Сегодня под понятием «консервирование» подразумевается любой процесс, так или иначе влияющий на длительное хранение овощей, фруктов, грибов, мясных изделий.
В понятие консервирование входят: соления, варенья, маринование, квашение, сушка, копчение, кандирование, вяление.
Домашнее консервирование в виде солений требует обязательного присутствия поваренной соли в рецепте консервирования. Консервирование с солью – это обработка продуктов при помощи соли и частичное избавление их от лишнего количества влаги. Консервированию с солью могут подвергаться: рыба, мясо.
Домашнее консервирование в виде квашения также требует наличия соли в рецепте консервирования. В процессе квашения в продуктах выделяется кислота, и образующиеся при этом бактерии не дают продуктам плесневеть. Консервированию в виде квашения подвергается ряд овощей (белокочанная капуста, огурцы, помидоры, кабачки), некоторые фрукты (яблоки) и ягоды (клюква, брусника).
Домашнее консервирование в виде маринования, как правило, основано на наличии кислотной среды, самой по себе смертельной для бактерий. Для такого консервирования используется, как правило, уксусная, лимонная, молочная кислоты.
Домашнее консервирование в виде сушки использовалось одним из первых в истории человечества. Сушке могут подвергаться практически все овощи, фрукты, мясо, рыба, грибы. В процессе такого консервирования из продуктов полностью удаляется влага.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Консервирование"
21 ккал
12 ч 40 мин
Очень вкусные, полезные, пикантные, ароматные, хрустящие!
49 ккал
30 мин
Очень быстро, очень просто, очень вкусно, очень легко!
30 ккал
1 ч
Самые вкусные, ароматные, аппетитные, пикантные !
19 ккал
12 ч 30 мин
Пикантные, яркие, необычные - всегда будут кстати!
58 ккал
2 ч
Из обычных продуктов, бюджетный, ароматный и вкусный!
177 ккал
12 ч
Бесподобно вкусно и аппетитно - лучшая заготовка на зиму!
144 ккал
125 д
Вкусные и полезные консервы. Прекрасно стоят всю зиму.
28 ккал
40 мин
Остренькие, хрустящие, невероятно вкусные
68 ккал
1 ч
Оригинально, вкусно, пикантно, на гарнир или для салата!
14 ккал
30 мин
Подай это блюдо на стол зимой, и его вкус тебя приятно удивит!
44 ккал
1 ч
Ароматные и такие вкусные - сохраните лето в банке!
28 ккал
40 мин
Яркие, наивкуснейшие, кисло-сладкие, на закуску!
8 ккал
1 ч 15 мин
Соленый арбуз - это не просто деликатес, но и отличная закуска к водке
43 ккал
3 ч
Пряные, пикантные, ароматные - потрясающе вкусная закуска!
работа
88 ккал
40 мин
Аппетитная, яркая грибная закуска украсит праздничный стол!
71 ккал
1 д
Очень вкусные, очень сочные, хрустящие, без стерилизации!
88 ккал
40 мин
Простой рецепт консервирования сливы. Быстро и вкусно.
31 ккал
1 ч
Быстрый рецепт домашней заготовки кабачков в кетчупе чили.
25 ккал
2 ч
Попробуйте сохранить кусочек лета в банке!
27 ккал
14 д
Безумно вкусно, просто и очень быстро! Помидоры по-домашнему!
27 ккал
7 д
Не уступает свежему ничем! Можно сказать, что даже вкуснее! Легче!
11 ккал
1 д 2 ч
Очень простой рецепт, который пригодится любой хозяюшке!
169 ккал
18 ч
Отличное напоминание о лете в холодное время года.
166 ккал
2 ч
Наивкуснейшее, без стерилизации, с летним настроением!
18 ккал
3 ч
Восхитительная закуска. Все непременно оценят ее вкус.
работа
222 ккал
1 д
Вкусное, ароматное, простое, для выпечки и к чаю!
14 ккал
4 д 40 мин
Потрясающе хрустящие и невообразимо вкусные - восторг!
54 ккал
1 ч
Яркий, вкусный и ароматный! Сохраните кусочек лета!
72 ккал
1 д
Яркая, красивая, острая, невероятно вкусная!
134 ккал
4 ч 40 мин
Натуральные и очень вкусные. Пальчики оближешь!
92 ккал
2 д
Приготовьте вяленую вишню - очень вкусную витаминную добавку.
