Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления шашлыка. Для этого вначале берем кусочек свинины, моем его, обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Затем мякоть свинины нарезаем на кусочки среднего размера. Слегка отбиваем мясо для быстроты маринования. Кладем мясные кусочки в глубокую емкость.
Шаг 2:
Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем его крупными кольцами. Перекладываем его к мясу.
Шаг 3:
Теперь вливаем столовый уксус в емкость с мясом и луком, добавляем майонез, всыпаем небольшое количество приправы для шашлыка или любые другие приправы для мяса по своему вкусу, солим по необходимости. Все ингредиенты хорошо, но аккуратно перемешиваем таким образом, чтобы не повредить луковые кольца. Емкость с мясом, луком и специями накрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим ее в холодильник. Мясо необходимо мариновать минимум 2 часа.
Шаг 4:
В то время как маринуется свинина, необходимо вымочить в воде деревянные палочки минимум на 30 минут. Это делается для того, чтобы мясо потом легко снималось со шпажек. По истечению 2 часов, достаем емкость с уже замаринованным мясом из холодильника. Кусочки мяса с кольцами лука насаживаем на шпажки. На каждую шпажку насаживаем 4-5 кусочков мяса.
Шаг 5:
Сформированные шашлычки обжариваем на сковороде до образования румяной корочки со всех сторон.
Шаг 6:
Шпажки с шашлыком выкладываем на форму для запекания, чтобы довести их до полной готовности. Томим свиной шашлык в духовке в течение 10-12 минут при температуре 200°С. В процессе приготовления при желании шашлык можно перевернуть. Шашлык из свинины можно подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо со свежими овощами и лавашем.
Шашлык из свинины, приготовленный на сковороде получается ароматным за счет используемых специй, нежным – за счет добавления майонеза, сочным – поскольку недолго обжаривается на сковороде и доводится до полной готовности в духовом шкафу. Так что таким лакомством можно наслаждаться не только в летний период времени, но и зимой.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Мне лично больше нравится запекать такие шашлыки на шпажках в духовке. Но и на сковороде тоже вкусно получается.
Советы к рецепту
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…
Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…
Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Окорок кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
- Свинина - плечо - 593 ккал/100г
- Свинина - шницель - 352 ккал/100г
- Свинина жирная - 333 ккал/100г
- Свинина мясная - 357 ккал/100г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
- Майонез столовый - 627 ккал/100г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
- Уксус - 11 ккал/100г
- Уксус 9% - 11 ккал/100г
- Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
- Уксус яблочный - 14 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Специи сухие - 240 ккал/100г