горький шоколад... ммм, идеально. Приятного вам аппетита.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Кофе - 94 ккал/100г
  • Кофе натуральный, молотый - 201 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Маскарпоне сыр - 412 ккал/100г
  • Савоярди - 378 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кофе, Коньяк, Яичные желтки, Сахарная пудра, Маскарпоне, Ванильный экстракт, Яичные белки, Соль, Печенье Савоярди