Болгарский перчик с луком - это отличная домашняя заготовка на зиму, идеальная закуска на скорую руку, вкусное горячее второе блюдо и гарнир, подходящий для мясных блюд. В сыром виде это еще и легкий салатик на завтрак или ужин. Разбавив два основных продукта дополнительными ингредиентами, можно получить меню на целую неделю.
Пять самых быстрых рецептов болгарского перца с луком:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Абрикосовый кисло-сладкий соус на зиму за 5 минут | 5 мин | 76 | +6 |
| Салат с маслинами и помидорами с молодой капустой | 5 мин | 67 | +768 |
| Быстрая мини-пицца из лаваша на сковороде | 5 мин | 281 | +44 |
| Соус чимичури к мясу | 10 мин | 273 | +102 |
| Салат микс из овощей на скорую руку | 10 мин | 23 | +64 |
Если появилось желание приготовить зимнюю заготовку, подбирай разноцветные сорта сладкого перца - готовое блюдо будет выглядеть ярко, весело и очень аппетитно. То же относится и к тушеному с луком перцу, и к перцу, фаршированному мясом и рисом. Для салатов болгарский перчик лучше подбирать не столько по цвету, сколько по сочности: желто-оранжевые и красные в этом случае предпочтительны.
Самый распространенный и простой способ приготовления этого блюда в тушеном виде такой:
- Нашинковать полосками равного размера болгарский перец и лук.
- Выложить в разогретую сковороду с оливковым маслом и жарить, помешивая, до готовности.
- Добавить соль и специи по вкусу.
В итоге получается и закуска, и гарнир. С добавлением уксуса - и заготовка на зиму. Если добавить другие продукты: морковь, кабачки, помидоры - получится овощное рагу.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах сладкого перца с луком:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Болгарский перец | 27 | 1.3 | 0 | 5.7 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Помидоры | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
Маринованный сладкий перец с луком готовится так:
- Для маринада смешиваются вода, уксус, соль, растительное масло и сахар.
- Перец и лук нарезаются крупно.
- Маринад кипятится на огне, затем в него погружаются овощи. Кипеть они должны минуты 3.
- Перец и лук из кипящего маринада раскладываются по стерилизованным банкам и заливаются маринадом.
- Банки закатываются и хранятся в погребе.
Перец при таком способе готовки получится нежным, а лук хрустящим.