Груши на зиму без стерилизации компот

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сварить компот из груш на зиму?

   

   Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты. Какие груши лучше взять? Для компотов отлично подходят груши твёрдых сортов, они прекрасно держат форму и очень аппетитно смотрятся в банках. Выберите плоды без явных признаков повреждения и не червивые.

2. Шаг 2. Как подготовить груши?

   

   Удалите с груш хвостики, тщательно вымойте фрукты. Если у вас слишком большие плоды, то разрежьте их пополам или на 4 части. Можно груши оставить целыми. Банки и крышки хорошо вымойте при помощи соды и губки и простерилизуйте любым удобным способом. Подробнее о стерилизации читайте в конце рецепта. Уложите груши в банки.

3. Шаг 3. Сколько груш нужно на банку?

   

   Количество фруктов может быть разным. Если вам нравятся сами груши, то положите их побольше, если же вы предпочитаете ароматный компот, то сделайте груш меньше.

4. Шаг 4. Чем усилить аромат компота?

   

   Чтобы компот получился более ароматным, в каждую банку можно добавить веточку мяты или ваниль.

6. Шаг 5. Как подготовить груши к консервации без разваривания?

   

   Залейте банки доверху кипятком. Накройте сверху крышками и оставьте на 10-15 минут настояться. Слейте воду с банок в кастрюлю, доведите до кипения. Залейте снова кипящей водой банки с грушами по горлышко и оставьте ещё на 10 минут.

7. Шаг 6. Как приготовить идеальный сироп?

   

   Воду снова слейте в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на плиту. Сахара можно добавить по вкусу больше.Очень сладкий компот обычно разбавляют холодной водой при употреблении. На сильном пламени доведите жидкость до кипения, когда сахар полностью растворится, снимите кастрюлю с огня. Залейте сладким сиропом банки до самого верха. В каждую банку насыпьте лимонной кислоты или выжмите сок половины крупного лимона.

8. Шаг 7. Зачем добавлять лимонную кислоту перед закаткой?

   

   Добавление лимонной кислоты перед закаткой обеспечивает сохранность компота, предотвращает потемнение груш, улучшает вкус и гарантирует герметичность укупорки. Закройте баночки крышками, переверните вниз горлышком и укутайте тёплым одеялом. Оставьте таким образом до полного остывания. Далее готовый компот уберите в тёмное прохладное место для длительного хранения.

9. Шаг 8. Как хранить компот из груш?

   

   Готовый компот из груш без стерилизации храните в тёмном прохладном месте (погреб, подвал или холодильник) при температуре +1...+15°C – в таких условиях он простоит до 1 года. Обязательно проверьте, чтобы банки были герметично закрыты, а перед употреблением осмотрите компот на отсутствие помутнения и плесени. Приятного Вам аппетита!