Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать компот из базилика с лимонной кислотой на зиму? Очень просто! Подготовьте все ингредиенты, которые вам потребуются. Для компота идеально подойдёт красный базилик, у него насыщенный цвет, аромат и вкус. Количество базилика в рецепте указано условно, можно использовать больше или меньше по своему вкусу. Первым делом банки и крышки простерилизуйте любым удобным для вас способом. Подробнее об этом читайте по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2:
Пучок красного базилика разберите на небольшие веточки. Тщательно ополосните базилик, буквально каждый листочек, чтобы убрать остатки грязи, пыли или земли. Подпорченные и сухие листики уберите. Далее веточки слегка просушите.
Шаг 3:
Отправьте базилик в трёхлитровую банку.
Шаг 4:
Всыпьте сахар и лимонную кислоту.
Шаг 5:
Залейте банку крутым кипятком. Вливайте по чуть-чуть.
Шаг 6:
Сначала наполните водой четверть банки, а через 5-10 секунд влейте ещё небольшое количество кипятка.
Шаг 7:
Долейте кипяток по самые плечики трёхлитровой банки.
Шаг 8:
Закройте банку стерильной крышкой при помощи специального ключа. Далее переверните банку верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте до полного остывания, а после уберите в прохладное тёмное место для длительного хранения.
Шаг 9:
Компот получается очень яркий, с красивым насыщенным цветом.
В рецепте количество компонентов рассчитано на одну трёхлитровую банку. Если вы планируете закрыть больше компота, то увеличьте все ингредиенты пропорционально.
Приятного Вам аппетита!
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Компот из базилика на зиму это очень необычно для меня! Базилик это то, что привычно добавлять в салаты, соусы, рагу, зимние заготовки, но сладкий компот - прям экзотика! Наверное по-этому и решила его приготовить. Открыть для себя новую грань базилика, так сказать 
Так как это пробный вариант баночку взяла маленькую. Собрала еще оставшийся в огороде базилик и пошла готовить.
Цвет у компота не сильно насыщенный. Листики плавающие в банке интригуют, но пробовать буду позже.
Спасибо за необычный для меня рецепт!
Никогда не готовила компот из базилика на зиму! Решила попробовать. Получилось бесподобно! 
Очень освежает! У него насыщенный аромат и вкус с легкой кислинкой. Необычно и очень-очень вкусно! 
Спасибо за рецепт, буду ещё готовить. 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г