На главную

На сайте 30 711 рецептов
у 247 152 пользователей

Каталог рецептов

Квашеный болгарский перец без уксуса и стерилизации

Делаю эту великолепную заготовку несколько лет подряд! Очень удачный рецепт приготовления болгарского перца на зиму без уксуса, который обязательно понравится и приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Чеснок

4

Вода

3.5

Соль

7

Укроп

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
11 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 33 / 0 / 67
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 7 д

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Просмотров: 8 472
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления вкуснейшего квашеного болгарского перца подготавливаем необходимые продукты и специи.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    У каждого хорошо промытого болгарского перца отрезаем хвостики, но оставляем сердцевину.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для хорошего прохождения рассола делаем вилкой несколько проколов в каждом болгарском перце.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выкладываем несколько веточек укропа на дно кастрюли, добавляем черный душистый перец по вкусу и зубок нарезанного дольками чеснока.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Болгарский перец выкладываем до середины кастрюли, сверху перца выкладываем веточки укропа и добавляем несколько нарезанных долек чеснока, затем выкладываем в кастрюлю весь оставшийся перец, также прикрываем веточками укропа и добавляем чеснок.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Начинаем готовить рассол из расчета на один литр кипяченой воды две столовые ложки специальной соли для засолки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Насыпаем в кастрюлю с тремя с половиной литрами остуженной кипяченой воды семь столовых ложек соли, тщательно перемешиваем и выливаем в большую кастрюлю с болгарским перцем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Прикрываем полностью залитый рассолом перец тарелкой, ставим на нее приготовленный груз и оставляем на трое суток.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Нарезаем немного острого красного перца.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Для пикантности в промытые и стерилизованные банки добавляем красный острый перец по вкусу.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    По прошествии трёх суток выкладываем приготовленный перец на блюдо, после чего начинаем его плотно раскладывать по промытым и стерилизованным банкам.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Заполняем банки перцем очень плотно, добавляем укроп и чеснок из рассола, затем через воронку заливаем до самого верха рассолом из кастрюли.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Плотно закрываем банки крышками, которые до этого хорошо промыли и обдали кипятком. Квашеный болгарский перец будет полностью готов через неделю. Храним заготовки с перцем в прохладном и сухом месте. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного аппетита!

Мои любимые заготовки - квашеный болгарский перец на зиму! Болгарский перец - это единственный овощ, на мой взгляд, обладающий особенным послевкусием.
Вот его точно нельзя назвать пресным и скучным. Хрустящая сочная мякоть освежает, когда ешь его сырым, и она же тает во рту, когда кушаешь фаршированный перец или маринованный в виде закуски. Квашеный болгарский перец можно проглотить вместе с языком. Именно такой рецепт болгарского перца без уксуса и стерилизации я и хочу вам предложить.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Когда солить жареный картофель?Когда солить жареный картофель?

Жареный картофель нужно солить в самом конце жарки.

Когда солить варёный картофель?Когда солить варёный картофель?

Вареный картофель нужно солить сразу после закипания воды.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Чеснок, Вода, Соль, Перец горошком, Перец острый стручковый, Укроп