18 ккал
1 ч
Эффектно, ярко, красиво, очень вкусно и очень просто!
19 ккал
2 ч 40 мин
Эти огурчики проверят на прочность даже самых стойких.
73 ккал
1 ч
Трудно переоценить пользу и вкус компота из земляники! Особенно зимой)
163 ккал
6 ч
Яркое, быстрое, ароматное! Прекрасное дополнение к чаю!
работа
51 ккал
1 ч
Консервированные овощи на зиму быстро и просто!
24 ккал
45 мин
Очень простая, практичная, полезная домашняя заготовка!
184 ккал
1 ч 30 мин
Ароматное, густое, насыщенного цвета. Домашние оценят!
33 ккал
1 д 40 мин
Очень вкусные и хрустящие, идеальная закуска на любой стол!
101 ккал
2 ч
Самая вкусная домашняя заготовка для любителей морепродуктов
40 ккал
45 мин
Отлично освежающий и витаминизирующий мохито с клубникой!
42 ккал
35 мин
Пикантные, оригинальные, аппетитные, самые вкусные!
61 ккал
40 мин
Нежная, яркая, невероятно аппетитная. Пальчики оближешь!
127 ккал
1 д 16 ч
Попробуй сладкие, сочные и невероятно аппетитные абрикосы!
26 ккал
1 ч
Изумительно вкусная заготовка - превосходит все ожидания!
83 ккал
1 д 30 мин
Быстро, просто, аппетитно, из обычных продуктов!
202 ккал
5 ч
Насыщенное, яркое. Делается проще простого и всегда удается!
работа
46 ккал
1 ч 30 мин
Вкусная и ароматная, заготовка. Проверена временем!
75 ккал
3 ч
Овощная закуска, яркая и аппетитная, хороша не только зимой!
49 ккал
6 ч
Любишь маленькие хрустящие огурчики?Тогда этот рецепт для тебя!
24 ккал
30 мин
Бесподобно вкусная, полезная, быстрая, сочная, хрустящая!
203 ккал
20 мин
Острая и ароматная домашняя заготовка на зиму!
16 ккал
1 ч
Ароматные, потрясающе вкусные, на все случаи жизни! Восторг!
78 ккал
1 ч
Просто потрясающая закуска. Мгновенно исчезает со стола!
26 ккал
30 мин
Острый, жгучий, ароматный - заготовка с характером!
255 ккал
14 ч
Домашняя мясная заготовка - лучший способ хранения свинины!
18 ккал
1 ч 20 мин
Хрустящие, ароматные и изумительно вкусные!
23 ккал
2 ч
Очень просто и потрясающе вкусно! Из одного ингредиента.
184 ккал
6 ч
Такое варенье необходимо иметь в каждом доме!
4 ккал
1 ч 30 мин
Вкусная оригинальная фантазия на тему маринования!
53 ккал
1 ч
Среди заготовок тоже есть необычные и непривычные. Солим лимоны!
27 ккал
50 мин
Аппетитные, хрустящие, вкусные. Для любого повода!
23 ккал
30 мин
Яркие и потрясающе вкусные - самая красивая заготовка!
200 ккал
1 ч
Сохраните вкус и аромат восхитительной летней ягоды.
49 ккал
1 ч
Вкусная, ароматная, красивая закуска в пряном маринаде.
220 ккал
3 ч 28 мин
Тушенка из курицы в банке - блюдо, которое всегда удобно иметь в холодильнике.
71 ккал
3 д 30 мин
Старый бабушкин рецепт - попробуй, не ошибешься с выбором!
27 ккал
12 ч
Хороши как дополнение к любому праздничному обеду!
22 ккал
40 мин
Простая, быстрая аппетитная закуска на любой случай.
164 ккал
2 ч 30 мин
Вкусный, сладкий, сочный. Отличная заготовка на все случаи!
28 ккал
1 ч
Хрустящие и такие вкусные! Любимая заготовка времен СССР.
92 ккал
45 мин
На скорую руку, невероятно просто и безумно вкусно!
161 ккал
12 ч
Лучшая заготовка - быстро, просто и невероятно вкусно!
22 ккал
30 мин
Вкуснейшие, хрустящие, аппетитные, из обычных продуктов!
работа
214 ккал
12 ч
Ароматное, яркое, изумительное, со вкусом лета!
