Сегодня под понятием «консервирование» подразумевается любой процесс, так или иначе влияющий на длительное хранение овощей, фруктов, грибов, мясных изделий.
В понятие консервирование входят: соления, варенья, маринование, квашение, сушка, копчение, кандирование, вяление.
Домашнее консервирование в виде солений требует обязательного присутствия поваренной соли в рецепте консервирования. Консервирование с солью – это обработка продуктов при помощи соли и частичное избавление их от лишнего количества влаги. Консервированию с солью могут подвергаться: рыба, мясо.
Домашнее консервирование в виде квашения также требует наличия соли в рецепте консервирования. В процессе квашения в продуктах выделяется кислота, и образующиеся при этом бактерии не дают продуктам плесневеть. Консервированию в виде квашения подвергается ряд овощей (белокочанная капуста, огурцы, помидоры, кабачки), некоторые фрукты (яблоки) и ягоды (клюква, брусника).
Домашнее консервирование в виде маринования, как правило, основано на наличии кислотной среды, самой по себе смертельной для бактерий. Для такого консервирования используется, как правило, уксусная, лимонная, молочная кислоты.
Домашнее консервирование в виде сушки использовалось одним из первых в истории человечества. Сушке могут подвергаться практически все овощи, фрукты, мясо, рыба, грибы. В процессе такого консервирования из продуктов полностью удаляется влага.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Консервирование"
30 ккал
1 ч
Самые вкусные, ароматные, аппетитные, пикантные !
19 ккал
12 ч 30 мин
Пикантные, яркие, необычные - всегда будут кстати!
21 ккал
12 ч 40 мин
Очень вкусные, полезные, пикантные, ароматные, хрустящие!
58 ккал
2 ч
Из обычных продуктов, бюджетный, ароматный и вкусный!
49 ккал
30 мин
Очень быстро, очень просто, очень вкусно, очень легко!
44 ккал
1 ч
Ароматные и такие вкусные - сохраните лето в банке!
68 ккал
1 ч
Оригинально, вкусно, пикантно, на гарнир или для салата!
177 ккал
12 ч
Бесподобно вкусно и аппетитно - лучшая заготовка на зиму!
28 ккал
40 мин
Яркие, наивкуснейшие, кисло-сладкие, на закуску!
8 ккал
1 ч 15 мин
Соленый арбуз - это не просто деликатес, но и отличная закуска к водке
43 ккал
3 ч
Пряные, пикантные, ароматные - потрясающе вкусная закуска!
28 ккал
40 мин
Остренькие, хрустящие, невероятно вкусные
14 ккал
30 мин
Подай это блюдо на стол зимой, и его вкус тебя приятно удивит!
144 ккал
125 д
Вкусные и полезные консервы. Прекрасно стоят всю зиму.
88 ккал
40 мин
Аппетитная, яркая грибная закуска украсит праздничный стол!
71 ккал
1 д
Очень вкусные, очень сочные, хрустящие, без стерилизации!
88 ккал
40 мин
Простой рецепт консервирования сливы. Быстро и вкусно.
31 ккал
1 ч
Быстрый рецепт домашней заготовки кабачков в кетчупе чили.
25 ккал
2 ч
Попробуйте сохранить кусочек лета в банке!
27 ккал
14 д
Безумно вкусно, просто и очень быстро! Помидоры по-домашнему!
27 ккал
7 д
Не уступает свежему ничем! Можно сказать, что даже вкуснее! Легче!
11 ккал
1 д 2 ч
Очень простой рецепт, который пригодится любой хозяюшке!
26 ккал
1 ч
Изумительно вкусная заготовка - превосходит все ожидания!
26 ккал
30 мин
Острый, жгучий, ароматный - заготовка с характером!
75 ккал
3 ч
Овощная закуска, яркая и аппетитная, хороша не только зимой!
16 ккал
1 ч
Ароматные, потрясающе вкусные, на все случаи жизни! Восторг!
24 ккал
30 мин
Бесподобно вкусная, полезная, быстрая, сочная, хрустящая!
61 ккал
40 мин
Нежная, яркая, невероятно аппетитная. Пальчики оближешь!
