Главная
Рагу
Овощное рагу с баклажанами в мультиварке

Овощное рагу с баклажанами в мультиварке

Простое и вкусное овощное блюдо на ужин. Овощное рагу-отличное решение для летнего ужина. Простое, низкокалорийное, но очень вкусное и пикантное, благодаря баклажанам в его составе.

ИринаПриморочка

Автор рецепта

Овощное рагу с баклажанами в мультиварке

+122

14063 625

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Баклажаны

700

Кабачки

400

Лук

150

Морковь

100

Болгарский перец

150

Помидоры

350

Чеснок

Укроп

Соль

Перец черный молотый

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Сахар

Подсолнечное масло

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 10% 1 г

Жиры 30% 3 г

Углеводы 60% 6 г

49 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Шаг 1:
Как сделать овощное рагу с баклажанами в мультиварке? Вот такой простой набор продуктов.
Шаг 2:
В чашу мультиварки налейте половину масла, включите режим Мультиповар на тридцать минут. Овощи кладите в чашу по мере нарезания. Сначала-морковь кружочками.
Шаг 3:
Затем-лук кубиками.
Шаг 4:
После лука-перец квадратиками.
Шаг 5:
Баклажаны нарежьте крупными кубиками и выложите их поверх перца. Я их никогда не замачиваю в соленой воде и не чищу. Подсолите.
Шаг 6:
Затем уложите кабачки кубиками, подсолите.
Шаг 7:
На самый верх уложите измельченные кубиками помидоры.
Шаг 8:
Чеснок расплющите ножом и мелко порубите вместе с укропом.
Шаг 9:
Уложите поверх помидоров, высыпьте оставшуюся соль, сахар, специи и вылейте вторую половину масла.
Шаг 10:
Крышку закройте и готовьте до окончания программы. Затем аккуратно перемешайте, выставите режим Тушение на час.
Шаг 11:
Вот такое красиво и ароматное рагу у нас получается!
Шаг 12:
Сервируйте и подавайте к столу. Можно подать с кусочком мяса или курицы, с котлеткой, а можно-как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Скороварки бывают разные: электрические, мультиварки-скороварки и модели для газовых плит. Любая техника имеет свои особенности и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут отличаться по параметрам нагрева и т.п.. Поэтому внимательно изучите инструкцию к своему прибору, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику и свой вкус.

Обратите внимание, что в некоторых случаях нет необходимости в удалении горечи из баклажанов - обычно не горчат молодые овощи, а также некоторые особые их сорта.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.