Сегодня под понятием «консервирование» подразумевается любой процесс, так или иначе влияющий на длительное хранение овощей, фруктов, грибов, мясных изделий.
В понятие консервирование входят: соления, варенья, маринование, квашение, сушка, копчение, кандирование, вяление.
Домашнее консервирование в виде солений требует обязательного присутствия поваренной соли в рецепте консервирования. Консервирование с солью – это обработка продуктов при помощи соли и частичное избавление их от лишнего количества влаги. Консервированию с солью могут подвергаться: рыба, мясо.
Домашнее консервирование в виде квашения также требует наличия соли в рецепте консервирования. В процессе квашения в продуктах выделяется кислота, и образующиеся при этом бактерии не дают продуктам плесневеть. Консервированию в виде квашения подвергается ряд овощей (белокочанная капуста, огурцы, помидоры, кабачки), некоторые фрукты (яблоки) и ягоды (клюква, брусника).
Домашнее консервирование в виде маринования, как правило, основано на наличии кислотной среды, самой по себе смертельной для бактерий. Для такого консервирования используется, как правило, уксусная, лимонная, молочная кислоты.
Домашнее консервирование в виде сушки использовалось одним из первых в истории человечества. Сушке могут подвергаться практически все овощи, фрукты, мясо, рыба, грибы. В процессе такого консервирования из продуктов полностью удаляется влага.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Консервирование"
30 ккал
1 ч
Самые вкусные, ароматные, аппетитные, пикантные !
177 ккал
12 ч
Бесподобно вкусно и аппетитно - лучшая заготовка на зиму!
58 ккал
2 ч
Из обычных продуктов, бюджетный, ароматный и вкусный!
19 ккал
12 ч 30 мин
Пикантные, яркие, необычные - всегда будут кстати!
144 ккал
125 д
Вкусные и полезные консервы. Прекрасно стоят всю зиму.
49 ккал
30 мин
Очень быстро, очень просто, очень вкусно, очень легко!
21 ккал
12 ч 40 мин
Очень вкусные, полезные, пикантные, ароматные, хрустящие!
14 ккал
30 мин
Подай это блюдо на стол зимой, и его вкус тебя приятно удивит!
68 ккал
1 ч
Оригинально, вкусно, пикантно, на гарнир или для салата!
8 ккал
1 ч 15 мин
Соленый арбуз - это не просто деликатес, но и отличная закуска к водке
44 ккал
1 ч
Ароматные и такие вкусные - сохраните лето в банке!
28 ккал
40 мин
Яркие, наивкуснейшие, кисло-сладкие, на закуску!
28 ккал
40 мин
Остренькие, хрустящие, невероятно вкусные
43 ккал
3 ч
Пряные, пикантные, ароматные - потрясающе вкусная закуска!
работа
88 ккал
40 мин
Аппетитная, яркая грибная закуска украсит праздничный стол!
71 ккал
1 д
Очень вкусные, очень сочные, хрустящие, без стерилизации!
88 ккал
40 мин
Простой рецепт консервирования сливы. Быстро и вкусно.
31 ккал
1 ч
Быстрый рецепт домашней заготовки кабачков в кетчупе чили.
25 ккал
2 ч
Попробуйте сохранить кусочек лета в банке!
27 ккал
14 д
Безумно вкусно, просто и очень быстро! Помидоры по-домашнему!
27 ккал
7 д
Не уступает свежему ничем! Можно сказать, что даже вкуснее! Легче!
11 ккал
1 д 2 ч
Очень простой рецепт, который пригодится любой хозяюшке!
72 ккал
1 д
Яркая, красивая, острая, невероятно вкусная!
работа
92 ккал
2 д
Приготовьте вяленую вишню - очень вкусную витаминную добавку.
134 ккал
4 ч 40 мин
Натуральные и очень вкусные. Пальчики оближешь!
18 ккал
1 ч
Эффектно, ярко, красиво, очень вкусно и очень просто!
14 ккал
4 д 40 мин
Потрясающе хрустящие и невообразимо вкусные - восторг!
24 ккал
30 мин
Бесподобно вкусная, полезная, быстрая, сочная, хрустящая!
169 ккал
18 ч
Отличное напоминание о лете в холодное время года.
