Быстрый фильтр:
Также смотрите: Калорийность Лимонная кислота
Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями 
Сладкоежки будут сражены наповал! Безумно вкусно, просто и быстро!
Классический горячий свекольник с мясом 
Вкусный и питательный классический свекольник придаст сил и энергии!
Кисло-сладкие огурцы на зиму в банках без уксуса 
Хрустящий огурец бывает разным, маринованным или кисло-сладким.
Бисквитный торт с творожным кремом и лесными ягодами 
Потрясающе вкусный и красивый торт на шифоновом бисквите!!!
Кабачки с алычой как ананасы на зиму 
Оригинальное лакомство! От консервированных ананасов не отличить!
Маринованные подберезовики на зиму
Замаринуй грибочки и радуй семью вкусным лакомством в любое время!
Салат из краснокочанной капусты с кукурузой
Салат для ценителей пользы и вкуса. Готовить легко, кушать вкусно
Пирожки с начинкой из картофеля на кефире
Домашние пирожки с пряной картофельной начинкой! Потрясающе вкусно!
Зеленый борщ с крапивой щавелем и яйцом
Зеленый борщ - это кладезь витаминов и других полезных веществ.
Печенье на скорую руку на маргарине
Быстрый рецепт печенья, которое тает во рту, из теста на маргарине
Украшения из карамели для тортов и пирожных
Хочешь знать, как оригинально украсить торты и пирожные? Тебе сюда!
Глазурь для пасхального кулича с желатином без яиц
Глазурь быстро застывает, не липнет, а главное не крошится!
Грушевый компот из целых груш на зиму
Очень вкусный домашний компот, который мы все любим с детства.
Кексы в формочках медовые имбирные
Восхитительные кексы с легким медовым привкусом и имбирным ароматом!
Салат с кальмарами на арахисовом масле
Из кальмаров получаются изысканные и очень вкусные салаты. Попробуй!
Морковь с сахаром и тыквенным маслом
Диетический рецепт, вкусного овоща, очень вкусно и малокалорийно.
Бисквитный торт с белковым кремом и бананом
Приготовь самостоятельно достойный торт на любое торжество!
Простой торт из вафельных коржей с вареным сгущенным молоком
Этот оригинальный и вкусный тортик обязательно завоюет ваше сердце!
Пасхальный кулич Параскина паска в хлебопечке
Ароматная выпечка, без которой не обходится ни один пасхальный стол!
Компот из ранеток черноплодной рябины
Порадуй семью вкусным и полезным компотом из ранеток! Всем понравится!
Описание
Европейская цифровая кодификация пищевых добавок присвоила лимонной кислоте индекс Е330. Функционально это вещество представляет собой регулятор кислотности и антиокислитель, также оно усиливает действие антиоксидантов, например таких, как аскорбиновая кислота. Лимонная кислота – одна из самых мягких в сравнению с другими пищевыми кислотами, имеет приятный кислый вкус и очень популярна в пищевой и медицинской промышленности.
Много лимонной кислоты во фруктах, овощах и ягодах, особенно в цитрусовых плодах, гранате, смородине. Она активизирует выделение желудочного сока, через что повышается аппетит и пища лучше усваивается.
Рецепты с лимонной кислотой представлены кондитерскими изделиями (конфеты, джемы, желе, мороженное, муссы), напитками (алкогольными и прохладительными), в которых она выполняет роль подкислителя и усилителя вкуса. Ее нужно совсем немного. К примеру, лишь полпроцента конфеты занимает лимонная кислота. Рецепты некоторых консервированных продуктов также предусматривают ее использование, поскольку Е330 служит хорошим консервантом и заменяет более вредный уксус. В масло-жировой промышленности лимонная кислота предохраняет продукты от прогоркания жиров, маргаринов и животного масла.
Кроме того эта кислота входит в состав косметики: лосьонов, бальзамов, кремов, шампуней, масок, фиксаторов волос и т.д. Здесь она востребована как регулятор баланса рН.
Консервируем и подкисляем – готовим дома с лимонной кислотой!