Пробовать приготовить новое неизвестное и старое самое вкусное – это полезное увлечение для каждой хозяйки.
Есть масса способов заготовить «синие».
Как никогда популярна заморозка. Замораживают целиком (без плодоножки), кубиками-соломкой-ломтиками, сырыми и запеченными в духовке.
Этот прекрасный плод засушивают, как грибы. Потом, когда нужно, замачивают в воде (он разбухает практически до исходных размеров) или перетирают в порошок и добавляют как специю. Считается, что именно засушенными овощи и фрукты несут максимальное количество энергии, сил и пользы (это когда нет возможности есть их свежими).
Баклажанная икра – классика домашних рецептов заготовки. Ее готовят с кабачками, томатами, болгарским и острым перцем, травами и специями. Рецептов много – жареная, тушеная, запеченная.
Салаты-закатки – быстрые праздничные закуски. Как консервант в них работают масло и уксус. Бывают со всеми видами овощей.
Вкусные маринованные и соленые баклажаны на зиму заготавливают в кадушках или больших бутылях с широким горлом. Первые отваривают и заливают маринадом, вторые обрабатывают солью или рассолом в сыром виде.
Радуют любителей поесть и корейский способ заготовки «фиолетовой ягоды», закрутка «как грибы», «синие» под прессом.
Подборки рецептов
55 ккал
1 ч
Простая и быстрая ароматная овощная заготовка!
баклажаны, болгарский перец, помидоры, подсолнечное масло, соль, сахар, чеснок, перец острый стручковый, столовый уксус
161 ккал
12 ч
Лучшая заготовка - быстро, просто и невероятно вкусно!
баклажаны, чеснок, соль, растительное масло
22 ккал
30 мин
Самый лучший, простой и быстрый способ заготовки на зиму!
баклажаны, соль
62 ккал
1 ч 10 мин
Аппетитно, просто, бюджетно - идеальная заготовка!
помидоры, баклажаны, болгарский перец, чеснок, перец чили, растительное масло, сахар, соль, лимонная кислота
28 ккал
10 д
Необыкновенно вкусная, сочная, пикантная и постная закуска!
баклажаны, морковь, лук, чеснок, растительное масло, вода, соль, перец горошком, лавровый лист
83 ккал
2 ч
Жгучая, пикантная, под водочку на праздники!
баклажаны, перец чили, болгарский перец, чеснок, сахар, соль, уксус, вода, растительное масло
83 ккал
2 ч
Изумительно вкусная и яркая праздничная закуска!
баклажаны, лук, помидоры, растительное масло, соль, перец горошком, уксус, чеснок
69 ккал
2 ч
Самый вкусный рецепт для любителей острого!
баклажаны, болгарский перец, перец острый стручковый, чеснок, сахар, соль, столовый уксус, растительное масло
79 ккал
1 ч
Остренькая закуска из любимых синеньких!
баклажаны, морковь, болгарский перец, растительное масло, уксус, сахар, чеснок, соль, перец черный молотый, специи сухие
84 ккал
1 ч
Яркая, сочная, вкусная, умопомрачительная заготовка!
болгарский перец, баклажаны, чеснок, уксус, сахар, соль, перец острый стручковый, растительное масло
70 ккал
1 ч
Самое аппетитное, ароматное, красивое и вкусное!
баклажаны, помидоры, болгарский перец, морковь, лук, чеснок, растительное масло, уксус, сахар, соль
74 ккал
45 мин
Такое нежное и аппетитное, что хочется еще и еще!
баклажаны, помидоры, лук, сахар, соль, растительное масло, уксус
59 ккал
1 ч
Быстрый, простой, из обычных продуктов, самый вкусный!
баклажаны, помидоры, болгарский перец, чеснок, перец острый стручковый, петрушка, зелень кинзы, подсолнечное масло, уксусная эссенция, перец черный молотый, сахар, соль
18 ккал
1 ч 15 мин
Ароматная, пикантная и очень вкусная заготовка!
