Компот из слив на зиму на 3 литровую банку

Десертный вкусный напиток для детей и взрослых! Компот из слив на зиму на трехлитровую банку заготавливается быстро и без особых хлопот. Мы просто заливаем фрукты кипящим сиропом и закатываем крышками.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 9 г
37 ккал
ГИ: 11 / 0 / 89

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить компот из слив на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливы можете использовать любых сортов, но учтите, что от сорта слив напрямую зависит и вкус, и цвет компота. Если используете желтые сливы, то компот будет светло-желтого оттенка и сладкий, с красными сливами - алого цвета и слегка кисленький. А с синими сливами цвет компота будет бурым и сладковатый на вкус.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Банки и крышки для компота тщательно вымойте внутри и снаружи и простерилизуйте. Это можно сделать на пару с помощью специальной крышки для стерилизации или прокалить в духовке. Если стерилизуете банки в духовке, то не ставьте их сразу в горячую духовку, иначе они лопнут ото перепада температур. Банки ставить нужно в холодную духовку на решетку, чтобы они нагревались постепенно.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Параллельно со стерилизацией банок вскипятите воду для компота. На 1 трехлитровую банку нужно около 2,5-2,6 л воды в зависимости от количества слив. Поэтому лучше нагрейте воды чуть больше, лишнюю всегда можно вылить или использовать для второй банки (если закрываете сразу несколько банок компота).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сливы тщательно промойте. Для компота можете использовать любые сорта слив. Я закатывала две банки: одну с синими, а другую с красными сливами. Сливы можете консервировать целиком, проткнув зубочисткой каждую в нескольких местах, чтобы они не лопнули от кипятка. Либо можете нарезать сливы половинками и вынуть косточки. Но в таком случае в вашем компоте будет немного мякоти.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подготовленные сливы выложите в банку на треть. ! Банка должна быть еще горячая после стерилизации, иначе есть риск, что остывшая банка треснет от перепада температур при наливании в нее кипятка.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Залейте в банку кипяток до горлышка. Банку прикройте (но не завинчивайте) крышкой и дайте компоту постоять около 10 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    С помощью специальной крышки с дырочками слейте всю воду в кастрюлю, оставив сливы в банке.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В сливовый отвар всыпьте сахар, поставьте кастрюлю на огонь и снова доведите до кипения. Варите до полного растворения сахара. Количество сахара добавляйте, ориентируясь на собственный вкус. Если вам компот кажется несладким, всыпьте еще немного сахара.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Снова залейте сливы кипящим сахарным сиропом закройте банку завинчивающейся крышкой или закатайте жестяной крышкой с помощью ключа.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Переверните банки вверх дном и укутайте полотенцем. Полностью охладите компот при комнатной температуре. Затем банки снова переверните и уберите в темное желательно прохладное место, куда не будет доступа прямым солнечным лучам.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Если вы хотите, чтобы цвет вашего компота был, как на этой фотографии, используйте сливы с красной кожицей. Приятного аппетита!

Как приятно зимой открыть баночку ароматного сливового компота, заботливо заготовленного летом! Со стаканом кисло-сладкого компота на ура подойдет и домашний пирожок и магазинное печенье.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 31 августа - 6 сентября

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Композиция получилась яркой и сочной. Слива в разрезе выглядит очень аппетитно, видно что использованы зрелые сладкие плоды. Компот имеет красивый насыщенный цвет.

Моя оценка рецепта:

Компот из слив хорошо заготавливать на зиму, когда они полностью созрели, но еще на переспели. Обычно я готовлю ассорти из слив и яблок, но в этом году яблок мало, поэтому будут компоты только из слив. Фрукты у меня розово-фиолетовые (чернослив), поэтому компот получился красивого розового цвета.
Сахара я решила взять 300 г., так послаще на вкус получилось. После заливки оставила банки на час, чтобы сливы хорошо пропитались водой. А вот проткнуть кожицу зубочисткой забыла и некоторые сливки лопнули, но это не критично) И еще я заметила, что налет на сливе в последствии всплывает на поверхность и образует пленку. Не знаю вредно ли это при хранении, но на всякий случай я тщательно вытерла каждую сливку после мытья.
Всем удачных заготовок!

нямочка! зимой такой сливовый компот в самый раз! и вкусно и витамины! Мечты

Приготовила сливовый компот НямкаСпасибо за рецепт! БукетикФотоотчёт -->>

МОЯ ЕДА

Готовила компот 250гр. сахара это многовато. Если хотите почувствовать вкус слив то взять сахара где то 200гр. Я на такие банки и фрукты 6-8ст.л. сахара ложу.

В шаге 8 специально прописано: Количество сахара добавляйте, ориентируясь на собственный вкус. Потому что вкусы у всех абсолютно разные. Кто-то любит послаще, кто-то покислее. Рецепт дается как бы универсальный, а там каждый дорабатывает под себя.

Виктория Царева написал(а):
Готовила компот 250гр. сахара это многовато. Если хотите почувствовать вкус слив то взять сахара где то 200гр. Я на такие банки и фрукты 6-8ст.л. сахара ложу.Виктория, добрый день. Автор Вам правильно ответила: вкусы у всех разные, в рецепте об этом написано. Так же могут быть разными сливы: сладкими, пресными, кислыми. То, что Вам показалось сладким, другой хозяйке окажется в самый раз. Посмотрите недавний фотоотзыв от пользователя Наталия, он оказался очень кстати - там девушка добавляет не 250, а целых 300 грамм сахара! Восторг И ей очень вкусно! Танцую Поэтому ориентируйтесь на себя и свои продукты, обязательно пробуйте, тем более Вы знаете примерные пропорции сахара, приемлемые для себя, в таких заготовках - никто не мешает Вам положить сахар сначала по своим пропорциям, а при необходимости - добавить чуть больше (как у автора). Удачных Вам кулинарных экспериментов!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Слива - 42 ккал/100г
  • Слива свежезамороженная - 52 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливы, Вода, Сахар