Компот из варенья и яблок

Компот из варенья — классический пример экономной русской кухни. Его часто готовили в деревнях, чтобы не пропадали остатки заготовок. Добавление яблок делает вкус более сложным и насыщенным, а лимонная кислота заменяет традиционный лимон.

Компот из варенья и яблок — это витаминный напиток, который сочетает пользу свежих фруктов и ягод из варенья. Яблоки богаты пектином и клетчаткой, а ягодное варенье сохраняет часть витаминов даже после длительного хранения. Это отличная альтернатива магазинным сокам.

Рецепт оценят:

Занятые мамы, экономные хозяйки, дачники, любители простых рецептов.

Замена ингредиентов:

Варенье: Подойдет любое — малиновое, смородиновое, вишневое, абрикосовое. Можно использовать даже забродившее или засахаренное.
Лимонная кислота: Можно заменить свежим лимонным соком (1-2 ч. л.) или вообще omit при использовании кислого варенья.
Яблоки: Подходят любые сорта. Можно добавить сухофрукты (курагу, изюм) для более богатого вкуса.
 

Варианты подачи:

Охлажденным: В жаркий день с кубиками льда и мятой.
Теплым: Как согревающий напиток с медом (вместо сахара).
С гренками или печеньем: На полдник или к завтраку.
В графине: Подавайте в красивом прозрачном кувшине, чтобы был виден цвет.

Условия хранения:

Готовый процеженный компот храните в холодильнике не более 3-4 дней. Неостывший компот не закрывайте крышкой — дайте ему полностью остыть при комнатной температуре.

Диетические адаптации:

Менее сладкий: Не добавляйте сахар совсем, используйте кислое варенье.
Без сахара: Подсластите напиток стевией или медом после остывания.

Интересные факты:

Компот из варенья был особенно популярен в советское время, когда свежие ягоды зимой были дефицитом. Это был способ "реанимировать" забродившее или засахарившееся варенье.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.