баклажаны, зелень, чеснок, растительное масло, вода, соль, уксус
работа
73 ккал
2 ч
Ароматные, невероятно вкусные, для всей семьи!
баклажаны, растительное масло, уксус, соль, сахар, петрушка, чеснок
61 ккал
1 ч
Острая овощная закуска, которая покорит всю семью!
баклажаны, морковь, лук, чеснок, растительное масло, вода, соль, сахар, уксус
61 ккал
2 ч
Превосходная овощная закуска для настоящих гурманов!
баклажаны, помидоры, болгарский перец, перец острый стручковый, чеснок, уксус, растительное масло, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец
61 ккал
1 ч 30 мин
Яркая, говорящая сама за себя заготовка из овощей!
баклажаны, болгарский перец, лук репчатый, помидоры, чеснок, уксус, растительное масло, сахар, соль
38 ккал
3 ч
Вкуснейшая овощная закуска для настоящих гурманов!
баклажаны, кабачки, помидоры, болгарский перец, морковь, лук, чеснок, соль, сахар, растительное масло, уксус, специи сухие
44 ккал
1 ч
Вкусные, ароматные, настоящий шедевр - пальчики оближешь!
баклажаны, помидоры, болгарский перец, чеснок, растительное масло, соль, сахар, уксус, душистый перец, перец горошком
25 ккал
40 мин
Приготовить эту вкуснейшую заготовку легко и быстро!
баклажаны, чеснок, вода, укроп, сахар, соль, уксус, растительное масло
56 ккал
1 ч
Острая, ароматная и невероятно вкусная заготовка на зиму!
баклажаны, болгарский перец, помидоры, перец чили, чеснок, соль, сахар, уксус, растительное масло
42 ккал
1 ч 40 мин
Самый вкусный и аппетитный соус и закуска из овощей!
баклажаны, болгарский перец, морковь, помидоры, чеснок, сахар, соль, уксус, паприка, смесь перцев молотых, растительное масло
16 ккал
1 ч 30 мин
Оригинальные, пикантные, невероятно вкусные!
баклажаны, вода, уксус, чеснок, лавровый лист, перец горошком, сахар, соль
149 ккал
2 ч
Оригинальные, ароматные, пикантные, наивкуснейшие!
баклажаны, болгарский перец, помидоры, чеснок, зелень, растительное масло, столовый уксус, сахар, поваренная соль
67 ккал
1 ч 30 мин
Чудесная закуска из баклажанов и овощей на зиму!
баклажаны, помидоры, болгарский перец, лук, чеснок, перец острый стручковый, растительное масло, томатная паста, соль, сахар, уксус, зелень кинзы
57 ккал
1 ч 30 мин
Самая вкусная и полезная, без уксуса! Никто не устоит!
баклажаны, болгарский перец, лук, помидоры, морковь, растительное масло, томатная паста, вода, чеснок, соль, сахар, перец черный молотый
91 ккал
1 ч 30 мин
Обалденно вкусная закуска - настоящий шедевр!
баклажаны, фасоль, помидоры, чеснок, морковь, болгарский перец, лук, растительное масло, сахар, соль, уксус
72 ккал
2 ч
Аппетитная и пикантная овощная закуска к семейному ужину!
баклажаны, болгарский перец, помидоры, морковь, чеснок, укроп, петрушка, перец острый стручковый, сахар, соль, растительное масло, уксус
работа
59 ккал
1 ч 30 мин
Яркий, необыкновенно вкусный, универсальный соус!
болгарский перец, баклажаны, чеснок, сахар, соль, растительное масло, уксус, смесь перцев молотых, перец чили
55 ккал
1 ч 30 мин
Самая вкусная заготовка, которая напоминает о лете!
лук, морковь, болгарский перец, баклажаны, помидоры, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый
65 ккал
1 ч
Вкусное, питательное, полезное овощное рагу в банках!
