Быстрый фильтр:
- Русская кухня
- Лимоны
- Лук репчатый
- Капуста белокочанная
- Тушеный лук
- Маринованные огурцы на зиму
- Морковь тушеная
- Капуста с уксусом
- Кабачковая икра
- Помидоры зеленые
- Морковь тушеная с луком
- Перец чили
- Грибы с луком
- Перец острый стручковый
- Баклажаны с помидорами на зиму
- Засолка огурцов
- Помидоры с перцем
- Маринованные помидоры на зиму
- Компоты из ягод
- Капуста с болгарским перцем
Помидоры в томатном соке с уксусом консервированные на зиму 
Заготовка на зиму. Вкусные помидорчики + натуральный томатный сок.
Консервированные сливы в сахарном сиропе на зиму заготовки 
Простой рецепт консервирования сливы. Быстро и вкусно.
Консервированные маринованные помидоры с чесноком на зиму 
Безумно вкусно, просто и очень быстро! Помидоры по-домашнему!
Консервированные огурцы заготовка на зиму 
Отличная домашняя заготовка позволит наслаждаться огурчиками весь год!
Консервированные кабачки с хреном и листьями смородины 
Очень простой рецепт, который пригодится любой хозяюшке!
Маринованная цветная капуста на зиму в банках 
Оригинальная фантазия на тему зимних закруток. Удивительно вкусно!
Кабачки с перцем квашеные на зиму
Кабачки с перцем порадуют обилием витаминов и вкусовыми качествами
Маринованные огурцы хрустящие в литровых банках
Чудесные хрустящие огурцы займут достойное место в вашем холодильнике
Перец горький маринованный на зиму без стерилизации
Вкусный острый перец круглый год! Экономный и быстрый рецепт на зиму!
Консервированный щавель на зиму
Зимой витамины нужны еще больше, чем летом, так что нужно быть готовой
Аджика из помидор на зиму без варки жгучая
Универсальный соус из помидоров и перцев, подходящий к любому блюду
Тушенка из курицы в банке
Тушенка из курицы в банке - блюдо, которое всегда удобно иметь в холодильнике.
Огурцы с кетчупом чили на зиму без стерилизации
вкусные, хрустящие огурчики безе стерилизации с кетчупом чили на зиму.
Домашняя тушенка из курицы в мультиварке
Вкуснейшую куриную тушенку легко приготовить в мультиварке. Попробуй!
Салат Аппетитка на зиму из помидор с яблоками
Рецепт замечательного салата из помидоров с яблоками на зиму
Маринованные огурцы с морковью
Простая заготовка огурцов с морковкой и кабачком подарит энергию зимой
перец чили маринованный на зиму
Благодаря рецепту острый перец чили готов дарить свой вкус даже зимой
Салат стручковая фасоль по корейски с морковью и уксусом
Салат из молодых стручков фасоли с морковью и специями
Огурцы без уксуса на зиму соленые хрустящие
Домашние соленые огурчики хороши для комфортной зимовки!
Огурцы с помидорами на зиму Овощное ассорти
Прекрасный способ привнести наивкуснейшую частичку лета в зимнее меню!
Мойва на зиму, рыбный салат с овощами
Мойва с овощами на зиму разоряет магазины - консервы стали домашними!
Лечо из огурцов с помидорами на зиму
Ты не знаешь о лечо из огурцов?! Тогда тебе сюда - читай и закатывай
Компот ассорти на зиму без стерилизации
Отличный компотик, который будет напоминать вам о весне и лете!
Икра кабачковая с помидорами на зиму
Традиционная закуска, подходящая к обеду, и даже к праздничному столу!
Лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком
Лечо с баклажанами - чудесная закуска на зиму! Готовь быстро и легко!
Жареные баклажаны на зиму с чесноком и помидорами
Вкусная закуска, зимой идеальна и к овощам, и к мясу! Готовь и пробуй!
Рассольник из свежих огурцов с перловкой
Простая заготовка на зиму, экономная и по продуктам, и по времени!
Лечо в мультиварке на зиму из помидор и моркови
Заготовь на зиму очень вкусное лечо. В мультиварке - легко и быстро!
Икра из зеленых помидор и болгарского перца на зиму
Оригинальный рецепт для истинных гурманов! Невероятно просто и быстро!
Описание
В понятие консервирование входят: соления, варенья, маринование, квашение, сушка, копчение, кандирование, вяление.
Домашнее консервирование в виде солений требует обязательного присутствия поваренной соли в рецепте консервирования. Консервирование с солью – это обработка продуктов при помощи соли и частичное избавление их от лишнего количества влаги. Консервированию с солью могут подвергаться: рыба, мясо.
Домашнее консервирование в виде квашения также требует наличия соли в рецепте консервирования. В процессе квашения в продуктах выделяется кислота, и образующиеся при этом бактерии не дают продуктам плесневеть. Консервированию в виде квашения подвергается ряд овощей (белокочанная капуста, огурцы, помидоры, кабачки), некоторые фрукты (яблоки) и ягоды (клюква, брусника).
Домашнее консервирование в виде маринования, как правило, основано на наличии кислотной среды, самой по себе смертельной для бактерий. Для такого консервирования используется, как правило, уксусная, лимонная, молочная кислоты.
Домашнее консервирование в виде сушки использовалось одним из первых в истории человечества. Сушке могут подвергаться практически все овощи, фрукты, мясо, рыба, грибы. В процессе такого консервирования из продуктов полностью удаляется влага.