19 ккал
2 ч 40 мин
Эти огурчики проверят на прочность даже самых стойких.
83 ккал
1 д 30 мин
Быстро, просто, аппетитно, из обычных продуктов!
255 ккал
14 ч
Домашняя мясная заготовка - лучший способ хранения свинины!
44 ккал
1 ч
Наивкуснейший, ароматный, насыщенный, самый лучший!
44 ккал
30 мин
Аппетитный, яркий, с насыщенным вкусом. На скорую руку.
работа
71 ккал
3 д 30 мин
Старый бабушкин рецепт - попробуй, не ошибешься с выбором!
75 ккал
3 ч
Овощная закуска, яркая и аппетитная, хороша не только зимой!
61 ккал
40 мин
Нежная, яркая, невероятно аппетитная. Пальчики оближешь!
18 ккал
3 ч
Восхитительная закуска. Все непременно оценят ее вкус.
26 ккал
1 ч
Изумительно вкусная заготовка - превосходит все ожидания!
220 ккал
3 ч 28 мин
Тушенка из курицы в банке - блюдо, которое всегда удобно иметь в холодильнике.
18 ккал
1 ч 20 мин
Хрустящие, ароматные и изумительно вкусные!
212 ккал
30 мин
Очень полезная и вкусная, легко и быстро готовить.
66 ккал
3 д 25 мин
Очень необычный вкус! Чем-то напоминает детство!
162 ккал
40 мин
Яркое и красивое, с чудесным цитрусовым ароматом!
46 ккал
1 ч 30 мин
Вкусная и ароматная, заготовка. Проверена временем!
работа
92 ккал
45 мин
На скорую руку, невероятно просто и безумно вкусно!
203 ккал
20 мин
Острая и ароматная домашняя заготовка на зиму!
101 ккал
2 ч
Самая вкусная домашняя заготовка для любителей морепродуктов
26 ккал
30 мин
Острый, жгучий, ароматный - заготовка с характером!
34 ккал
18 ч 40 мин
Вкусные консервы в домашних условиях готовить не сложно!
4 ккал
1 ч 30 мин
Вкусная оригинальная фантазия на тему маринования!
22 ккал
40 мин
Простая, быстрая аппетитная закуска на любой случай.
42 ккал
35 мин
Пикантные, оригинальные, аппетитные, самые вкусные!
21 ккал
1 ч
Простая заготовка на зиму из помидоров, без уксуса!
132 ккал
7 ч 50 мин
Потрясающе вкусная и ароматная домашняя тушенка из экзотического мяса
77 ккал
30 мин
Самый вкусный яблочный десерт с лёгким привкусом мяты!
15 ккал
4 д
Яркий, сочный, ароматный! Отлично дополнит любое застолье!
29 ккал
2 ч
Может и не такой уж деликатес, зато полезная! И проста в приготовлении
16 ккал
1 д
Всегда будут хрустящие, хорошо хранятся и быстро съедаются!
222 ккал
1 д
Вкусное, ароматное, простое, для выпечки и к чаю!
46 ккал
14 ч
Готовить просто, получается ярко и аппетитно!
65 ккал
1 ч
Полезно, вкусно, натурально! Лучшее для вашей семьи!
19 ккал
10 д
Благодаря рецепту острый перец чили готов дарить свой вкус даже зимой
27 ккал
12 ч
Хороши как дополнение к любому праздничному обеду!
58 ккал
2 ч
Красивый, полезный, в меру сладкий, очень приятный на вкус.
136 ккал
3 д
Необычная и оригинальная заготовка с интересным вкусом!
138 ккал
4 ч 35 мин
Все гениальное просто, а у нас еще и необыкновенно вкусно!
24 ккал
45 мин
Очень простая, практичная, полезная домашняя заготовка!
164 ккал
2 ч 30 мин
Вкусный, сладкий, сочный. Отличная заготовка на все случаи!
161 ккал
12 ч
Лучшая заготовка - быстро, просто и невероятно вкусно!
68 ккал
12 ч
Перец, фаршированный морковью, - это и закуска, и обед!
120 ккал
1 ч
Салат из молодых стручков фасоли с морковью и специями
работа
163 ккал
6 ч
Яркое, быстрое, ароматное! Прекрасное дополнение к чаю!
