Быстрый фильтр:
Также смотрите: Калорийность Лимонная кислота
Бисквитный торт с творожным кремом и лесными ягодами 
Потрясающе вкусный и красивый торт на шифоновом бисквите!!!
Классический горячий свекольник с мясом 
Вкусный и питательный классический свекольник придаст сил и энергии!
Пирожки с начинкой из картофеля на кефире 
Домашние пирожки с пряной картофельной начинкой! Потрясающе вкусно!
Печенье на скорую руку на маргарине 
Быстрый рецепт печенья, которое тает во рту, из теста на маргарине
Варенье из винограда с косточками на зиму
Вкуснейшее варенье из винограда с простым удалением косточек
Украшения из карамели для тортов и пирожных
Хочешь знать, как оригинально украсить торты и пирожные? Тебе сюда!
Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями
Сладкоежки будут сражены наповал! Безумно вкусно, просто и быстро!
Салат из баклажанов с яйцом и маринованным луком
Простой по составу и в приготовлении, но очень вкусный салат
Свадебный торт Сердце шоколадный с розами из крема
Такой торт можно испечь как подарок к свадьбе и дню рождения
Маринованные подберезовики на зиму
Замаринуй грибочки и радуй семью вкусным лакомством в любое время!
Кисло-сладкие огурцы на зиму в банках без уксуса
Хрустящий огурец бывает разным, маринованным или кисло-сладким.
Глазурь для пасхального кулича с желатином без яиц
Глазурь быстро застывает, не липнет, а главное не крошится!
Зеленый борщ с крапивой щавелем и яйцом
Зеленый борщ - это кладезь витаминов и других полезных веществ.
Кабачки с алычой как ананасы на зиму
Оригинальное лакомство! От консервированных ананасов не отличить!
Ассорти с кабачками помидорами и огурцами на зиму
Ассорти с кабачками помидорами огурцами - отличная заготовка
Варенье из зеленых грецких орехов на зиму
Звучит неправдоподобно, но это варенье — неправдоподобно вкусное.
Кабачковый салат на зиму с томатами и болгарским перцем
Вкуснейшее блюдо, которое зимой напомнит тёплое лето!
Варенье из персиков «Ароматное»
Что может быть вкуснее? Ничего! Это самое нежное и полезное лакомство
Домашний сыр из молока и кефира Филадельфия
Знаменитый сыр Филадельфия очень вкусно и просто приготовить дома!
Вкусные жареные пирожки с белыми грибами на кислом молоке
Тесто для пирожков получается универсальное, подходит под многую выпечку.
Описание
Европейская цифровая кодификация пищевых добавок присвоила лимонной кислоте индекс Е330. Функционально это вещество представляет собой регулятор кислотности и антиокислитель, также оно усиливает действие антиоксидантов, например таких, как аскорбиновая кислота. Лимонная кислота – одна из самых мягких в сравнению с другими пищевыми кислотами, имеет приятный кислый вкус и очень популярна в пищевой и медицинской промышленности.
Много лимонной кислоты во фруктах, овощах и ягодах, особенно в цитрусовых плодах, гранате, смородине. Она активизирует выделение желудочного сока, через что повышается аппетит и пища лучше усваивается.
Рецепты с лимонной кислотой представлены кондитерскими изделиями (конфеты, джемы, желе, мороженное, муссы), напитками (алкогольными и прохладительными), в которых она выполняет роль подкислителя и усилителя вкуса. Ее нужно совсем немного. К примеру, лишь полпроцента конфеты занимает лимонная кислота. Рецепты некоторых консервированных продуктов также предусматривают ее использование, поскольку Е330 служит хорошим консервантом и заменяет более вредный уксус. В масло-жировой промышленности лимонная кислота предохраняет продукты от прогоркания жиров, маргаринов и животного масла.
Кроме того эта кислота входит в состав косметики: лосьонов, бальзамов, кремов, шампуней, масок, фиксаторов волос и т.д. Здесь она востребована как регулятор баланса рН.
Консервируем и подкисляем – готовим дома с лимонной кислотой!