Баклажаны с помидорами и болгарским перцем на зиму

Идеальная консервированная добавка для множества блюд! Довольно простой рецепт приготовления овощного салата из баклажанов с помидорами, чесноком и болгарским перцем на зиму без использования стерилизации, который приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 1 г
Жиры 25% 3 г
Углеводы 67% 8 г
62 ккал
ГИ: 63 / 0 / 38

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как довольно быстро и просто приготовить салат из баклажанов на зиму без использования стерилизации, который обязательно понравится многим своими великолепными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты со специями для заготовки овощного салата из синеньких с болгарским перцем, томатами и чесноком.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Возьмите объемную миску и нарежьте в нее произвольными средними дольками полтора килограмма спелых помидоров, которые предварительно хорошо промойте и удалите у них плодоножки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Возьмите мясорубку с крупной ячейкой и пропустите через нее в большой эмалированный таз нарезанные помидоры, и добавьте в процессе семь зубчиков чеснока с одним красным перцем чили.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поставьте таз с пропущенными через мясорубку помидорами на плиту, затем высыпайте в него сто граммов сахара, одну столовую ложку поваренной соли крупного помола, выливайте сто миллилитров растительного масла и перемешайте между собой все ингредиенты.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Прикройте таз крышкой и доведите томаты до кипения на большом огне плиты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Небольшими и примерно одинаковыми кусочками нарежьте семьсот пятьдесят граммов болгарского перца и семьсот пятьдесят граммов баклажанов.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    После закипания томатов в тазу переключите плиту на средний огонь и продолжайте их проваривать порядка десяти минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладывайте нарезанные баклажаны с болгарским перцем в общий таз и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Прикройте таз с овощами крышкой и доведите их до кипения, после чего понижайте огонь плиты до минимального и периодически перемешивая проваривайте овощи порядка пятнадцати минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Высыпайте в таз с овощами одну чайную ложку лимонной кислоты, которую можно заменить одной чайной ложкой уксусной эссенции, после чего хорошо перемешайте все ингредиенты, закройте таз крышкой и продолжайте проваривать овощи пять минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Раскладывайте приготовленный салат в горячем виде до самого верха заранее хорошо промытых стерилизованных банок и уплотняйте.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Плотно закрывайте банки с салатом новыми стерилизованными крышками.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Переворачивайте банки с салатом и проверяйте их на герметичность, после чего до полного остывания прикрывайте сверху теплым пледом или одеялом.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Предлагаем вашему вниманию довольно простой и быстрый рецепт приготовления салата из баклажанов с помидорами на зиму без использования стерилизации, который в холодное время года будет напоминать теплое лето и станет идеальной добавкой для множества блюд! Обязательно приготовьте легкий, насыщенный витаминами и микроэлементами овощной салат-закуску из полезных для здоровья баклажанов с сочными помидорами, болгарским перцем, чесноком на предстоящую зиму и точно не пожалеете! Приятного Вам аппетита! 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Баклажаны, Болгарский перец, Чеснок, Перец чили, Растительное масло, Сахар, Соль, Лимонная кислота