Выбирай апробированные авторские рецепты базилика на зиму на интернет-портале для кулинаров 1000.menu. Попробуй различные способы заморозки, сушки или заливки. Приготовь базиликовое пюре, приправу к мясным кушаньям или как компонент к соусам, бесподобную ореховую пасту, засоли или законсервируй. Создай удивительный десерт или необыкновенный базиликовый уксус.
Привкус, аромат и расцветка этой травки бывают совершенно разными. То она нежно - зеленая, то ярко - фиолетовая, то с темным отливом. Запах базилика может быть похож на гвоздику, на мускатный орех, лимон. Существует даже карамельно-ванильная разновидность. Вкус пикантный, с небольшой горчинкой. Листочки могут иметь сладковатое, холодящее или солоноватое послевкусие. Кулинары используют практически все части базилика. В ход идут цветы, листики, стебли, а также семена уникальной травки.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах базилика на зиму:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Базилик | 27 | 3.2 | 0.7 | 1.1 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Помидоры | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Болгарский перец | 27 | 1.3 | 0 | 5.7 |
| Петрушка | 45 | 3.7 | 0.4 | 7.6 |
Интересный рецепт:
1. Промыть и просушить базилик.
2. Блендером измельчить листики базилика.
3. Так же перебить чесночок и орехи.
4. Размешать все составные части с маслом.
5. Додать соль, специи по желанию.
6. Разложить смесь в баночки.
7. Простерилизовать.
8. Герметично укупорить.
9. Хранить в холодном месте.
Пять самых быстрых рецептов базилика на зиму:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Малосольные огурцы за 5 минут в мешке | 5 мин | 19 | +75 |
| Абрикосовый кисло-сладкий соус на зиму за 5 минут | 5 мин | 76 | +6 |
| Соус песто из базилика на зиму в домашних условиях | 15 мин | 443 | 0 |
| Кабачки с болгарским перцем по корейски | 20 мин | 70 | +3 |
| Компот из базилика на зиму | 20 мин | 36 | +67 |
Полезные советы:
• Соус песто получится наиболее удачным именно из заготовки базилика с орешками.
• Для уникальных десертов лучше использовать разновидность пряности сорта «Карамельный».
• Базилик в виде чесночно-ореховой пасты великолепно дополнит соусы, салатики, мясные кушанья, гарниры из спагетти и овощей, риса и др.