Традиционный французский рецепт котлеты подразумевает использование куска мяса на косточке, но уже многие десятки лет словом «котлета» отечественные гурманы называют аккуратно сформированные биточки из фарша с добавлением разнообразных ингредиентов для вязкости и сочности.
Каждая хозяйка точно знает, как приготовить самые вкусные котлетки, и имеет в своем арсенале фирменные рецептуры. Их можно делать из мясного или рыбного фарша, из печени и овощей, с рисом и овсяными хлопьями. В классическом составе обязательными компонентами являются репчатый лук, яйцо, белый хлеб и сырой картофель, натертый на терке. Чтобы они не разваливались на сковороде во время жарки, их обваливают в сухарях или готовят яичный кляр.
Особенно изысканными получаются зразы с начинкой из сливочного масла с зеленью, твердого или плавленого сыра, жареных грибочков или копченостей. Особое внимание стоит уделить овощным котлеткам, которые замечательно подходят для постного стола. Они делаются из картошки, лука, моркови, капусты.
Быстрый фильтр:
- Фарш мясной
- Блюда с чесноком
- На сковороде
- Блюда с молоком
- Мясо и мясопродукты
- Блюда с картошкой
- Мука
- На ужин
- Мясо на сковороде
- Котлеты на сковороде
- Блюда с репчатым луком
- Мясо с луком
- Овощи на сковороде
- Блюда с панировочными сухарями
- Крупы, злаки, крупяные и зерновые изделия
- Яйца
- Жарка
- Котлеты без яиц
- Второе из мяса
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
Рубленные котлеты в панировочных сухарях на сковороде 
Котлеты в панировке - аппетитные, сочные, ароматные.
Лёгкие детские куриные котлеты для детей 
Вкусное, питательное и яркое блюдо для любимых маленьких приверед
Гречневые котлеты из гречневой каши постные 
Вкусные домашние котлетки из гречневой каши! Постное блюдо!
Свиная котлета на косточке запечённая в фольге
Проверенно!!! Путь к сердцу мужчины - вкусно запеченные котлеты.
Котлеты по киевски из куриного филе классические
Котлеты по-киевски классический рецепт на сковороде.
Морковные котлеты классические с манкой на сковороде
Из вареной моркови, вкусные, полезные, для детей и взрослых!
Манные котлеты на молоке с изюмом
Окунись в воспоминания из детства с этим блюдом. Просто, но вкусно
Котлеты кусочками из куриного филе с майонезом
Простой рецепт очень нежных котлеток из кусочков филе!
Рубленные котлеты из куриной грудки с крахмалом и майонезом
Рубленые котлеты из куриной грудки - просто и вкусно.
Картофельные котлеты с фаршем, сыром
Наскучило картофельное пюре? Тогда попробуй из картофеля котлеты!
Котлеты с грибами и сыром в духовке куриные
Вкусные котлеты, которые приятно разнообразят блюда из курицы
Котлеты из фарша индейки в мультиварке
На завтрак, на ужин и на бутерброд - нежные котлеты прямо в рот!
котлеты из картофельного пюре на сковороде с грибами
Быстро, сытно, вкусно и недорого!!! Лучшие котлеты!
Котлеты под шубой запеченные помидоры с фаршем в духовке
Аппетитные и нежные котлетки с сырной корочкой!