На главную

На сайте 30 705 рецептов
у 246 783 пользователей

Каталог рецептов

Перловка в горшочке в духовке с мясом

Очень вкусно, очень просто, сытный обед для всей семьи! Перловку в горшочке в духовке с мясом вы можете приготовить порционно или в одной большой посуде, как это сделала я. Получается полноценное второе блюдо, которое хорошо насыщает даже привередливых к еде мужчин - девочки, берите на заметку!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Перловка

400

Лук

1

Морковь

1

Томатная паста

1

Чеснок

3

Растительное масло

20

Вода

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
114 ккал
Белков:7 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:15 гр
Б/Ж/У: 28 / 12 / 60
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Юлия М.

Просмотров: 57 544

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать перловку с мясом в горшочках? Подготовьте для этого все необходимое. Мясо можно использовать любое - свинину, говядину, курицу или индейку. Выбирайте мясо без костей.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо нарежьте на небольшое кусочки. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите нарезанное мясо. Обжаривайте его до золотистого цвета в течение 5-7 минут. Добавьте к мясу немного соли и специи.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока мясо жарится, подготовьте овощи. Очистите лук и морковь от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Натрите морковь на крупной терке, а лук мелко нарежьте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Измельченные лук и морковь выложите в сковороду к мясу и перемешайте. Обжаривайте все вместе еще 5-6 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем добавьте в сковороду томатную пасту и немного воды. Все вместе прогрейте пару минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перловку хорошо промойте несколько раз в холодной воде. Затем выложите на сухую сковороду и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета. Зачем обжаривать перловку? Это необходимо для того, чтобы после приготовления она была рассыпчатая.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для запекания можно использовать маленькие горшочки или один большой. Выложите в горшочек подготовленное обжаренное мясо.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем добавьте обжаренную перловку. Мясо с перловкой будут занимать, примерно, половину горшочка. Можно чуть больше.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Влейте в горшочек воду, чтобы она была немного выше уровня перловки. Но не наливайте целый горшочек. Сверху должно оставаться немного места. Иначе, при запекании, может начать вытекать через край. Добавьте в горшочек немного измельченного чеснока. По необходимости можно добавить еще немного соли.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Накройте горшочек крышкой и поставьте в холодную духовку. Почему в холодную? Если керамический горшочек поставить в горячую - он может треснуть от резкого перепада температуры. А так все будет нагреваться одинаково и постепенно. Включите духовку на 200 градусов. Через 20 минут сделайте огонь немного меньше, до 180 градусов. Оставьте еще на 1 час.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    При запекании ориентируйтесь по своей духовке. Можно горшочек приоткрыть и проверить на количество воды и мягкость крупы.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовое блюдо извлеките из духовки и подавайте к столу в горячем виде. Оригинально будет смотреться подача сразу в горшочке. Причем, в горшочках блюдо долго остается в горячем виде. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
katyshaa
katyshaa

Аплодисменты Восторг Если нужно приготовить перловку отдельно без мяса, вот отличный рецепт.

0
Buratin-ua
Buratin-ua

Спасибо за рецепт! Сегодня буду рисковать. Меня предупредили, что если не понравиться коллективу - заставят съесть всё самому. Уж очень предвзятое отношение к перловке в народе. Так,что моя казнь на Вашей совести!!! (ШУТКА)

nasstin
nasstin

Смех Насмешили) Если честно, я думаю, что понравится, по крайней мере мои домашние были настроены так же) Но все съели без разговоров, даже детвора! Нямка

Buratin-ua
Buratin-ua

Детвору я б накормил без вопросов, но уже сами для себя готовят, а вот любимая..........

nasstin
nasstin

Buratin-ua:
Детвору я б накормил без вопросов, но уже сами для себя готовят, а вот любимая.......... Аааа, вот где собака зарыта Хи-хи Шучу конечно) Но если серьезно, убедите любимую, что это блюдо еще и очень полезно и прекрасно сказывается на фигуре Танцую

Ира
Ира

Замечательное блюдо! Я не знаю почему перловку недолюбливают большая часть нашего населения, может это с армией связано, с детсадом, где с этим блюдом особо не церемонились - сварили в воде и наложили на тарелку - ешь! Хотя немного посолив за столом я бы и так не отказалась её умять, даже без ничего, особенно мне нравится ощущение её на языке и зубах, не знаю как по-другому объяснить, в общем жевать нравится её. А этот рецепт - ну просто сказка - в горшочке, с поджаркой из говядинки! ммм... Нямка Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

nasstin
nasstin

Если честно, раньше и я присоединялась к этой армии) ШизаУ меня с сада и с младшей школы такое отношение осталось, да и в семье как-то не готовили никогда Не знаю Но я изменила к перловке свое отношение Подмигивание

Ира
Ира

Супер

0
Анна
Анна

Спасибо за рецепт:)))) я решила еще добавить в бульон чуток петрушки и оригано:) запах стоит на кухне фантастический!:) скоро будем пробовать;)

0
Alisa8912
Alisa8912

И правда вкусно, вроде всё обычное, но вышло потрясно, мультиварке сделала.

Юлия М.
Юлия М.

Это точно! В мультиварке перловка тоже отлично распаривается!

0

Советы к рецепту

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Шпаргалка по кашамШпаргалка по кашам

Как сварить кашу не жидко, не густо, а в самый раз ? Да легко ! Надо только соблюдать пропорции количества и время приготовления...ГРЕЧНЕВАЯ - крупа - 1ст - жидкость - 2ст - варить - 15-20 мин МАННАЯ…

Как сохранить полезные свойства гречкиКак сохранить полезные свойства гречки

Для того чтобы блюдо из гречки было более полезным, нужно не варить её, а замочить в воде на ночь, а утром довести до кипения и выключить; или слить воду и залить молоком и тоже довести до кипения и …

Приготовлении рассыпчатой гречневой кашиПриготовлении рассыпчатой гречневой каши

Делюсь с вами своим секретом приготовления гречневой каши: - беру гречневую крупу в соотношении с водой 1 к 2 - довожу до кипения - кипит буквально пару минут - снимаю с огня не открывая крышки укуты…

Как правильно солить кашиКак правильно солить каши

Молочные каши солят меньше, чем каши, сваренные на воде. Соль кладут раньше, чем крупу.

Что нужно знать о рисовой кашеЧто нужно знать о рисовой каше

О пользе риса, том, какой рис лучше всего годится для каши и один из вкуснейших рецептов каши на завтрак. Смотрите видео и готовьте вместе со мной!) Ингредиенты: рис 100гр Вода 200мл Сухофрукты (горс…

Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашуКак выбрать и правильно приготовить овсяную кашу

Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Крупа перловая - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Перловка, Говядина, Лук, Морковь, Томатная паста, Чеснок, Растительное масло, Вода, Соль, Специи сухие