Другое название сахара – сахароза. Сахар есть не что иное, как углевод в чистом виде, который имеет особо ценные питательные свойства, крайне полезные для обеспечения человека необходимой энергией. Иначе говоря, сахароза – это энергия, «топливо» для организма.
Как только не называют сахар! Для кого-то это «белая смерть», для кого-то «сладкая смерть». Ну, смерть не смерть, а без сахарозы организм человека не получал бы столь нужную энергозаправку. Сахароза очень быстро расщепляется в организме на глюкозу и фруктозу. Данные вещества впоследствии переходят в кровь, а кровь, в свою очередь, питает все тело, включая головной мозг.
Чем полезна глюкоза? Во-первых, глюкоза обеспечивает защиту печени от всевозможных токсинов.
На вопрос о том, как приготовить сахар первыми (по крайней мере, так считается) удалось ответить обитателям Индии, где его начали производить свыше двух тысячелетий назад. На санскрите слово «сахар» означает «сладкий». Древним римлянам также был известен сахар, который в страну завозился из Индии, провинции Древнего Рима в те времена. Вместе с падением Рима импорт сахара в Европу был прерван. Ситуацию не спас даже сахарный тростник, который стали выращивать в Южной Испании и на острове Сицилия.
В дальнейшем в Европе (и в России тоже) сахар был доступен лишь очень богатым людям. Только в 1802 году в нашей стране было налажено массовое производство сахара из сахарной свеклы.
Сегодня сахар является одним из самых популярных и наиболее часто используемых компонентов для приготовления всевозможных блюд (он идет на приготовление сладкой ваты, в частности). Причем, имеются в виду не только сладкие блюда или десерты. Сахар практически всегда добавляется в маринады и даже в мясные блюда и соусы. Кроме того, сахар идет и на приготовление сахарной ваты, и на приготовление сиропа для тортов, десертов, коктейлей.
Существуют также заменители сахара, среди которых самыми известными являются: ксилит, аспартам, сорбит.
Подборки рецептов
314 ккал
25 мин
Сделай приятно своим близким - распиши пряники с любовью!
яичные белки, сахарная пудра, лимонная кислота, сода, пищевой краситель, сироп
361 ккал
1 ч
Любишь торты с мастикой? Готовь дома и торт, и мастику, и украшения!
желатин, вода, мёд, сахарная пудра, пищевой краситель
325 ккал
15 мин
Самое красивое и вкусное украшение для пасхальной выпечки!
яичные белки, сахарная пудра, лимонный сок
302 ккал
30 мин
Красивая, белоснежная, из простых продуктов!
сахар, вода, лимонный сок
312 ккал
5 мин
Универсальная, с легкой кислинкой. Просто идеальная!
сахарная пудра, лимоны
314 ккал
5 мин
Очень быстрая, простая и доступная. Для любой выпечки.
сахарная пудра, лимонный сок
317 ккал
25 мин
Просто и быстро! Сделайте вашу выпечку самой красивой!
яичные белки, сахарная пудра, лимонный сок
326 ккал
15 мин
Самое быстрое и простое, на скорую руку, тает во рту!
яичные белки, сахарная пудра
290 ккал
30 мин
Хочешь знать, как оригинально украсить торты и пирожные? Тебе сюда!
сахар, вода, уксусная эссенция, лимонная кислота
324 ккал
10 мин
Идеальный глянец без хлопот - свежая и яркая!
сахарная пудра, лимонный сок, пищевой краситель
295 ккал
1 ч
Любимое с детства лакомство можно приготовить и дома!
сахар, вода, уксус, пищевой краситель
395 ккал
3 ч
Отличная сладкая закуска еще и полезна для здоровья!
мандариновая кожура, лимонная кислота, сахар, соль, вода
89 ккал
3 ч
Необычный рецепт вина станет отличным дополнением к любимому блюду!
сахар, одуванчик, вода, изюм, лимонная кислота
работа
132 ккал
2 д 35 мин
Подарит легкость и свежесть на весь день!
лимонная кислота, вода, персики, сахар
398 ккал
20 мин
Вкусный десертный напиток, и при этом потрясающе полезный.
ягоды, сахар
247 ккал
2 ч
Издревле на основе варенья из одуванчиков готовили приворотное зелье!
одуванчик, сахар, вода, лимоны
394 ккал
30 мин
Такая помадка готовится легко и понравится всем сладкоежкам!