болгарский перец, баклажаны, помидоры, морковь, лук репчатый, растительное масло, столовый уксус, сахар, соль
83 ккал
1 ч 30 мин
Самая вкусная икра для домашних заготовок и не только!
баклажаны, кабачки, морковь, чеснок, лук репчатый, томатная паста, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый, петрушка, молотый кориандр, столовый уксус
65 ккал
1 ч
Пикантная заготовка с чесночными нотками!
баклажаны, помидоры, соль, сахар, растительное масло, чеснок, перец острый стручковый, уксус
58 ккал
2 ч
Ароматная закуска просто и без лишних хлопот!
баклажаны, болгарский перец, лук репчатый, помидоры, соль, сахар, растительное масло, уксус
181 ккал
1 д 3 ч
Один из достойных способов приготовления баклажан на зиму
баклажаны, перец чили, чеснок, столовый уксус, растительное масло, соль, сахар
44 ккал
1 ч 30 мин
Самый вкусный и ароматный, на радость всей семье!
баклажаны, помидоры, болгарский перец, чеснок, растительное масло, уксус, соль, перец черный молотый
64 ккал
2 ч
Яркий, ароматный, очень вкусный! Для всей семьи.
огурцы, баклажаны, помидоры, лук, болгарский перец, столовый уксус, подсолнечное масло, соль, сахар
50 ккал
2 ч
Нежная закуска для бутербродов и мясных блюд!
баклажаны, лук репчатый, подсолнечное масло, помидоры, соль, перец черный молотый, уксус, чеснок
63 ккал
1 ч 30 мин
Простая, но очень вкусная закуска - то, что вы искали!
баклажаны, болгарский перец, помидоры, чеснок, лук репчатый, морковь, растительное масло, сахар, соль, столовый уксус
61 ккал
2 ч
Ароматная закуска, которая покорит ваших гостей!
баклажаны, молодые кабачки, лук репчатый, болгарский перец, чеснок, помидоры, растительное масло, петрушка, перец красный молотый, соль
59 ккал
1 ч 30 мин
Необычный рецепт баклажан и очень вкусный
баклажаны, помидоры, болгарский перец, перец острый стручковый, чеснок, растительное масло, сахар, соль, уксус
22 ккал
20 мин
Простой рецепт заготовки и консервации за 20 минут!
баклажаны, чеснок, сахар, поваренная соль, лавровый лист, перец горошком, уксусная эссенция, вода
95 ккал
1 ч 30 мин
Острая, пикантная закуска, которая покорит ваших гостей!
баклажаны, болгарский перец, помидоры, перец острый стручковый, чеснок, сахар, соль, подсолнечное масло, уксусная эссенция
106 ккал
55 мин
Ароматные, сочные, такие вкусные – идеальны к любому столу!
баклажаны, лук репчатый, чеснок, майонез, соль, перец черный молотый, растительное масло
119 ккал
2 ч 30 мин
Новый и очень удачный способ заготовить баклажаны на зиму
баклажаны, соль, чеснок, подсолнечное масло, перец горошком, мёд, уксус, вода
75 ккал
8 ч
Остренькая, согревающая, пикантная овощная закуска!
баклажаны, чеснок, болгарский перец, морковь, лук репчатый, уксус, сахар, растительное масло, перец черный молотый, перец красный молотый, молотый кориандр, соль
53 ккал
2 ч
Ароматные, пикантные, неповторимо вкусные!
баклажаны, морковь, лук, болгарский перец, перец чили, перец горошком, чеснок, петрушка, растительное масло, уксус, сахар, соль
25 ккал
1 ч
Готовятся очень просто – хранятся долго!
баклажаны, помидоры, поваренная соль, сахар
работа
104 ккал
1 ч 20 мин
Вкусная, сытная, богатая белком овощная закуска на зиму!
баклажаны, фасоль, помидоры, болгарский перец, морковь, лук репчатый, чеснок, соль, сахар, растительное масло, столовый уксус, перец горошком, лавровый лист, перец острый молотый