Писто испанское овощное рагу

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать писто испанское овощное рагу? Подготовьте продукты. Все овощи предварительно помойте и обсушите. Лук и чеснок очистите. Масло подойдет любое растительное — и оливковое, и подсолнечное. При желании вы можете добавить в блюдо яйцо, чтобы оно стало полноценным приемом пищи.

2. Шаг 2:

   

   Лук нарежьте на небольшие кубики.

3. Шаг 3:

   

   Чеснок на тонкие слайсы.

4. Шаг 4:

   

   У болгарского перца срежьте мякоть и нарежьте ее на кубики.

5. Шаг 5:

   

   У кабачка отрежьте кончики, сам кабачок нарежьте кубиками. У молодого кабачка кожицу и семена удалять не нужно, у зрелого предварительно уберите все.

6. Шаг 6:

   

   У баклажана отрежьте кончики, затем нарежьте его также на кубики.

7. Шаг 7:

   

   Нарежьте помидоры, также на кубики. Можете предварительно снять с них кожицу. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта.

9. Шаг 8:

   

   Разогрейте на сковороде растительное масло. Выложите в неё лук и чеснок, обжарьте их пару минут до мягкости. Добавьте к ним болгарский перец. Жарьте все вместе, помешивая, около 5 минут. С выбором сковороды и масла для жарки помогут статьи по ссылкам в конце рецепта.

10. Шаг 9:

    

    Выложите в сковороду кабачок и баклажан. Перемешайте.

11. Шаг 10:

    

    Накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться на 10 минут.

12. Шаг 11:

    

    После чего добавьте в сковороду помидоры. Перемешайте. Всыпьте сахар (он нейтрализует кислоту помидоров), паприку, посолите и поперчите. Снова накройте сковороду крышкой и тушите еще 5-7 минут.

13. Шаг 12:

    

    Рагу готово, но для сытости вы можете разбить в углубление яйцо и довести его до нужной степени готовности.

14. Шаг 13:

    

    Подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!