Они обладают ярко выраженным ароматом, напоминающим запах сосны, и оригинальным пряным, сладким вкусом. Иногда зира приправа делается и из зелени этого растения.
У нас не всем знакома эта приправа, и многие спрашивают, а что это такое зира? Однако во всем мире эта приправа, благодаря своему резкому аромату и вкусу, завоевала заслуженное признание. Народы Индии и Средней Азии без этой приправы не представляют себе приготовление многих блюд. Рецепты с зирой в индийской кухне рекомендуют добавлять эту приправу в пловы, блюда из баранины и различных овощей. Часто перед употреблением семена зиры обжаривают. Эта приправа также является важным компонентом в «ласси» - несладком индийском напитке с добавлением йогурта.
В арабской и турецкой кухне пряность зира незаменима для придания неповторимого вкуса блюдам из баранины, риса, баклажанов и маринованной капусты.
Если мы готовим дома плов, то его вкус будет гораздо насыщеннее, если добавить популярную смесь приправ для плова, которая используется в Средней Азии. В ней зира сочетается с барбарисом и красным перцем. Также зира служит добавкой к супам, салатам, мясным блюдам и выпечке. Свежую и сушеную зиру используют в качестве приправы в рыбных блюдах, фаршах и мясных подливках и соусах. При производстве домашней колбасы зира также используется для придания оригинального вкуса и аромата.
В европейской кухне зиру добавляют в супы, а также в блюда из мяса, риса и овощей. Она существенно улучшает вкус и аромат салатов из овощей и блюд из рыбы. Зира также очень часто добавляется в тесто для выпечки хлебобулочных изделий.
Быстрый фильтр:
- Блюда с чесноком
- Блюда с морковью
- Блюда с помидорами
- Блюда с болгарским перцем
- На сковороде
- Блюда с картошкой
- Мясо и мясопродукты
- Вторые горячие блюда
- На ужин
- Диеты рецепты для похудения
- Тушеные овощи
- Блюда с репчатым луком
- Тушеный лук
- Мясо с луком
- Вегетарианство
- Крупы, злаки, крупяные и зерновые изделия
- Жарка
- Азиатская кухня
- Второе из мяса
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
Также смотрите: Калорийность Блюда с зирой
Казан кебаб с картошкой по узбекски из баранины 
Традиционное универсальное блюдо для дорогих гостей.
Шаверма в лаваше с курицей в домашних условиях 
От такой вкусной шавермы вы точно не сможете отказаться!
Плов на плите в казане из курицы 
Облегченный вариант плова с курицей - кушать можно вкусно и полезно!
Баранья нога запеченная в духовке в рукаве - экспресс-метод
Рецепт поможет вам приготовить вкуснейшее мясо!
Бедро индейки в фольге в духовке запеченное
Отличное блюдо для праздничного стола, которое заменит курицу!
Лагман со свининой и говядиной на открытом огне
Сытное, вкусное и простое в приготовлении блюдо! Попробуй обязательно!
Быстрый суп с мясными тефтелями и картофеле и сладким перцем
Отличный суп для всей семьи -наслаждаемся богатством вкусов!
Сладкий плов из коричневого бурого риса с финиками и орехами
Готовь здоровую пищу себе и родным! При этом еще и очень вкусную!
Баранья нога запеченная в лимонном соке
По-праздничному яркий вкус придаст баранине лимонный сок! Попробуй!
Густой суп с красной чечевицей и нутом
Вкусный, ароматный, полезный суп. И насытит и настроение поднимет!
Пита и хумус - перекус на работе
Любишь арабскую кухню? Готовим хумус в лепешке пита и наслаждаемся!
Салат из зеленой стручковой фасоли
Одна из вкусных и приятных альтернатив для тех, кто питается с пользой
Мексиканская кесадилья с курицей и сыром
Мексиканская лепешка с начинкой подойдет для быстрого и сытного обеда