161 ккал
12 ч
Лучшая заготовка - быстро, просто и невероятно вкусно!
27 ккал
12 ч
Хороши как дополнение к любому праздничному обеду!
72 ккал
1 д
Яркая, красивая, острая, невероятно вкусная!
23 ккал
2 ч
Очень просто и потрясающе вкусно! Из одного ингредиента.
18 ккал
1 ч
Эффектно, ярко, красиво, очень вкусно и очень просто!
82 ккал
12 ч
Кисло-сладкая, пикантная, без стерилизации.
51 ккал
1 ч
Консервированные овощи на зиму быстро и просто!
14 ккал
4 д 40 мин
Потрясающе хрустящие и невообразимо вкусные - восторг!
18 ккал
3 ч
Восхитительная закуска. Все непременно оценят ее вкус.
101 ккал
2 ч
Самая вкусная домашняя заготовка для любителей морепродуктов
14 ккал
1 ч
Вкусно, ярко и красиво. Просто и быстро.
44 ккал
30 мин
Аппетитный, яркий, с насыщенным вкусом. На скорую руку.
14 ккал
2 ч
Идеальная грибная закуска для праздников и не только!
32 ккал
31 д
Ароматный, насыщенный, с ярким вкусом - понравится всем!
44 ккал
1 ч
Овощной деликатес - необыкновенно вкусный и ароматный!
58 ккал
2 ч
Красивый, полезный, в меру сладкий, очень приятный на вкус.
23 ккал
30 мин
Яркие и потрясающе вкусные - самая красивая заготовка!
98 ккал
40 мин
Традиционная закуска, подходящая к обеду и к празднику!
160 ккал
2 ч 30 мин
Для настоящих гурманов! Очень простой рецепт икры из свеклы!
34 ккал
40 мин
Яркий, полезный, витаминный, из соковыжималки!
68 ккал
1 ч
И на закуску, и на десерт на зиму лучше этих яблочек нет!
71 ккал
4 ч
Из обычных продуктов, вкусно и просто, без стерилизации!
162 ккал
40 мин
Яркое и красивое, с чудесным цитрусовым ароматом!
37 ккал
1 ч
Простой, вкуснейший напиток для детей и взрослых!
42 ккал
35 мин
Пикантные, оригинальные, аппетитные, самые вкусные!
21 ккал
1 ч
Простая заготовка на зиму из помидоров, без уксуса!
176 ккал
1 д
Нежное, золотистое, ароматное, для чаепития!
23 ккал
1 ч
Оригинальные, самые вкусные на праздничный стол или ужин!
26 ккал
1 ч 20 мин
Нежный овощной салат на зиму без присущей уксусу кислинки!
17 ккал
1 ч
Легко, просто, вкусно - подойдут любые дары леса!
28 ккал
1 ч
Насыщенный цвет, потрясающий вкус, польза в каждой капле!
212 ккал
30 мин
Очень полезная и вкусная, легко и быстро готовить.
138 ккал
2 ч
Домашняя, аппетитная, универсальная - в борщ и на гарнир.
46 ккал
1 ч 30 мин
Вкусная и ароматная, заготовка. Проверена временем!
203 ккал
20 мин
Острая и ароматная домашняя заготовка на зиму!
74 ккал
2 ч
Оригинальный рецепт для истинных гурманов! Невероятно просто и быстро!
46 ккал
14 ч
Готовить просто, получается ярко и аппетитно!
77 ккал
30 мин
Самый вкусный яблочный десерт с лёгким привкусом мяты!
84 ккал
1 ч
Очень нежное, вкусное, ароматное - для детей и взрослых!
54 ккал
40 мин
Очень просто, очень быстро, натурально и полезно!
92 ккал
45 мин
На скорую руку, невероятно просто и безумно вкусно!
18 ккал
1 ч 20 мин
Хрустящие, ароматные и изумительно вкусные!
30 ккал
50 мин
Фантастически яркий, нежный вкус проверенный временем.
221 ккал
1 д 12 ч
Это чудное варенье с легкой кислинкой не может не понравиться!
27 ккал
50 мин
Натуральный, без консервантов - море пользы в каждом глотке!