166 ккал
2 ч
Наивкуснейшее, без стерилизации, с летним настроением!
32 ккал
1 ч 20 мин
Нежный овощной салат на зиму без присущей уксусу кислинки!
63 ккал
3 ч 30 мин
Насыщенный вкусом и витаминами сок черноплодной рябины просто шикарен!
200 ккал
1 ч
Сохраните вкус и аромат восхитительной летней ягоды.
23 ккал
2 ч
Очень просто и потрясающе вкусно! Из одного ингредиента.
78 ккал
1 ч
Просто потрясающая закуска. Мгновенно исчезает со стола!
79 ккал
1 ч
Оригинальный, пикантный, легко и быстро готовить!
51 ккал
1 ч
Консервированные овощи на зиму быстро и просто!
34 ккал
40 мин
Яркий, полезный, витаминный, из соковыжималки!
16 ккал
1 ч
Ароматные, потрясающе вкусные, на все случаи жизни! Восторг!
27 ккал
14 ч
Яркие, ароматные. Отличная закуска для будней и праздников.
160 ккал
2 ч 30 мин
Для настоящих гурманов! Очень простой рецепт икры из свеклы!
28 ккал
1 ч
Насыщенный цвет, потрясающий вкус, польза в каждой капле!
33 ккал
1 д 40 мин
Очень вкусные и хрустящие, идеальная закуска на любой стол!
14 ккал
2 ч
Идеальная грибная закуска для праздников и не только!
17 ккал
50 мин
Яркое, красочное овощное изобилие в одной банке! Попробуйте!
40 ккал
45 мин
Отлично освежающий и витаминизирующий мохито с клубникой!
71 ккал
4 ч
Из обычных продуктов, вкусно и просто, без стерилизации!
44 ккал
1 ч
Овощной деликатес - необыкновенно вкусный и ароматный!
161 ккал
1 ч
Мойва с овощами на зиму разоряет магазины - консервы стали домашними!
49 ккал
6 ч
Любишь маленькие хрустящие огурчики?Тогда этот рецепт для тебя!
16 ккал
4 ч 30 мин
Необычная, яркая, красочная и очень вкусная заготовка!
работа
45 ккал
12 ч 30 мин
Необычный, полезный и очень вкусный напиток! Восторг!
23 ккал
1 ч
Оригинальные, самые вкусные на праздничный стол или ужин!
84 ккал
1 ч
Очень нежное, вкусное, ароматное - для детей и взрослых!
138 ккал
2 ч
Домашняя, аппетитная, универсальная - в борщ и на гарнир.
48 ккал
2 ч
Такая икра годится и на зиму, и для летнего стола. Очень вкусная!
183 ккал
1 ч 30 мин
Вкусная, универсальная заготовка. То что вы искали!
75 ккал
14 ч
Простой и доступный рецепт маринованных груш.
28 ккал
1 ч
Хрустящие и такие вкусные! Любимая заготовка времен СССР.
83 ккал
1 ч 30 мин
Самая вкусная икра для домашних заготовок и не только!
43 ккал
30 мин
Вкусная и полезная домашняя заготовка без стерилизации!
105 ккал
1 д
Подавай к праздничному зимнему столу или на ужин салат из баклажан!
72 ккал
10 ч 20 мин
Изумительно вкусный, освежающий. Удиви домашних и друзей!
49 ккал
40 мин
Вкусные, хрустящие, просто восхитительные, на любой случай.
14 ккал
16 ч
Самые хрустящие, вкусные, пряные - понравятся всем!
Быстрый фильтр:
- Фрукты
- В духовке
- С чесноком
- Со свеклой
- Из капусты
- Закуски
- Мясо и мясопродукты
- Из рыбы
- Грибы
- В мультиварке
- С фасолью
- С алычой
- С тыквой
- Из щавеля
- С зелёным горошком
- Помидоры на зиму
- Маринование
- Салаты на зиму
- С болгарским перцем
- С патиссонами
- Лечо
- Соленья
- С томатной пастой
- С овощами
- Компот на зиму
- Напитки
- Без стерилизации
- Суп на зиму
- С уксусом
- С горчицей
- С лимонной кислотой
- С сахаром
- Со смородиной