Крылышки с хрустящей корочкой в духовке

Сочные, румяные, ароматные - отлично для дружной компании. Крылышки с хрустящей корочкой в духовке это замечательное блюдо которое можно разделить с родными и гостями. Дополнительно подайте любой соус и сезонные овощи и зелень.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 53% 16 г
Жиры 43% 13 г
Углеводы 3% 1 г
182 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать крылышки с хрустящей корочкой в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если у вас имбирь свежий, то натрите его на мелкой терке. При желании количество и состав специй можете менять по своему вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чеснок очистите от шелухи и натрите на мелкой терке. Выложите его в мисочку. Добавьте растительное масло, имбирь (если у вас он в сушеном виде) и специи.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В другой миске соедините сахар и уксус. Перемешивайте до полного растворения сахара.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В томатный сок влейте уксус с сахаром, измельченный имбирь (если у вас свежий имбирь), и чеснок со специями.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Все хорошо перемешайте, чтобы масло и томатный сок соединились.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Возьмите куриные крылышки. Если у вас они замороженные, то заранее достаньте их из морозилки. Все тонкости правильной разморозки вы узнаете прочитав статью в конце рецепта. Куриные крылышки вымойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Влейте маринад в контейнер с герметично закрывающейся крышкой или лучше в большой плотный пакет. Положите в маринад крылышки, закройте контейнер (пакет) и потрясите, чтобы все крылышки равномерно покрылись маринадом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Оставьте крылышки мариноваться на 1 час.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Разогрейте духовку на режиме гриль до 220°С. Прокалите решетку и смажьте ее жиром или растительным маслом при помощи силиконовой кисти или скомканных бумажных полотенец. Под решетку поставьте противень, застеленный пергаментом, чтобы жир не капал на дно духовки. Выньте крылышки из контейнера, отряхните от маринада и выложите их на решетку. Запекайте крылья 20-25 минут, часто переворачивая и смазывая оставшимся маринадом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Время приготовления указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. О работе духовок читайте в статье под агами. Подавайте готовые, вкусные куриные крылышки с хрустящей корочкой сразу к столу, пока они горячие. Приятного аппетита!

До определенного времени крылышки считались непригодными для готовки и шли в основном на корм животным. Популярность поджаренные на скорую руку крылышки приобрели в 70-е годы. Их стали готовить в одном из баров американского городка Баффало, и с тех пор они стали пользоваться огромным спросом. Существует даже День празднования куриного крыла - 27 июля, когда в этом городе все ими просто объедаются.
Какие требования предъявляются к запеченным мясным крылышкам? Чтобы они были зажаристые снаружи, с румяной хрустящей корочкой, и мягкие, сочные внутри. Да еще и покрыты ароматной глазурью или соусом. А если соединить все факторы воедино, получается кулинарный шедевр!

Чтобы достичь правильного эффекта - хрустящая корочка и сочное мясо внутри, нужно учесть несколько важных нюансов:
- при жарке или запекании важно, чтобы крылья были сухие.
- кислый маринад - лучший друг хрустящей корочки.
- после маринада крылышки будут приятно хрустеть, а мясо получится сочным. - перед жаркой или запеканием маринад нужно стряхнуть.
- при желании можно обвалять крылья в панировочных сухарях.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Понравилось! Восторг Кто любит соевый соус, может попробовать и такой вариант запекания крылышек.

Моя оценка рецепта:

На ужин решила сделать куриные крылья. Понравился рецепт крылышки с хрустящей корочкой в духовке. Приготовила маринад по рецепту, добавила ещё приправы для курицы. Использовала домашний томатный сок с мякотью. Мариновала крылышки пол часа. Так как у меня в духовке нет гриля, готовила блюдо в микроволновке с функцией гриль. Выложила замаринованные крылья на решетку и поставила на подставную тарелку для жира. Запекала крылышки в микроволновке 15 минут в режиме "СВЧ+гриль" с мощностью 600 Вт. Они хорошо зарумянились и полностью прожарились. Свежие крылья получились очень хрустящими. Аромат готового блюда просто волшебный. Вкус невероятный, идеальное сочетание специй, томатный сок привнёс некую изюминку крыльям. Кушали сразу горячими. Всем очень понравились пикантные крылышки. Буду готовить ещё таким образом и всем советую. Огромное спасибо автору!

Простой но очень вкусный рецепт курочки пришелся кстати. Курочку в моей семье очень любят и я готовлю ее очень часто. Этот рецепт Крылышки с хрустящей корочкой в духовке из разряда быстро, просто и очень очень вкусно! Спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Имбирь - 80 ккал / 100 г
  • Имбирь сухой - 347 ккал / 100 г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Зира - 112 ккал / 100 г
  • Карри - 352 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Куриные крылышки - 186 ккал / 100 г
  • Коричневый сахар - 394 ккал / 100 г
  • Сок томатный - 21 ккал / 100 г
  • Винный уксус красный - 19 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Куриные крылышки, Чеснок, Томатный сок, Коричневый сахар, Винный уксус красный, Имбирь, Зира, Карри, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль