В кулинарии овощами принято называть даже плоды тех растений, которые в терминологии ботаники именуются не как иначе, чем ягодами или же фруктами. Пример: огурец – в кулинарии это овощ, а в ботанике – ягода. Другой пример: помидор – в кулинарии это овощ, а в ботанике – фрукт.
Овощи делятся на категории, которые имеют следующий вид:
• Овощи корнеплоды, такие как: морковь, репа, хрен, редис, сельдерей.
• Овощи клубнеплоды, такие как: батат, топинамбур.
• Овощи капустные, такие как: всевозможные виды капусты.
• Овощи тыквенные, такие как: огурцы, кабачки, тыква, патиссоны.
• Овощи пряные, такие как: базилик, укроп, майоран, эстрагон.
• Овощи зерновые, такие как: кукуруза сахарная.
• Овощи бобовые, такие как: бобы, горох.
• Овощи десертные, такие как: ревень, артишок, спаржа.
Овощи входят в состав практически всех блюд любой национальной кухни. Исключения составляют, разве что, десерты и выпечка. Блюда из овощей всегда содержат большое количество витаминов и микроэлементов. Блюда с овощами полезны для здоровья и рекомендуются людям, сидящим на диетах. Также блюда с овощами незаменимы во время религиозных постов. Кроме того, блюдо овощное приготовить намного проще, чем мясное, ведь приготовление овощей не занимает много времени.
Многие овощи перед употреблением принято подвергать тепловой обработке. Однако некоторые овощи употребляются в пищу также и в сыром виде. К примеру, морковь, редис, помидоры, огурцы. Замороженные овощи сохраняют большинство полезных веществ, включая витамины. Замороженные овощи хороши тем, что могут появляться на наших столах, даже когда в природе для них «не сезон». Все блюда из овощей, рецепты которых можно найти в данном разделе, проверены пользователями.
Очень вкусны и полезны салаты из овощей, приправленные растительным маслом. Если вы интересуетесь, как приготовить овощное рагу, то именно тушеные овощи входят в основу этих самых рагу, а также гуляшей, жаркого, запеканок. В китайской кухне широко используется рис с овощами в качестве гарнира к мясным блюдам. На нашем сайте можно найти блюда из овощей с фото, по которым легко оценить весь процесс готовки.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Овощи"
Также смотрите: Калорийность Овощи
82 ккал
1 ч 30 мин
Вкусный ароматный гарнир из запечённой картошки.
54 ккал
40 мин
Быстрое, простое, полезное блюдо из обычных продуктов!
65 ккал
50 мин
Полезно, ярко, невероятно вкусно, легко и очень просто!
42 ккал
1 ч
Полезное, диетическое, из обычных продуктов, самое вкусное!
58 ккал
1 ч 30 мин
Сочное и ароматное, на каждый день - быстро, просто, дешево!
29 ккал
1 ч 10 мин
Этот соус идеально сыграет роль заправки для пасты!
60 ккал
30 мин
Полезное, диетическое, аппетитное и ароматное!
74 ккал
1 ч 35 мин
Полезная, нежная, бюджетная, из доступных продуктов.
74 ккал
1 ч 50 мин
Хрустящий и свежий салат на зиму к праздничному застолью!
41 ккал
3 ч
Густая, с насыщенным вкусом! Отличная закуска или гарнир!
28 ккал
7 д
Отличный рецепт традиционной русской закуски!
49 ккал
15 мин
Просто, быстро, без утомительного ожидания и грязной посуды!
51 ккал
20 мин
В процессе готовки польза овощей сохраняется!
49 ккал
1 ч 30 мин
Необычный способ преподнести свеклу удивит ваших родных!
110 ккал
1 ч 10 мин
Элементарно, быстро, бюджетно и очень вкусно!
43 ккал
1 ч
Десерт из тыквы - не только вкусный, но и полезный!
67 ккал
5 мин
Хрустящий, витаминный и невероятно вкусный. Очень полезно!
72 ккал
15 мин
Натуральное и бюджетное средство для оздоровления организма!
70 ккал
20 мин
Пряные, ароматные, яркие и изумительно вкусные!
35 ккал
20 мин
Простой рецепт овощного салата со сметаной и сыром!
28 ккал
25 мин
Элементарно и быстро, для вкусных обедов и ужинов!
85 ккал
2 ч
Очень вкусно, очень сочно, очень ярко - праздник каждый день
72 ккал
30 мин
Баклажаны это всегда очень вкусно и полезно!
119 ккал
1 ч
Запеченный молодой картофель в духовке - это вкусно и сытно!
82 ккал
15 мин
На скорую руку, очень вкусный, свежий, летний, яркий!
50 ккал
40 мин
Потрясающе вкусный в тёплом виде и неповторим в охлаждённом!
109 ккал
1 ч
Вкусный, быстрый и экономный рецепт приготовления!
33 ккал
45 мин
Простой и полезный полуфабрикат из морковки на зиму в домашних условиях!
44 ккал
30 мин
Расскажу, как я готовлю кабачки с овощами и розмарином.
80 ккал
20 мин
Быстрый и простой рецепт картошки в мундире в СВЧ!
45 ккал
15 мин
Овощи на салат за 10 минут - это так просто! Готовь и ты!
19 ккал
3 ч 30 мин
Самый лучший, самый простой, самый легкий способ хранения!
27 ккал
5 мин
Домашняя заморозка выручает зимой и улучшает меню. Морозим перец!
20 ккал
30 мин
Овощи без вреда для фигуры, от которых невозможно оторваться
69 ккал
50 мин
Что может быть вкуснее картошки, запечённой в духовке?
