Быстрый фильтр:
Также смотрите: Калорийность Лимонная кислота
Бисквитный торт с творожным кремом и лесными ягодами 
Потрясающе вкусный и красивый торт на шифоновом бисквите!!!
Классический горячий свекольник с мясом 
Вкусный и питательный классический свекольник придаст сил и энергии!
Салат из краснокочанной капусты с кукурузой 
Салат для ценителей пользы и вкуса. Готовить легко, кушать вкусно
Торт из вафельных коржей с вареной сгущенкой 
Этот оригинальный и вкусный тортик обязательно завоюет ваше сердце!
Печенье на скорую руку на маргарине 
Быстрый рецепт печенья, которое тает во рту, из теста на маргарине
Пирожки с начинкой из картофеля на кефире 
Домашние пирожки с пряной картофельной начинкой! Потрясающе вкусно!
Царское варенье из крыжовника с вишневыми листьями
Сладкоежки будут сражены наповал! Безумно вкусно, просто и быстро!
Маринованные подберезовики на зиму
Замаринуй грибочки и радуй семью вкусным лакомством в любое время!
Зеленый борщ с крапивой щавелем и яйцом
Зеленый борщ - это кладезь витаминов и других полезных веществ.
Кабачки с алычой как ананасы на зиму
Оригинальное лакомство! От консервированных ананасов не отличить!
Кисло-сладкие огурцы на зиму в банках без уксуса
Хрустящий огурец бывает разным, маринованным или кисло-сладким.
Грибы рыжики маринованные на зиму
Приятное дополнение к картофельному гарниру! И пусть весь мир подождет
Варенье из персиков «Ароматное»
Что может быть вкуснее? Ничего! Это самое нежное и полезное лакомство
Цукаты с сахаром из апельсиновых корочек
Приготовить апельсиновые цукаты по этому рецепту легче простого!
Летний компот из груши вкусно и просто
Оказывается, груши ничуть не хуже яблок в роли основы для компота!
Торт Штефания с цветами и маскарпоне на 2019 год
Это самый вкусный торт! Очень просто и быстро готовится!
Варенье из зеленых грецких орехов на зиму
Звучит неправдоподобно, но это варенье — неправдоподобно вкусное.
Огурцы маринованные без уксуса с лимонной кислотой на зиму
Маринованные огурцы без уксуса! Изумительный вкус и хруст!
Компот черешневый на зиму с лимонной кислотой
Вкуснейший и ароматнейший напиток на радость всей семье!
Торт Красный бархат с зеркальной глазурью
Приготовь торт Красный бархат, который никого не оставит равнодушным!
Бисквитный рулет с заварным кремом
Воздушный бисквит в ансамбле с нежным кремом придется вам по вкусу!
Домашний сыр из молока и кефира Филадельфия
Знаменитый сыр Филадельфия очень вкусно и просто приготовить дома!
Вкусные жареные пирожки с белыми грибами на кислом молоке
Тесто для пирожков получается универсальное, подходит под многую выпечку.
Описание
Европейская цифровая кодификация пищевых добавок присвоила лимонной кислоте индекс Е330. Функционально это вещество представляет собой регулятор кислотности и антиокислитель, также оно усиливает действие антиоксидантов, например таких, как аскорбиновая кислота. Лимонная кислота – одна из самых мягких в сравнению с другими пищевыми кислотами, имеет приятный кислый вкус и очень популярна в пищевой и медицинской промышленности.
Много лимонной кислоты во фруктах, овощах и ягодах, особенно в цитрусовых плодах, гранате, смородине. Она активизирует выделение желудочного сока, через что повышается аппетит и пища лучше усваивается.
Рецепты с лимонной кислотой представлены кондитерскими изделиями (конфеты, джемы, желе, мороженное, муссы), напитками (алкогольными и прохладительными), в которых она выполняет роль подкислителя и усилителя вкуса. Ее нужно совсем немного. К примеру, лишь полпроцента конфеты занимает лимонная кислота. Рецепты некоторых консервированных продуктов также предусматривают ее использование, поскольку Е330 служит хорошим консервантом и заменяет более вредный уксус. В масло-жировой промышленности лимонная кислота предохраняет продукты от прогоркания жиров, маргаринов и животного масла.
Кроме того эта кислота входит в состав косметики: лосьонов, бальзамов, кремов, шампуней, масок, фиксаторов волос и т.д. Здесь она востребована как регулятор баланса рН.
Консервируем и подкисляем – готовим дома с лимонной кислотой!