Варенье любви из одуванчиков

Издревле на основе варенья из одуванчиков готовили приворотное зелье! Для многих одуванчик - это сорняк, забивший всю территорию дачного участка. Для детей - любимый материал для изготовления солнечного головного убора, для рачительных хозяек - ингредиент для блюд и лечения хворей. Молодые листья растения лишены горечи, листья курят вместо табака от кашля и употребляют в качестве салата. Из раскрывшихся бутонов готовят мед, из цветков – душистое вино и ароматное варенье. Поджаренные корни заменяют кофе. Варенье из одуванчиков очень полезно, чистит кровь и печень, тонизирует и избавляет от последствий простуды. В отличие от многих других лекарственных растений, одуванчик не имеет никаких побочных свойств, он абсолютно безопасен. Сезон варенья - в конце апреля-середине мая, когда цветы полностью созрели и богаты нектаром.
GalinaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 2 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 93% 28 г
119 ккал
ГИ: 21 / 0 / 79

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Нарвите головки одуванчика. Оборвите стебли.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Все части растения содержат млечный сок. В цветках его не так много, но всё равно их желательно перед использованием вымачивать минут 20 в холодной воде, чтобы убрать горечь. Хотя некоторые хозяйки не вымачивают цветки, чтобы не уничтожать полезную пыльцу. Перед использованием цветы хорошо промывают в нескольких водах, так как в них не только есть небольшое количество млечного сока (возле стебля), но и могут быть мелкие насекомые. Отжать цветки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Переложите в кастрюлю. Налейте горячую воду. Доведите до кипения. Варите 10 минут на умеренном огне.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Снимите с плиты и настаивайте 20 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Чтобы варенье стало более ароматным, в него добавляю лимон. Лимон мою, режу тонкими ломтиками вместе с кожурой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Слейте отвар в варочную посуду. Цветки отожмите – они вам больше не понадобятся. К отвару добавьте сахар. Положите порезанный лимон. На медленном огне варите 30 минут, удаляя появляющуюся пену.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В горячем виде разлейте в стерильные сухие стеклянные банки и герметично укупорьте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Варенье в холодном виде становится намного гуще и хорошо хранится в прохладном месте.

Варенье из одуванчиков очень похоже на мёд. Его можно использовать людям, у кого аллергия на настоящий мед, можно добавлять в тесто при изготовлении медового торта, медовых пряников и коврижек.
Варенье из одуванчиков можно добавлять в маринад для смазывания курицы перед жаркой. Куриное мясо, обработанное таким маринадом, получается необыкновенно вкусным, с аппетитной румяной корочкой.
Стоимость продуктов (с учётом бесплатно набранных одуванчиков) для приготовления варенья из одуванчиков - 50 руб./0,5 литра. В магазинах такого варенья не найти. На медовых ярмарках стоимость баночки 250 мл - 300 руб.!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Galina, какой вкусный и красивый рецепт из одуванчиков! Красота!Цвет ну просто потрясный! АплодисментыА к этому рецепту не будет в качестве добавленного рецепта зелья для любви? ПодмигиваниеНу ооочень интересно! Как наготовлююю Красота!, сразу помогать как начнёёёт..., ой! МечтыСпасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

На самом деле это и есть рецепт. У славянских народов есть поверье, что если в майское новолуние — а в 2017 году оно выпадает на 25 мая и наступает в 22 часа 43 минуты 15 секунд по московскому времени в четверг — сварить такой мед и потом угостить им любимого или любимую, то счастливая совместная жизнь обеспечена до гробовой доски. Дерзайте! А если серьезно, сейчас лечилась от ангины, и мне оно очень помогло. Хорошо, что сделала. И буду делать еще. Кушаем тортик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Одуванчик - 45 ккал/100г
Калорийность продуктов: Одуванчик, Сахар, Вода, Лимоны