Быстрый фильтр:
Также смотрите: Калорийность Лимонная кислота
Маринованные подберезовики на зиму 
Замаринуй грибочки и радуй семью вкусным лакомством в любое время!
Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями 
Сладкоежки будут сражены наповал! Безумно вкусно, просто и быстро!
Классический горячий свекольник с мясом 
Вкусный и питательный классический свекольник придаст сил и энергии!
Салат из краснокочанной капусты с кукурузой 
Салат для ценителей пользы и вкуса. Готовить легко, кушать вкусно
Ассорти с кабачками помидорами и огурцами на зиму 
Ассорти с кабачками помидорами огурцами - отличная заготовка
Салат из баклажанов с яйцом и маринованным луком 
Простой по составу и в приготовлении, но очень вкусный салат
Кисло-сладкие огурцы на зиму в банках без уксуса
Хрустящий огурец бывает разным, маринованным или кисло-сладким.
Бисквитный торт с творожным кремом и лесными ягодами
Потрясающе вкусный и красивый торт на шифоновом бисквите!!!
Кабачки с алычой как ананасы на зиму
Оригинальное лакомство! От консервированных ананасов не отличить!
Пирожки с начинкой из картофеля на кефире
Домашние пирожки с пряной картофельной начинкой! Потрясающе вкусно!
Печенье на скорую руку на маргарине
Быстрый рецепт печенья, которое тает во рту, из теста на маргарине
Украшения из карамели для тортов и пирожных
Хочешь знать, как оригинально украсить торты и пирожные? Тебе сюда!
Зеленый борщ с крапивой щавелем и яйцом
Зеленый борщ - это кладезь витаминов и других полезных веществ.
Глазурь для пасхального кулича с желатином без яиц
Глазурь быстро застывает, не липнет, а главное не крошится!
Бисквитный рулет с заварным кремом
Воздушный бисквит в ансамбле с нежным кремом придется вам по вкусу!
Морс брусничный с лимонной кислотой
Полезный напиток отлично утоляет жажду и пополняет запасы витаминов.
Домашний сыр из молока и кефира Филадельфия
Знаменитый сыр Филадельфия очень вкусно и просто приготовить дома!
Вкусные жареные пирожки с белыми грибами на кислом молоке
Тесто для пирожков получается универсальное, подходит под многую выпечку.
Клубника с листьями на водке с водой
Стоит попробовать клубничную наливку, и ее утонченный вкус не забыть!
Описание
Европейская цифровая кодификация пищевых добавок присвоила лимонной кислоте индекс Е330. Функционально это вещество представляет собой регулятор кислотности и антиокислитель, также оно усиливает действие антиоксидантов, например таких, как аскорбиновая кислота. Лимонная кислота – одна из самых мягких в сравнению с другими пищевыми кислотами, имеет приятный кислый вкус и очень популярна в пищевой и медицинской промышленности.
Много лимонной кислоты во фруктах, овощах и ягодах, особенно в цитрусовых плодах, гранате, смородине. Она активизирует выделение желудочного сока, через что повышается аппетит и пища лучше усваивается.
Рецепты с лимонной кислотой представлены кондитерскими изделиями (конфеты, джемы, желе, мороженное, муссы), напитками (алкогольными и прохладительными), в которых она выполняет роль подкислителя и усилителя вкуса. Ее нужно совсем немного. К примеру, лишь полпроцента конфеты занимает лимонная кислота. Рецепты некоторых консервированных продуктов также предусматривают ее использование, поскольку Е330 служит хорошим консервантом и заменяет более вредный уксус. В масло-жировой промышленности лимонная кислота предохраняет продукты от прогоркания жиров, маргаринов и животного масла.
Кроме того эта кислота входит в состав косметики: лосьонов, бальзамов, кремов, шампуней, масок, фиксаторов волос и т.д. Здесь она востребована как регулятор баланса рН.
Консервируем и подкисляем – готовим дома с лимонной кислотой!