На главную

На сайте 22 952 рецептов
у 110 628 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты из щуки с салом

Мужчины будут в восторге! Побалуй своих любимых!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Для фарша:

Щука

1

Свинина

1

Сало

100

Лук

3

Батон

200

Молоко

250

Яйца

2

Майонез

1

Перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Для панировки:

Панировочные сухари

200

Для обжарки:

Растительное масло

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
196 ккал
Белков:14 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 38 / 38 / 24
Н11 / С0 / В89

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: ninaola

Просмотров: 283

способ приготовления

Я всегда думала что из щуки получается только вкусная уха или заливное. Но недавно была в гостях где меня угощали котлетами. Если бы хозяева не сказали что в них находится рыба, я низа что не догадалась бы. Конечно я рецептик взяла. Делала уже несколько раз, а сейчас хочу еще и с вами поделиться.Берем щуку, отделяем ее от кости. Только нужно аккуратно и тщательно. Дальше пропустить через мясорубку, и желательно два раза. Если вдруг попадется косточка, то по любому измельчится. Если у кого то есть электро мясорубка. то это вообще отлично. Дальше берем свинину. То же самое проделываем. и теперь осталось сало. Вы спросите зачем? Да просто эта рыба сама по себе немного постная и котлеты могут получится твердыми. Лук потрите на мелкой терке, положите яйца. Забыла сказать что в этот фарш я добавляю мякоть батона. Его перед этим замачиваю в молоке и отжимаю. Есть еще важный момент. Можно до дать ложку майонеза, тогда котлеты получаются сочными. Сделайте шарики, обваляйте в панировочных сухарях или муке и жарьте на сковородке на слабом огне.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Mastehap
Mastehap 15.11.2010 14:28:17

Респект создателям!!! Очень вкусно! Букетик Красота! Книксен Этот рецепт займет достойное место в моей к.к. Такой вариант тоже неплох.

0
Aselek
Aselek 30.10.2012 22:13:01

Супер
в субботу готовила, очень здорово)) респект ninaola!!!!!!!!!!!!! Смущен Цветочек

спасибо за нужный кулинарный рецептик!!

0
Fiesta
Fiesta 31.10.2012 14:22:46

я тоже такие котлеты делаю, у нас на севере рыбка водится, щука не редкость Улыбка. А мои девчонки не любят рыбу, вот и выкручиваюсь Улыбка сразу и не поймешь из чего они сделаны

0

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чем заменить яйца в котлетах из фаршаЧем заменить яйца в котлетах из фарша

Если Вы собрались делать котлетки из фарша, а яиц вдруг не оказалось в холодильнике - не беда. Просто замените их. разложенном белым хлебом или булкой в молоке. Такие котлетки не разваливаются , такж…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Щука в томатном соусе - 108 ккал/100г
  • Щука отварная - 98 ккал/100г
  • Щука припущенная - 90 ккал/100г
  • Щука свежая - 82 ккал/100г
  • Щука фаршированная - 141 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 279 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
  • Батон - 273 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Щука, Свинина, Сало, Батон, Молоко, Яйца, Майонез, Перец, Соль, Панировочные сухари, Растительное масло