В кулинарии овощами принято называть даже плоды тех растений, которые в терминологии ботаники именуются не как иначе, чем ягодами или же фруктами. Пример: огурец – в кулинарии это овощ, а в ботанике – ягода. Другой пример: помидор – в кулинарии это овощ, а в ботанике – фрукт.
Овощи делятся на категории, которые имеют следующий вид:
• Овощи корнеплоды, такие как: морковь, репа, хрен, редис, сельдерей.
• Овощи клубнеплоды, такие как: батат, топинамбур.
• Овощи капустные, такие как: всевозможные виды капусты.
• Овощи тыквенные, такие как: огурцы, кабачки, тыква, патиссоны.
• Овощи пряные, такие как: базилик, укроп, майоран, эстрагон.
• Овощи зерновые, такие как: кукуруза сахарная.
• Овощи бобовые, такие как: бобы, горох.
• Овощи десертные, такие как: ревень, артишок, спаржа.
Овощи входят в состав практически всех блюд любой национальной кухни. Исключения составляют, разве что, десерты и выпечка. Блюда из овощей всегда содержат большое количество витаминов и микроэлементов. Блюда с овощами полезны для здоровья и рекомендуются людям, сидящим на диетах. Также блюда с овощами незаменимы во время религиозных постов. Кроме того, блюдо овощное приготовить намного проще, чем мясное, ведь приготовление овощей не занимает много времени.
Многие овощи перед употреблением принято подвергать тепловой обработке. Однако некоторые овощи употребляются в пищу также и в сыром виде. К примеру, морковь, редис, помидоры, огурцы. Замороженные овощи сохраняют большинство полезных веществ, включая витамины. Замороженные овощи хороши тем, что могут появляться на наших столах, даже когда в природе для них «не сезон». Все блюда из овощей, рецепты которых можно найти в данном разделе, проверены пользователями.
Очень вкусны и полезны салаты из овощей, приправленные растительным маслом. Если вы интересуетесь, как приготовить овощное рагу, то именно тушеные овощи входят в основу этих самых рагу, а также гуляшей, жаркого, запеканок. В китайской кухне широко используется рис с овощами в качестве гарнира к мясным блюдам. На нашем сайте можно найти блюда из овощей с фото, по которым легко оценить весь процесс готовки.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "С овощами"
Также смотрите: Калорийность С овощами
49 ккал
2 ч
Для любых салатов и закусок, без хлопот и грязной посуды!
104 ккал
1 ч 30 мин
Бесподобно вкусно и просто, второе для всей семьи!
125 ккал
30 мин
Вкуснейшие, румяные, аппетитные, для всей семьи!
166 ккал
30 мин
Аппетитная, румяная, очень вкусная и всеми любимая!
141 ккал
30 мин
Бесподобно вкусно, быстро, просто, легко, на ужин для семьи!
151 ккал
1 ч
Ароматная и очень вкусная! Отличный гарнир к любому блюду.
92 ккал
1 ч
Из обычных продуктов, очень просто и легко, на каждый день!
93 ккал
2 ч
Закусочная, быстрого приготовления, на ужин!
42 ккал
1 ч
Полезное, диетическое, из обычных продуктов, самое вкусное!
28 ккал
1 д 40 мин
Любимая заготовка для всей семьи с идеальным маринадом!
61 ккал
2 ч
Превосходная овощная закуска для настоящих гурманов!
77 ккал
1 ч 40 мин
Овощное рагу по-французски! Вкусное, питательное и полезное блюдо!
75 ккал
50 мин
Очень вкусная и пикантная закуска, так полюбившаяся многим!
53 ккал
2 ч
Вкусная икра на зиму из баклажанов, придется по вкусу гурманам.
23 ккал
30 мин
Отличная заготовка из помидоров для вкусных зимних блюд!
76 ккал
15 мин
Очень просто, очень быстро, очень вкусно, без майонеза!
77 ккал
30 мин
Вкусное, полезное, на гарнир и на второе для всей семьи!
67 ккал
15 мин
Простой и вкусный рецепт для любителей брокколи и здорового питания
118 ккал
40 мин
Вкусно, необычно, из простых продуктов, на обед или ужин!
53 ккал
40 мин
Очень просто, очень легко, очень быстро, очень полезно!
65 ккал
1 ч
Очень просто, очень легко, очень быстро, без стерилизации!
77 ккал
1 ч 20 мин
Буйство красок в сочетании с неповторимым вкусом - восторг!
47 ккал
20 мин
Простой, быстрый и очень вкусный салат. Просто кладезь витаминов!
98 ккал
40 мин
Традиционная закуска, подходящая к обеду и к празднику!
59 ккал
1 ч 10 мин
Легко и вкусно! Идеальное дополнение к картошке и мясу.
75 ккал
40 мин
Простой салат из доступных овощей - вкусно, пикантно!
57 ккал
1 ч 55 мин
Отличная заготовка на все случаи жизни без лишних хлопот!
54 ккал
10 мин
Острый, яркий и очень вкусный салат из помидоров!
40 ккал
7 д 30 мин
Вкусная закуска и в будни, и на праздники. Готовить очень просто!
74 ккал
1 ч 10 мин
Вкуснейшее блюдо с пикантным и незабываемым вкусом!
18 ккал
2 ч 10 мин
Пикантные оригинальные малосольные огурцы на ужин! Нет ничего проще!
110 ккал
30 мин
Нежное картофельное пюре выступит в роли идеального гарнира к рыбе!
127 ккал
1 ч 10 мин
Чудные котлетки из моркови и капусты - идеальны для поста!
144 ккал
1 ч 30 мин
Ароматный и очень аппетитный. Невозможно оторваться!
106 ккал
15 мин
Легкий, вкусный, простой, по-летнему свежий, витаминный!
130 ккал
20 мин
Пикантный, ароматный - отличный вариант лёгкого ужина!
Быстрый фильтр:
- Салаты
- Супы
- Пироги
- В духовке
- Котлеты
- Пирожки
- На сковороде
- Выпечка
- Запеканки
- Пюре
- Рулеты и рулетики
- Яйца
- Бутерброды
- Закуски
- Постные блюда
- Домашний соус
- Подливки
- Фольга в духовке
- Гарнир
- В мультиварке
- Рагу
- ПП рецепты
- Вторые блюда
- На ужин
- Рецепты для детей
- На завтрак
- Праздничный стол
- Заправка для салата
- В микроволновке
- Мангал, Гриль, На углях, Барбекю
- Рукав в духовке
- На пару
- Вегетарианство
- Соте