Быстрый фильтр:
Шашлык из свинины с помидорами и луком 
Поклонникам грузинской кухни! Мясо выходит нежным и очень ароматным.
Шашлык из свинины в майонезе с луком 
Ваш мужчина не устоит! Обалденно вкусно, просто и по-домашнему!
Шашлык из свинины с маринадом из лука и кефира 
Шашлык из свинины с луком в духовке - быстро и вкусно!
Шашлык в духовке на луковой подушке 
Обалденный шашлычок - идеальное решение для праздников и не только
Шашлык маринованный с луком классический 
классический рецепт маринования свинины - с уксусом и луком
Люля кебаб на шампурах из свинины в духовке 
Сытный и питательный люля кебаб для всех любителей мясных блюд!
Быстрый шашлык в растительном масле со специями
Обалденный шашлычок, сочность которого оценит каждый!
Шашлыки из свинины
- Уксус – довольно рисковый ингредиент, он ужесточает. Речь идет не только о жидкости в бутылках, но и о дешевом вине, майонезе – там уксус в составе. Но без кислоты не обойтись. Поэтому надо тщательно соблюдать дозировку и лучше недолить, чем перелить.
- Долго – не значит хорошо. Некоторые составляющие имеют очень сильное воздействие. К примеру, с горчицей в составе дольше одного часа филе держать не стоит.
- Жирных продуктов следует избегать – а это майонез, подсолнечное масло. Свинина и без того непостная.
Есть много отличных смесей для маринования барбекю, где типичные ингредиенты:
1) Лук – классический компонент, редко какой соус обходится без этого овоща, имеет смягчающие свойства. Лучше луковицу мелко натереть на терке, а кашицу потом стряхнуть.
2) Алкоголь: сухое вино, коньяк, пиво.
3) Кислотные продукты: винный и яблочный уксус, кефир, лимонный, гранатовый сок.
4) Шампанское, минералка – для ускорения процесса. Пузырьки насыщают мясо кислородом и все составляющие активнее впитываются.
5) Специи, зелень, приправы. Томатная паста (а не соус, и не кетчуп), паприка, кориандр, перец, чеснок, сахар.