66 ккал
3 д 25 мин
Очень необычный вкус! Чем-то напоминает детство!
37 ккал
1 ч
Простой, вкуснейший напиток для детей и взрослых!
72 ккал
10 ч 20 мин
Изумительно вкусный, освежающий. Удиви домашних и друзей!
44 ккал
30 мин
Аппетитный, яркий, с насыщенным вкусом. На скорую руку.
20 ккал
30 мин
Заготовка, которая всех сведет с ума - супер вкуснятина!
16 ккал
1 д
Всегда будут хрустящие, хорошо хранятся и быстро съедаются!
34 ккал
18 ч 40 мин
Вкусные консервы в домашних условиях готовить не сложно!
71 ккал
4 ч
Из обычных продуктов, вкусно и просто, без стерилизации!
16 ккал
4 ч 30 мин
Необычная, яркая, красочная и очень вкусная заготовка!
64 ккал
2 ч
Закусочный, пикантный, яркий, с выраженным вкусом!
162 ккал
40 мин
Яркое и красивое, с чудесным цитрусовым ароматом!
18 ккал
1 ч
Замечательные огурчики с аппетитным хрустом!
80 ккал
40 мин
Яркая и аппетитная закуска сразу же привлечет внимание!
43 ккал
30 мин
Вкусная и полезная домашняя заготовка без стерилизации!
19 ккал
10 д
Благодаря рецепту острый перец чили готов дарить свой вкус даже зимой
21 ккал
1 ч 45 мин
Фирменная заготовка на зиму - не оставит никого равнодушным! Вкусно!
58 ккал
2 ч
Красивый, полезный, в меру сладкий, очень приятный на вкус.
136 ккал
3 д
Необычная и оригинальная заготовка с интересным вкусом!
68 ккал
12 ч
Перец, фаршированный морковью, - это и закуска, и обед!
44 ккал
1 ч
Наивкуснейший, ароматный, насыщенный, самый лучший!
138 ккал
4 ч 35 мин
Все гениальное просто, а у нас еще и необыкновенно вкусно!
74 ккал
1 ч 20 мин
Подарят солнечное настроение зимой вкуснейшие ароматные персики!
работа
14 ккал
2 ч
Идеальная грибная закуска для праздников и не только!
189 ккал
1 д
Восхитительная яркая заготовка, для поднятия настроения!
33 ккал
12 ч 30 мин
Красивый, аппетитный, из обычных продуктов, наивкуснейший!
65 ккал
1 ч
Полезно, вкусно, натурально! Лучшее для вашей семьи!
14 ккал
16 ч
Самые хрустящие, вкусные, пряные - понравятся всем!
132 ккал
7 ч 50 мин
Потрясающе вкусная и ароматная домашняя тушенка из экзотического мяса
144 ккал
7 мин
Вкусное варенье без грамма сахара? Легче простого с этим рецептом!
43 ккал
1 ч
Грибной деликатес — необыкновенно вкусный и ароматный!
21 ккал
1 ч
Простая заготовка на зиму из помидоров, без уксуса!
15 ккал
4 д
Яркий, сочный, ароматный! Отлично дополнит любое застолье!
29 ккал
2 ч
Может и не такой уж деликатес, зато полезная! И проста в приготовлении
82 ккал
12 ч
Кисло-сладкая, пикантная, без стерилизации.
98 ккал
40 мин
Традиционная закуска, подходящая к обеду и к празднику!
79 ккал
1 ч
Оригинальный, пикантный, легко и быстро готовить!
212 ккал
30 мин
Очень полезная и вкусная, легко и быстро готовить.
Быстрый фильтр:
- Фрукты
- В духовке
- С чесноком
- Со свеклой
- Закуски
- Из капусты
- Мясо и мясопродукты
- Из рыбы
- Компот на зиму
- В мультиварке
- Грибы
- С фасолью
- С алычой
- Без стерилизации
- С болгарским перцем
- Помидоры на зиму
- Маринование
- Салаты на зиму
- С тыквой
- Из щавеля
- С зелёным горошком
- С патиссонами
- Лечо
- Кабачки с помидорами
- Соленья
- С томатной пастой
- С овощами
- Напитки
- Суп на зиму
- С уксусом
- С горчицей
- С сахаром
- Со смородиной
Описание
Ищу подходящие статьи...
Ищу подходящие советы...