Компот из груш 3 литровая банка на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как делать компот из груш 3 литровую банку на зиму?

   

   Подготовьте ингредиенты. Какие груши лучше всего подходят для компота? Для компота выбирайте целые, неповрежденные плоды любого сорта. Но учтите, если груши на вкус очень сладкие, то количество сахара можно уменьшить, чтобы компот не получился приторным. Если же груши нейтрального вкуса или вам нравятся сладкие напитки, количество сахара можно увеличить. Все тонкости заготовок на зиму вы узнаете из статьи в конце рецепта.

2. Шаг 2. Как подготовить груши к консервации?

   

   Груши тщательно вымойте под холодной проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. У меня на даче нападали мелкие груши после сильного ветра, поэтому решила сделать из них компот. Груши небольшие, поэтому я их не разрезала. Если плоды крупные или средние, то их можно разрезать на 2-4 части в зависимости от размера. Чтобы вкус компота был более насыщенным, целые груши проткните в нескольких местах зубочисткой или сделайте на них небольшие надрезы ножом.

3. Шаг 3. Как подготовить банки и крышки?

   

   Банки и крышки заранее промойте с содой, простерилизуйте и полностью обсушите на чистом полотенце. О стерилизации читайте в статье в конце этого рецепта. Выложите в банку груши, всыпьте сахар и лимонную кислоту.

4. Шаг 4. Какую воду использовать для заливки груш?

   

   Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус. Воду вскипятите в подходящей ёмкости - с выбором кастрюли поможет статья под рецептом. Чтобы ускорить процесс приготовления, вскипятить воду для компота можно в электрическом чайнике.

5. Шаг 5. Как правильно заливать кипяток, чтобы банка не лопнула?

   

   Аккуратно залейте груши кипятком, направляя струю в центр банки, чтобы избежать резкого перепада температур и трещин. Банку накройте простерилизованной крышкой.

7. Шаг 6. Как простерилизовать банку с грушевым компотом?

   

   Поставьте банку в глубокую кастрюлю с горячей водой (воду нужно подогреть, чтобы не было перепада температур, иначе банка может треснуть). На дно кастрюли подложите специальную подставку для консервации или кухонное полотенце, чтобы банка не лопнула. Доведите воду в кастрюле до кипения и стерилизуйте банку на среднем огне около 20-25 минут. Если у вас банка другого объёма, читайте в статье под рецептом, как долго стерилизовать банку с компотом.

8. Шаг 7. Как закатать заготовку после стерилизации?

   

   Простерилизованный компот выньте из кастрюли, используя специальные кухонные щипцы, прихватки или сухое полотенце, чтобы не обжечься. Винтовые крышки окончательно завинтите. Если крышка под закаточный ключ - закатайте.

9. Шаг 8. Как остудить банку с грушевым компотом?

   

   Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом. В таком виде полностью охладите компот при комнатной температуре.

10. Шаг 9. Как хранить и подать компот из груш?

    

    Затем банку снова переверните и уберите в тёмное, прохладное и сухое место, куда не будет доступа прямым солнечным лучам и сквозняку - кладовая, холодильник или погреб. Подавайте компот охлажденным в высоком стакане, возможно, с долькой апельсина; в креманке с грушами из компота и шариком ванильного мороженого; подогретый грушевый напиток с палочкой корицы и звездочкой бадьяна.