Сырое мясо не следует солить до приготовления, так как это вызывает преждевременное выделение мясного сока, ухудшает вкусовые качества и снижает питательность мяса.
Категории совета: Бифштекс, Вторые горячие блюда, На ужин
Просмотров: 22 281
Комментарии к совету
Показать комментарии:
Согласен, соль и правда так работает . Еще обжаривайте на максимальном огне а потом лучше довести до готовности в духовке
И я с Вашем советом соглашусь.
А как же шашлык?
Здесь имеется в виду мясо без маринада, которое готовится сразу.
А в шашлыке маринад и лук не дают мясу огрубеть. Поэтому в шашлык соль кладут сразу.
Кто ж это берет мясо, солит его, хранит в холодильнике, а потом готовит? Совет-то как раз для маринованного мяса.
Всегда солят в конце варки!
Похожие советы
Рецепты к совету
223 ккал
1 ч 20 мин
Изысканный неповторимый вкус, настоящий деликатес!
115 ккал
30 мин
Как в ресторане, сочно и вкусно, легко готовить!
170 ккал
15 мин
Только мраморная говядина, соль и перец - ничего лишнего!
181 ккал
50 мин
Насладись настоящим деликатесом и изысканным вкусом!
253 ккал
40 мин
Самый сочный, бесподобно вкусный, аппетитный, с корочкой!
196 ккал
1 ч 30 мин
Наивкуснейший, аппетитный, сочный, полезный, с корочкой!
306 ккал
1 ч
Роскошное по-королевски блюдо у тебя дома. Пир для мясоеда!
219 ккал
35 мин
Великолепный дуэт сливочно-грибного соуса и сочной мясной вырезки.
193 ккал
20 мин
Ароматный, вкусный, сытный стейк с кровью - уникальное блюдо
288 ккал
20 мин
Изысканное сытное и вкусное блюдо, достойное любого случая
271 ккал
1 ч
Классический рубленый бифштекс. Подавать с яичницей.
