Главное в рецептуре – точно приготовленный маринад. С его помощью перчик получается насыщенный, ароматный, с приятным привкусом чесночка.
Пять самых быстрых рецептов перца на зиму с чесноком:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Особая жгучая аджика с болгарским перцем по-сибирски | 10 мин | 106 | +18 |
| Приправа домашняя | 15 мин | 33 | +27 |
| Кабачки в аджике - острая закуска на зиму | 20 мин | 80 | +118 |
| Болгарский перец с яблоками на зиму | 30 мин | 44 | +107 |
| Капуста маринованная с куркумой | 30 мин | 62 | +60 |
Тонкости и секреты приготовления вкуснейшего перца на зиму с чесноком
- Для консервации прекрасно подходят более твердые плоды, обладающие довольно толстой кожицей без заметных повреждений. Выбирая такие плоды можно получить красивую консервацию с хрустящими овощами.
- В процессе приготовления более острой консервации, можно выбирать любые сорта перца. При этом не следует их сильно мельчить, доставая при очистке только семечки.
- Отделение семечек рекомендуется проводить в резиновых перчатках и с особенной осторожностью, так как они содержат эфирные масла, дающие всю горечь и остроту.
- Чеснок можно пропускать через чесноковыжималку или нарезать небольшими кусочками.
- Для получения яркой и красочной закуски можно выбирать овощи разных цветов. Получаемая сочность обязательно порадует серыми зимники днями.
Пять самых питательных рецептов перца на зиму с чесноком:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Аджика из помидор в мультиварке на зиму | 1 д 1 ч 40 мин | 224 | +38 |
| Касслер. Свиная шея горячего копчения. Kassler herstellen. | 3 д | 183 | +13 |
| Жареный сладкий и острый перец на зиму | 15 д | 175 | +9 |
| Вяленые болгарские перцы на зиму | 4 ч | 167 | +98 |
| Аджика с чесноком горьким перцем из чернослива на зиму | 2 ч | 159 | +36 |
Помимо чеснока, можно смело добавлять шинкованную петрушку, укроп, хмели-сунели, либо базилик. Зелень позволит раскрыть больше вкусовых граней консервации и не испортит рецептуру.
Умеренное количество всех ингредиентов позволяет включить такую закуску в ежедневное меню в роли хорошего дополнения к кашам, картофелю, мясу или же рыбе. А также сделает ее хорошей заправкой для любой пиццы и пасты.