Традиционный французский рецепт котлеты подразумевает использование куска мяса на косточке, но уже многие десятки лет словом «котлета» отечественные гурманы называют аккуратно сформированные биточки из фарша с добавлением разнообразных ингредиентов для вязкости и сочности.
Каждая хозяйка точно знает, как приготовить самые вкусные котлетки, и имеет в своем арсенале фирменные рецептуры. Их можно делать из мясного или рыбного фарша, из печени и овощей, с рисом и овсяными хлопьями. В классическом составе обязательными компонентами являются репчатый лук, яйцо, белый хлеб и сырой картофель, натертый на терке. Чтобы они не разваливались на сковороде во время жарки, их обваливают в сухарях или готовят яичный кляр.
Особенно изысканными получаются зразы с начинкой из сливочного масла с зеленью, твердого или плавленого сыра, жареных грибочков или копченостей. Особое внимание стоит уделить овощным котлеткам, которые замечательно подходят для постного стола. Они делаются из картошки, лука, моркови, капусты.
Подборки рецептов
272 ккал
1 ч
Вкусные, сытные, мягкие, на каждый день.
фарш мясной, батон, молоко, лук, панировочные сухари, соль, специи сухие, растительное масло
151 ккал
1 ч
Вкусные, нежные, ароматные, для всей семьи.
куриное филе, лук, яйца, соль, специи сухие, растительное масло, панировочные сухари
909 ккал
15 мин
Фантастически простой способ для отменного результата!
мясные полуфабрикаты, подсолнечное масло
322 ккал
1 ч 10 мин
Такие вкусные, что одной порцией не обойтись - великолепно!
филе свинины, сало, лук репчатый, манка, чеснок, соль, перец черный молотый, панировочные сухари
231 ккал
1 ч
Нежные, сочные, полезные, на ужин и на второе!
фарш мясной, картошка, лук репчатый, белый хлеб, молоко, пшеничная мука, чеснок, растительное масло, перец черный молотый, соль
188 ккал
40 мин
Ужин, от которого не откажется никто. Пальчики оближешь!
куриный фарш, молоко, яйца, белый хлеб, растительное масло, мускатный орех, перец черный молотый, соль, панировочные сухари
190 ккал
1 ч
Сочная основа для любимого фастфуда - идеально!
говядина, растительное масло, перец черный молотый, соль
167 ккал
1 ч
Домашние, нежные, вкусные, без жарки на противне!
куриный фарш, лук репчатый, чеснок, куриные яйца, манка, соль, специи сухие, растительное масло
351 ккал
3 ч
Замороженные котлеты. Быстро, просто, на скорую руку,!
фарш мясной, панировочные сухари
136 ккал
40 мин
Вкусные, сочные, нежные - максимальное удовольствие!
кабачки, яйца, пшеничная мука, растительное масло, зелень, соль, специи сухие
221 ккал
45 мин
Яркое, оригинальное мясное блюдо для праздничного стола!
фарш мясной, куриный фарш, батон, молоко, лук репчатый, чеснок, яйца, растительное масло, панировочные сухари, соль, специи сухие
146 ккал
45 мин
Пышные, с фаршем, на сковороде, самый вкусный рецепт!
куриное филе, кабачки, лук, яйца, манка, панировочные сухари, растительное масло, соль, специи сухие
364 ккал
50 мин
Сочные, мягкие, ароматные и очень вкусные!
сало, картошка, лук, батон, молоко, растительное масло, панировочные сухари, яйца, соль, специи сухие
209 ккал
1 ч
Самые вкусные и сочные - верх совершенства!
свинина, куриное филе, лук, морковь, кабачки, соль, специи сухие, панировочные сухари, растительное масло
работа
262 ккал
35 мин
Из простых продуктов, но очень вкусные и сытные.
крабовые палочки, яйца, панировочные сухари, майонез, растительное масло, перец черный молотый, соль
181 ккал
40 мин
Резаные вручную, сочные, мягкие и потрясающе вкусные!
куриное филе, твёрдый сыр, крахмал, кефир, зелень, специи сухие, соль, растительное масло
157 ккал
1 ч
Вкусные, румяные, нежные. На обед для детей и взрослых!
куриное филе, яйца, сметана, крахмал, лук, растительное масло, чеснок, зелень, соль, специи сухие
137 ккал
50 мин
Вкусное, полезное блюдо для разнообразия меню!
минтай, куриные яйца, белый хлеб, молоко, лук репчатый, соль, перец черный молотый, пшеничная мука, растительное масло
208 ккал
1 ч 30 мин
Вкусные и сочные, простые. На обед и ужин для всей семьи.
щука, сало, батон, вода, куриные яйца, лук репчатый, чеснок, перец черный молотый, панировочные сухари, подсолнечное масло
204 ккал
1 ч
С этой вкуснятиной любой гарнир заиграет новыми красками!
фарш свинина говядина, лук, яйца, белый хлеб, сметана, пшеничная мука, растительное масло, перец черный молотый, соль, вода, томатная паста, сахар
172 ккал
40 мин
Такие котлетки понравятся всем: и взрослым, и детками
куриная печень, кунжут, пшеничная мука, паприка, соль
260 ккал
1 ч 40 мин
Нежный фарш из курицы со сливками и хрустящей панировкой!
