Огурцы с морковной ботвой

Хрустящие, вкусные, зеленые - для хорошего настроения! Огурцы с морковной ботвой вдвойне хороши, ведь морковная ботва не только придает им интересный вкус, но и дарит часть полезных веществ. Обязательно попробуйте такую заготовку, домашние похвалят вас зимой!
Mama•TimaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 5 г
22 ккал
ГИ: 40 / 0 / 60

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как заготовить огурцы с морковной ботвой? Возьмите необходимые продукты для зимней заготовки. Морковную ботву, листья, стебель сельдерея берите свежие, красивые, зелёные. Огурцы выбирайте плотные, небольшого размера.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Огурцы помойте, отрежьте кончики с обеих сторон.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Листья смородины, морковную ботву и укроп помойте. Сельдерей и чеснок очистите. Стебли укропа и сельдерея порежьте крупно.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На дно предварительно простерилизованной банки уложите морковную ботву, пару зубчиков чеснока, соцветия укропа, листья смородины, стебли сельдерея и укропа.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем наполните банку огурцами, укладывайте как можно плотнее, на поверхность уложите зонтики укропа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Залейте огурцы кипятком и оставьте до остывания.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем слейте воду из банки в кастрюлю, долейте до 1,5 л, насыпьте сахар и соль, доведите до кипения. В горячий маринад налейте уксус, повторно доведите до кипения.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Кипящим рассолом залейте огурцы, закатайте герметично. Переверните банку верх дном, укутайте в одеяло, оставьте на сутки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Храните заготовки в погребе. Вкусных огурчиков вам!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Если огурцы будут хранится в кладовке их следует дополнительно пастеризовать в течение 25 минут с момента закипания. Плоды для заготовки следует выбрать примерно одинакового размера, количество ингредиентов указано на одну трехлитровую банку.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Как вариант предложу рецепт острых огурцов с уксусом в банках с острым стручковым перцем и зернистой горчицей.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
  • Листья смородины - 0 ккал/100г
  • Стебель сельдерея - 12 ккал/100г
  • Морковная ботва - 35 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Листья смородины, Укроп, Стебель сельдерея, Чеснок, Морковная ботва, Вода, Соль, Сахар, Столовый уксус