Тирамису на коньяке с ванильным экстрактом

Один из моих любимых десертов, ТАЕТ ВО РТУ а не в руках)). Это тирамису, так его готовят Итальянцы. Так что почувствовать вкус Италии можно уже через 5 часов)))) Приятного вам аппетита, смотрите наши рецепты.
Так вкусноAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 16% 9 г
Жиры 29% 16 г
Углеводы 55% 30 г
299 ккал
ГИ: 7 / 73 / 20

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Завариваем крепкий кофе. Нам понадобится 400 мл.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца делим на белки и желтки. Белков 3 шт. желтков 5 шт.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    К желткам добавляем 100 г. сахарной пудры. На сахар заменять не рекомендую, так как сахарная пудра растворяется мгновенно.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    К желточной массе добавляем сыр Маскарпоне, исключительно его, другие сыры не подойдут. 500 г.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Ванильный экстрак или ванильный сахар (не обязательно, но так вкусней)

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Белки взбиваем до твердых пиков с щепоткой соли.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем взбитые белки в сырную массу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Крепкий кофе переливаем в удобную посуду.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В кофе налить немного коньяка. Если будут кушать детки, коньяк не добавляем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Савоярди обмакиваем сахарной стороной в кофе, продержав там пару секунд. Сразу выкладываем его в форму в которой будет собираться десерт.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Поверх бисквита выкладываем крем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Повторяем так до тех пор пока не кончится пространство.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    В конце всегда должен идти крем.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Берите посуду побольше, у меня вот получилось с горкой. Убираем этот десертик в холодильник минимум на 3 часа.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    В конце посыпаем горьким какао.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Фото десерта в ложке.))) Вкунятина!

Сегодня вы узнаете как готовят Тирамису в Италии. Это очень старый и правильный рецепт, так его готовили всю жизнь итальянцы. Сочетание горчичники в кофе и сладости в креме настолько потрясающе, что будет сложно остановить себя, чтобы не скушать сразу все. От себя еще хочу добавить, чтобы вы выбирали только качественные и свежие продукты. Допустим яйца должны быть комнатной температуры, обязательно чистые и без трещин, кстати я всегда в своих рецептах использую отборную категорию яиц. Сыр маскарпоне это очень жирный сыр, это скорее очень густые жирные сливки, поэтому обращайте внимание на состав, там не должно быть заменителей жира или другого не правильного продукта, только сливки и лимонная кислота. Ванильный экстракт можно заменить на ванильный сахар, или вообще не добавлять его, это необязательный момент. А горький какао заменить на горький шоколад... ммм, идеально. Приятного вам аппетита.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Кофе натуральный, молотый - 201 ккал/100г
  • Кофе - 94 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Маскарпоне сыр - 412 ккал/100г
  • Савоярди - 378 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кофе, Коньяк, Яичные желтки, Сахарная пудра, Маскарпоне, Ванильный экстракт, Яичные белки, Соль, Печенье Савоярди