71 ккал
40 мин
Быстрое, легкое, полезное, диетическое, очень вкусное блюдо!
69 ккал
1 ч 20 мин
Из самых простых продуктов, на каждый день, вкусно и быстро!
68 ккал
15 мин
Базовый рецепт огурцы с зеленью, можно добавить другие продукты.
77 ккал
50 мин
Легкий в употреблении и простой в приготовлении салат!
80 ккал
1 ч 20 мин
Мягкая, душистая, вкусная, для семьи на обед или ужин!
30 ккал
1 ч
Самые вкусные, ароматные, аппетитные, пикантные !
56 ккал
35 мин
Лёгкое и в то же время невероятно вкусное блюдо!
96 ккал
1 ч
Наивкуснейшая, золотистая, аппетитная, на каждый день!
71 ккал
3 д 30 мин
Старый бабушкин рецепт - попробуй, не ошибешься с выбором!
74 ккал
40 мин
Универсальная вегетарианская закуска из болгарского перца!
68 ккал
1 ч 10 мин
Простое, легкое, вегетарианское блюдо либо вкусный овощной гарнир!
31 ккал
1 ч 30 мин
Рецепт замечательного салата из помидоров с яблоками на зиму
28 ккал
5 ч
Надежный способ заготовки. Помидоры - пальчики оближешь!
59 ккал
20 мин
Пикантная закуска или легкий гарнир к мясу - проще простого!
24 ккал
30 мин
Постные, красивые, на скорую руку, на вкусный перекус!
28 ккал
1 ч 30 мин
Самая простая заготовка на зиму - быстро, сочно, вкусно!
50 ккал
1 ч 35 мин
Аджапсандал — ароматное блюдо из баклажанов.
20 ккал
20 мин
Свежий и вкусный редис с сохранением витаминов на зиму!
70 ккал
20 мин
Греческий салат очень вкусный и быстрый в приготовлении.
75 ккал
1 ч
Простой, быстрый, универсальный гарнир для любого случая!
107 ккал
1 ч 10 мин
Проще не бывает, полезно, бюджетно, вкусно, для всей семьи!
42 ккал
30 мин
Яркий цвет и приятный вкус - таков полезнейший морковно-свекольный сок
33 ккал
35 мин
Вкусная, диетическая, без лишних калорий, на скорую руку.
51 ккал
30 мин
Не любите кабачки? Вы просто не готовили их по этому рецепту
43 ккал
1 ч
Капусту на Руси квасили издавна, она вкусна, и в суп, и в салат годна
49 ккал
1 ч 20 мин
Вкусная овощная намазка для бутербродов и основа для соусов!
24 ккал
2 ч
Вкусный, питательный, малокалорийный и полезный.
123 ккал
1 ч 10 мин
Ароматная жареная картошка, приготовленная с луком в духовке
49 ккал
40 мин
Прекрасное лёгкое и яркое блюдо для всей семьи!
69 ккал
1 ч
Самый аппетитный и яркий гарнир к любым блюдам!
37 ккал
5 ч
Самый оптимальный вариант приготовления томатного сока.
69 ккал
30 мин
Сочное, полезное, аппетитное, для всей семьи!
23 ккал
2 ч
Очень просто и потрясающе вкусно! Из одного ингредиента.
55 ккал
1 ч 30 мин
Самая вкусная закуска, которая напоминает о лете.
61 ккал
2 ч
Превосходная овощная закуска для настоящих гурманов!
80 ккал
25 мин
Приготовь полезную и вкусную альтернативу картошки фри.
34 ккал
1 ч 10 мин
Летнее блюдо понравится всем любителям тушёных овощей.
17 ккал
2 ч
Хрустящая, пикантная холодная закуска на все случаи жизни!
23 ккал
30 мин
Вкуснейшее и насыщенное дополнение для любых супов!
77 ккал
1 ч 40 мин
Овощное рагу по-французски! Вкусное, питательное и полезное блюдо!
26 ккал
1 ч 20 мин
Нежный овощной салат на зиму без присущей уксусу кислинки!
78 ккал
50 мин
Легкая, полезная закуска. Более вкусной икры вы еще не пробовали!
27 ккал
50 мин
Довольно простая заготовка и консервация огурцов!
48 ккал
2 ч
Такая икра годится и на зиму, и для летнего стола. Очень вкусная!
27 ккал
50 мин
Натуральный сок из болгарского перца на зиму без консервантов!
23 ккал
1 д
Полезный, легкий, натуральный, из двух ингредиентов!
48 ккал
1 ч 30 мин
Из самых обычных продуктов, гармоничный, отменный вкус!
33 ккал
12 ч
Быстро, просто, очень удобно. Польза круглый год!
30 ккал
50 мин
Замечательный старинный рецепт советского кетчупа.
39 ккал
45 мин
Вкуснейшая овощная заготовка всего за 45 минут 100% Успеха!
23 ккал
6 ч
Поможет заготовить на зиму вкуснейшие помидоры!
65 ккал
1 ч 30 мин
Простая, вкусная и универсальная овощная заготовка на зиму!
54 ккал
1 ч 50 мин
Кетчуп не хуже магазинного, а лучше! И вкуснее, и полезнее!
30 ккал
1 ч
Томатно-перечная заготовка пригодится каждой хозяйке!
62 ккал
1 ч 30 мин
Этот рецепт для тех, кто не любит долго стоять возле плиты!
53 ккал
2 ч
Вкусная икра на зиму из баклажанов, придется по вкусу гурманам.
53 ккал
2 ч
Ароматные, пикантные, неповторимо вкусные!