куриное филе, батон, сливки, сливочное масло, лук, растительное масло, соль, перец черный молотый
178 ккал
1 ч
Очень вкусно, недорого, аппетитно из простых продуктов.
щука, соль, вода, растительное масло, пшеничная мука, яйца, лук репчатый, сливочное масло, перец черный молотый, панировочные сухари
62 ккал
1 ч
С красивой хрустящей корочкой, нежнейшие внутри.
картошка, вода, пшеничная мука, яйца, растительное масло, смесь трав, панировочные сухари, соль
215 ккал
1 ч 20 мин
Простой и быстрый вариант мясного блюда на каждый день!
свиной фарш, пекинская капуста, яйца, лук репчатый, соль, перец черный молотый, панировочные сухари, растительное масло
220 ккал
1 ч
Самые вкусные, из обычных продуктов, на ужин для всей семьи!
свинина, говядина, яйца, лук, крахмал, растительное масло, панировочные сухари, специи сухие, соль
101 ккал
35 мин
Аппетитные и сытные, для взрослых и детей!
филе минтая, картошка, яйца, соль, смесь трав, подсолнечное масло
230 ккал
1 ч
Просто, доступно, а еще очень аппетитно и сытно!
свинина, батон, молоко, лук, яйца, манка, панировочные сухари, растительное масло, соль, специи сухие
187 ккал
30 мин
Очень вкусные, нежные, сочные, на скорую руку.
печень говяжья, яйца, майонез, лук, чеснок, пшеничная мука, соль, перец черный молотый, растительное масло
работа
96 ккал
45 мин
Так вкусно и так просто - настоящий шедевр домашней кухни!
кабачки, куриные яйца, чеснок, лук, овсяные хлопья, панировочные сухари, пшеничная мука, перец черный молотый, соль
190 ккал
2 ч
Вкусно, просто, бюджетно, на каждый день!
гречка, вода, картошка, соль, перец черный молотый, кинза, кориандр, растительное масло
279 ккал
25 мин
Вкусные, нежные, сытные, для обеда или ужина!
куриные грудки, лук, яйца, манка, сметана, сливочное масло, чеснок, соль, специи сухие, укроп, панировочные сухари, растительное масло
292 ккал
50 мин
Пышные, сочные и ароматные котлеты к ужину!
фарш мясной, батон, молоко, лук репчатый, сливочное масло, соль, перец черный молотый, растительное масло, пшеничная мука
187 ккал
50 мин
Полезные, легкие, аппетитные, на второе и на ужин!
фарш индейки, молоко, яйца, манка, перец черный молотый, соль
117 ккал
1 ч 10 мин
Румяные и сочные, нежные и простые, очень вкусные!
филе форели, камбала, яйца, томатная паста, петрушка, специи сухие, перец черный молотый, соль
280 ккал
1 ч 15 мин
Сочные и ароматные, легко готовятся!
фарш мясной, куриные яйца, лук репчатый, чеснок, белый хлеб, молоко, сливочное масло, панировочные сухари, соль, специи сухие
88 ккал
1 ч
Сочные, вкусные, с подливкой - на обед или ужин.
макароны, вода, растительное масло, болгарский перец, помидоры, соль, сливочное масло, свинина, батон, молоко, лук, чеснок, перец черный молотый
286 ккал
45 мин
Котлеты по-киевски классический рецепт на сковороде.
куриное филе, сливочное масло, зелень, яйца, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло
229 ккал
30 мин
Аппетитные, сочные и такие ароматные - мечта гурмана!
свинина, лук, хлеб, молоко, яйца, соль, специи сухие, растительное масло, панировочные сухари
229 ккал
50 мин
Очень вкусно, очень просто, очень легко, ужин для всей семьи
говяжий фарш, свиной фарш, лук репчатый, куриные яйца, молоко, батон, соль, перец черный молотый, растительное масло
140 ккал
1 ч 20 мин
Невероятно сочные и ароматные с овощным гарниром - вкусно!
картошка, говяжий фарш, болгарский перец, помидоры, лук репчатый, куриные яйца, петрушка, мята, панировочные сухари, растительное масло, томатная паста, зира, паприка, перец черный молотый, соль
147 ккал
1 ч
Вкусно, сытно и бюджетно, для всей семьи!
картошка, яйца, пшеничная мука, сливочное масло, растительное масло, панировочные сухари, соль
171 ккал
40 мин
Полезные, диетические, под любой гарнир на обед и ужин.
горбуша, батон, молоко, яйца, лук, манка, панировочные сухари, растительное масло, соль, специи сухие
211 ккал
50 мин
Быстро, просто, аппетитно, на ужин для всей семьи!
судак, лук, яйца, батон, сливки, чеснок, сахар, перец черный молотый, соль, панировочные сухари, растительное масло, майонез, маринованные огурцы, зелёный лук
241 ккал
40 мин
Потрясающе нежные, сочные. Так и хочется взять добавку!
фарш мясной, творог, куриные яйца, лук репчатый, растительное масло, соль, перец черный молотый, вода
130 ккал
1 ч
Полезные, диетические, для всей семьи, на ужин и на второе!
фарш индейки, кабачки, яйца, сливочное масло, манка, чеснок, перец черный молотый, соль