мёд, сливки, сахар
388 ккал
7 ч 30 мин
А вы знали, что любимое с детства лакомство можно приготовить дома?
сахар, желатин, лимонная кислота, ванильный сахар, сода, шоколад
340 ккал
4 ч
Райский аромат этого варенья сводит с ума.
лепестки роз, сахар, лимоны, вода
298 ккал
20 мин
Быстро и просто, красиво и вкусно, из обычных продуктов!
яичные белки, сахарная пудра, лимонный сок
297 ккал
10 мин
Белоснежная, вкусная, сладкая! Быстро и просто!
яичные белки, сахарная пудра, лимонный сок
347 ккал
1 ч 10 мин
Готовь сладости собственноручно! Простой рецепт
сахар, сироп, вода, ванильный экстракт
310 ккал
5 мин
Нет времени на крем? Готовь глазурь по простому рецепту!
лимонный сок, вода, сахарная пудра, пищевой краситель
294 ккал
15 мин
Королевская глазурь - для королевских десертов! Готовь, королева!
яичные белки, сахарная пудра, лимонный сок
326 ккал
5 мин
Вкусные и ароматные леденцы - проще простого!
сахар, сок
231 ккал
30 мин
Этот вкус нравится даже самым капризным детям!
имбирь, сахар, вода, лимонный сок, мускатный орех, шафран, вишня
251 ккал
1 ч
Очень простой и вкусный рецепт приведет в восторг вашего малыша!
вода, сахар, растительное масло, лимонный сок
299 ккал
20 мин
Сделайте свим детишкам такие ледены и они скажут Вам спаисбо!
уксус, сахар, вода, фенхель, тыквенные семечки
работа
303 ккал
2 ч
Яркое, полезное варенье спасет от простуды и поднимет настроение!
лимоны, сахар
266 ккал
3 ч
Необыкновенное варенье для особо взыскательных хозяек!
лепестки роз, сахар, лимонный сок, вода
433 ккал
9 д 4 ч
Не думай, бери и готовь! Иначе не узнаешь этот необычный вкус!
грецкие орехи, сахар, гвоздика, корица, кардамон
278 ккал
20 мин
Быстро, просто, нереально вкусно - витамины в каждой ложке!
смородина, сахар
271 ккал
1 ч
Насыщенного цвета, вязкий. Для самых вкусных десертов.
сахар, вода, лимонная кислота, сода
414 ккал
1 ч 10 мин
Вкус из детства! Любимое лакомство для всей семьи!
сахар, вода, лимонная кислота, растительное масло
434 ккал
1 ч
Густая, из минимума продуктов и невероятно вкусная!
молоко, сливочное масло, сахарная пудра
274 ккал
20 мин
Подойдет как для профилактики болезней, так и в качестве десерта!
сахар, калина
259 ккал
2 ч
Готовится очень просто. Еще и украсит детский торт!
яичные белки, сахарная пудра, лимонный сок, пищевой краситель
293 ккал
30 мин
Домашние, веселые, сладкие! Дети будут в восторге!
сахар, вода, лимонный сок
280 ккал
20 мин
Вкусный и нежный, для любой красивой выпечки!
яичные белки, сахар
303 ккал
30 мин
Красиво, вкусно, необычно, для детей и взрослых!
сахар, вода, столовый уксус, растительное масло, пищевой краситель
277 ккал
2 ч
Янтарный, густой и прозрачный. Сказочно красивый!
сахар, вода, лимонная кислота, сода
277 ккал
1 д
Самая вкусная глазурь из детства - без белков и желатина!
сахарная пудра, вода, лимонный сок
279 ккал
2 ч 30 мин
С таким декором ваш торт получится невероятно красивым!
яичные белки, сахар, пищевой краситель
282 ккал
15 мин
Глазурь, которая не липнет! Твердая снаружи и мягкая внутри!
яичные белки, сахар, сахарная пудра, кукурузный крахмал
297 ккал
20 мин
Глянцевая, белоснежная и невероятно вкусная! Попробуйте!
куриные яйца, соль, сахарная пудра, лимонный сок
270 ккал
10 мин
Красивая, блестящая - идеальное украшение пасхальной выпечки
сахарная пудра, вода, желатин, лимонная кислота
Описание
Также смотрите:
Калорийность - Блюда с сахаром