Ленивый перец с рисом и фаршем

Ароматный, сытный, аппетитный. Просто и быстро. Ленивый перец с рисом и фаршем - отличный вариант ужина для занятых хозяек, которые хотят вкусно и сытно накормить семью, но не желают проводить много времени на кухне. К таким перцам подойдёт любой гарнир, будь то крупа, макароны или свежие овощи.
Ксения Ш.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 6 г
Жиры 38% 15 г
Углеводы 46% 18 г
229 ккал
ГИ: 11 / 89 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать ленивый перец с рисом и фаршем? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Фарш можно взять любой: свиной, куриный, говяжий, домашний. Я использовала свиной фарш, прокрученный из свиного окорока. Рис заранее отварите. Рис также можно взять любой. Я использовала рис для плова (длиннозерный). Томатный соус можно заменить томатным соком. Я взяла обычный кетчуп. Сметану выбирайте любой жирности. У меня 10%-ая. Включите духовку на 180°С.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Овощи помойте. Перец нарежьте небольшим кубиком. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук также очистите и мелко нарежьте. Чтобы лук при нарезке не щипал глаза,обмойте его и нож холодной водой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На сковороде разогрейте растительное масло и на среднем огне обжарьте в течение 2-3 минут лук и морковь. Немного остудите зажарку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В миске подходящего размера смешайте фарш с отварным рисом. Посолите по вкусу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте к фаршу с рисом обжаренные овощи и нарезанный кубиком перец и перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Приготовьте соус. Для этого в отдельной тарелке смешайте сметану и томатный соус (или сок). Добавьте любимые специи. Я положила хмели-сунели. Можно добавить немного воды, если соус получился густоватый. Я долила 100 мл воды.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Из фарша сформируйте шарики и выложите их в жаропрочную форму.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Залейте соусом мясные шарики и равномерно распределите его по всей форме.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Запекайте ленивые перцы 40-45 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Приятного аппетита!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Ленивые голубцы я готовила, а вот ленивые перцы с фаршем и рисом - первый раз. У меня был нарезанный замороженный болгарский перец, который я прожарила на сковороде вместе с луком и морковью. Добавила отваренный до полуготовности рис и свино-говяжий фарш. Посолила и поперчила по вкусу. Сформировала продолговатые котлетки и выложила их одним слоем в большую форму. Залила соусом, для которого развела в теплой кипяченой воде сметану, томатный соус и соль. Вылила соус в форму так, чтобы они покрывали ленивые перцы более, чем на половину. Накрыла форму крышкой и запекала около 40 минут. Очень вкусное получилось блюдо! Не скажу, что в нем доминирует привкус перца, в моем случае замороженный перец не чувствуется вообще. Преобладает кисловатый вкус томатно-сметанной подливы, которой пропитываются котлетки. Результат отличный, рекомендую такие перцы хозяйкам, которые хотят приготовить простой и быстрый ужин.

Классно, надо взять на вооружение. А вот мой перец еще ленивее))

в ленивости еще не соревновалась, лень было Смех а рецепт попробую, спасибо С любовью

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Рис, Болгарский перец, Томатный соус, Морковь, Лук репчатый, Сметана, Специи сухие, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло