Выбирай идеальные испытанные рецепты из морковной ботвы на онлайн-сайте 1000.menu. Попробуй вариации с различными пряными травами, узнавай, как сохранить свежесть зелёного доктора на долгую зиму, полезные качества и противопоказания. Народная медицина хранит большой багаж способов помощи организму. Так почему бы не использовать эти знания в кулинарии!
В зелёной морковкиной ботве жизненно необходимых веществ настолько много, что перед ней меркнет блестящая репутация самой моркови. В листочках содержание витаминов и микроэлементов больше в сотни раз. Это и витамин А, витамин С - главная поддержка иммунитета, редчайшие в натуральном виде витамины группы В, несущие ответственность за состояние нервной системы, печени и кожи. Надо помнить и о микроэлементах (Ca, Fe,Na, K, Zn, Se, I, Cu, F), из-за недостатка которых просто невозможна жизнедеятельность клеток. Для ежедневного потребления свежую ботву собирают, как только появляются крепкие зелёные листочки. Чтобы запастись зеленью впрок, нужно собрать ее перед сбором моркови.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах из морковной ботвы:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Помидоры | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Уксус | 11 | 0 | 0 | 3 |
| Укроп | 38 | 2.5 | 0.5 | 6.3 |
| Свекольная ботва | 12 | 1.5 | 0.2 | 5 |
Интересный рецепт:
1. Морковную ботву и всю пряную зелень тщательно вымыть под проточной водой.
2. Обсушить. Мелко порубить.
3. Додать чеснок, соль. Размешать.
4. Разложить по стерильным ёмкостям.
5. Хранить в холодильнике.
Пять самых быстрых рецептов из морковной ботвы:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Морковная ботва с зеленью и укропом на зиму | 25 мин | 24 | +20 |
| Замороженная смесь из морковной и свекольной ботвы | 25 мин | 24 | +15 |
| Маринованная свекольная и морковная ботва | 35 мин | 62 | +27 |
| Борщевая заправка из морковной ботвы и щавеля | 35 мин | 19 | +21 |
| Помидоры с морковной ботвой и лаврушкой на зиму | 40 мин | 50 | +31 |
Полезные советы:
• Морковную ботву можно заготавливать ещё и методом сушки или замораживания.
• Рекомендуется использовать её в виде приправы для первого или второго, отваров и чая.
• Не рекомендуется употреблять морковную ботву при аллергиях, обострениях язвенной болезни, повышенной кислотности желудка, кишечных расстройствах.