15 ккал
1 д 30 мин
Вкусное и сочное блюдо. Яркое воспоминание о лете!
20 ккал
30 мин
Заготовка, которая всех сведет с ума - супер вкуснятина!
49 ккал
14 ч
Готовый ужин в банке - очень удобно и невероятно вкусно!
97 ккал
50 мин
Простая и очень вкусная овощная закуска на все случаи жизни!
189 ккал
1 д
Восхитительная яркая заготовка, для поднятия настроения!
25 ккал
50 мин
Яркое и сочное овощное ассорти с летним настроением!
19 ккал
2 ч 40 мин
Эти огурчики проверят на прочность даже самых стойких.
15 ккал
4 д
Яркий, сочный, ароматный! Отлично дополнит любое застолье!
44 ккал
1 ч
Наивкуснейший, ароматный, насыщенный, самый лучший!
49 ккал
40 мин
Вкусные, хрустящие, просто восхитительные, на любой случай.
68 ккал
12 ч
Перец, фаршированный морковью, - это и закуска, и обед!
49 ккал
6 ч
Любишь маленькие хрустящие огурчики?Тогда этот рецепт для тебя!
60 ккал
2 ч
Рассольник на зиму - отличный вариант для супа за полчаса! Готовь!
29 ккал
2 ч
Может и не такой уж деликатес, зато полезная! И проста в приготовлении
30 ккал
1 ч
Томатно-перечная заготовка пригодится каждой хозяйке!
90 ккал
3 ч
С невероятно нежным вкусом за счет секретного ингредиента!
58 ккал
3 д 40 мин
Яркая, красивая, супер вкусная! Без стерилизации.
27 ккал
14 ч
Яркие, ароматные. Отличная закуска для будней и праздников.
136 ккал
3 д
Необычная и оригинальная заготовка с интересным вкусом!
65 ккал
2 ч 20 мин
Из доступных продуктов, вкусная, нежная, яркая закуска!
30 ккал
5 ч
Натуральный, полезный, без химии. Все точно оценят!
64 ккал
2 ч
Закусочный, пикантный, яркий, с выраженным вкусом!
49 ккал
1 ч
Вкусная, ароматная, красивая закуска в пряном маринаде.
83 ккал
1 д 30 мин
Быстро, просто, аппетитно, из обычных продуктов!
33 ккал
12 ч 30 мин
Красивый, аппетитный, из обычных продуктов, наивкуснейший!
79 ккал
1 ч
Оригинальный, пикантный, легко и быстро готовить!
65 ккал
1 ч
Полезно, вкусно, натурально! Лучшее для вашей семьи!
134 ккал
4 ч 40 мин
Натуральные и очень вкусные. Пальчики оближешь!
58 ккал
2 ч 10 мин
Безумно вкусное блюдо, знакомое многим с детства! Приготовь для семьи!
50 ккал
2 ч
Вкуснейшая низкокалорийная закуска из доступных продуктов!
33 ккал
1 д 40 мин
Очень вкусные и хрустящие, идеальная закуска на любой стол!
183 ккал
1 ч 30 мин
Вкусная, универсальная заготовка. То что вы искали!
63 ккал
3 ч 30 мин
Насыщенный вкусом и витаминами сок черноплодной рябины просто шикарен!
22 ккал
30 мин
Вкуснейшие, хрустящие, аппетитные, из обычных продуктов!
38 ккал
1 ч 20 мин
Такой соус можно брать на природу в любое время года
42 ккал
1 д
Это отличный перекус, гарнир и даже полноценный обед.
Быстрый фильтр:
- Чеснок
- Помидоры на зиму
- Фрукты
- В духовке
- Свекла
- Капуста
- Лечо
- Салаты на зиму
- Болгарский перец
- Без стерилизации
- Грибы
- Закуски
- Тыква
- Мясо
- Компот на зиму
- Рыба
- В мультиварке
- Соус на зиму
- Патиссон
- Соленья
- Фасоль
- Томатная паста
- Ягоды
- Маринование
- Зелёный горошек
- Алыча
- Ассорти на зиму
- Овощи
- Суп на зиму
- Щавель
- Напитки
- Уксус
- Горчица
- Лимонная кислота
- Сахар
- Смородина