Сырое мясо не следует солить до приготовления, так как это вызывает преждевременное выделение мясного сока, ухудшает вкусовые качества и снижает питательность мяса.
Категории совета: Бифштекс, Вторые горячие блюда, На ужин
Просмотров: 32 290
Комментарии к совету
Показать комментарии:
Согласен, соль и правда так работает . Еще обжаривайте на максимальном огне а потом лучше довести до готовности в духовке
И я с Вашем советом соглашусь.
А как же шашлык?
Здесь имеется в виду мясо без маринада, которое готовится сразу.
А в шашлыке маринад и лук не дают мясу огрубеть. Поэтому в шашлык соль кладут сразу.
Кто ж это берет мясо, солит его, хранит в холодильнике, а потом готовит? Совет-то как раз для маринованного мяса.
Всегда солят в конце варки!
Похожие советы
Рецепты к совету
238 ккал
45 мин
Просто, быстро и вкусно - праздник каждый день!
223 ккал
1 ч 20 мин
Изысканный неповторимый вкус, настоящий деликатес!
439 ккал
30 мин
Наивкуснейший! Самый сочный стейк на углях!
109 ккал
30 мин
Как в ресторане, сочно и вкусно, легко готовить!
180 ккал
50 мин
Ароматный, сочный, с изысканным вкусом, для гурманов!
253 ккал
40 мин
Самый сочный, бесподобно вкусный, аппетитный, с корочкой!
196 ккал
1 ч 30 мин
Наивкуснейший, аппетитный, сочный, полезный, с корочкой!
170 ккал
15 мин
Только мраморная говядина, соль и перец - ничего лишнего!
306 ккал
1 ч
Роскошное по-королевски блюдо у тебя дома. Пир для мясоеда!
193 ккал
20 мин
Ароматный, вкусный, сытный стейк с кровью - уникальное блюдо
272 ккал
20 мин
Изысканное сытное и вкусное блюдо, достойное любого случая
292 ккал
50 мин
Научись готовить сочное мясо по этому рецепту!
