Варенье из киви на зиму

Красивое, аппетитное, оригинальное, вкуснейшее! Варенье из киви получается очень красивого изумрудного цвета. Оно наполнено витаминам и ферментами, которые сохраняются даже при консервировании. Готовить варенье можно на протяжении всего года, так как киви всегда есть в наличии в магазинах.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 59 г
240 ккал
ГИ: 0 / 7 / 93

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как варить варенье из киви на зиму? Подготовьте продукты. Киви выбирайте средней твердости, слишком мягкие плоды могут быть испорчены. На поверхности не должно быть темных пятен. Обязательно понюхайте киви — винный запах говорит о порче. Для приготовления варенья очистите от кожуры необходимое количество киви.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Очищенные плоды нарежьте кубиками и сложите в посуду, в которой у вас будет вариться варенье. Лучше, если она будет эмалированная, не алюминиевая.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Засыпьте киви сахаром, потрясите, чтобы сахар равномерно распределился между всеми кусочками. В таком виде оставьте плоды на несколько часов, чтобы киви пустили сок. Лучше всего это сделать на ночь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    По прошествии времени сока должно выделиться достаточное количество, чтобы можно было варить варенье.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Поставьте чашу на небольшой огонь и доведите всю массу до кипения. Проварите ее пару минут и выключите. Остудите до комнатной температуры (или хотя бы просто до теплого состояния).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем выловите все кусочки киви. Удобно это делать шумовкой. Отставьте пока их в сторону.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Оставшийся сироп снова доведите до кипения и варите на маленьком огне минут 30. За это время он станет гуще. При варке не забывайте снимать пенку, которая будет образовываться. Она нам не нужна.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Лимон хорошо помойте, обсушите, разрежьте пополам и выжмите из него сок. Добавьте сок в кипящий сироп. Затем верните кусочки киви обратно в сироп и доведите все до кипения. Проварите 3-5 минут все ингредиенты вместе.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Заранее подготовленные банки и крышки простерилизуйте. Как это сделать и много других полезных советов по заготовкам читайте в конце рецепта.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Разлейте кипящее варенье по подготовленным баночкам и закройте крышками. Заверните перевернутые банки в одеяло и оставьте варенье остывать в таком виде. Затем можете его убрать в прохладное место до зимы. Приятного зимнего чаепития!

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Давно хотела сварить варенье из киви, очень интересно было узнать какое оно на вкус. Приготовила небольшую порцию на пробу) Кусочки киви с сахаром настаивались примерно 4 часа, жидкости выделилось достаточно много. Мне понравилось, что это варенье быстро варится. Делала все по рекомендациям автора. После закипания киви остудила, вынула шумовкой и проварила сироп до сгущения. Все быстро и просто. Кстати лимонный сок использовала готовый из бутылочки. Варенье получилось густое, сироп прозрачный, кусочки киви похожи на цукаты. Интересно, что киви при варке не разваривается, а становится твёрже, наверное это из-за пропитки сиропом. На вкус варенье кисло-сладкое, очень приятное. Эту экзотику можно и на поджаренный тост выложить и просто чай попить вприкуску. Рекомендую всем попробовать вкусное витаминное варенье.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Киви - 48 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
Калорийность продуктов: Киви, Сахар, Лимоны