Быстрый фильтр:
- Русская кухня
- Маринованные грибы
- Лимоны
- Капуста белокочанная
- Лук репчатый
- Маринованные огурцы на зиму
- Капуста с уксусом
- Тушеный лук
- Морковь тушеная
- Кабачковая икра
- Грибы с луком
- Морковь тушеная с луком
- Капуста с болгарским перцем
- Помидоры с перцем
- Перец острый стручковый
- Перец чили
- Лук на зиму
- Морковь на зиму
- Баклажаны с чесноком
- Огурцы с перцем
Консервированные малосольные огурцы с водкой на зиму 
Похрусти малосольными огурчиками холодной зимой!
Помидоры в томатном соке консервированные на зиму 
Заготовка на зиму. Вкусные помидорчики + натуральный томатный сок.
Консервированные маринованные помидоры с чесноком на зиму 
Безумно вкусно, просто и очень быстро! Помидоры по-домашнему!
Консервированные огурцы заготовка на зиму 
Отличная домашняя заготовка позволит наслаждаться огурчиками весь год!
Консервированные кабачки с хреном и листьями смородины 
Очень простой рецепт, который пригодится любой хозяюшке!
Маринованная цветная капуста на зиму в банках 
Оригинальная фантазия на тему зимних закруток. Удивительно вкусно!
Огурцы с яблоками на зиму маринованные 
Огурцы с яблоками на зиму особенно вкусны! Сладковатые, хрустят!
Кабачки с перцем квашеные на зиму 
Кабачки с перцем порадуют обилием витаминов и вкусовыми качествами
острый перец маринованный на зиму
Зимой под пледом будет очень приятно наслаждаться этой вкуснятиной!
Перец горький маринованный на зиму без стерилизации
Вкусный острый перец круглый год! Экономный и быстрый рецепт на зиму!
Варенье из черешни без косточек с лимоном
Ароматная черешня напомнит о жарких южных берегах и согреет зимой!
Консервированный щавель на зиму
Зимой витамины нужны еще больше, чем летом, так что нужно быть готовой
Маринованные огурцы с морковью
Простая заготовка огурцов с морковкой и кабачком подарит энергию зимой
Салат Аппетитка на зиму из помидор с яблоками
Рецепт замечательного салата из помидоров с яблоками на зиму
Аджика из помидор на зиму без варки жгучая
Универсальный соус из помидоров и перцев, подходящий к любому блюду
Икра из зеленых помидор и болгарского перца на зиму
Оригинальный рецепт для истинных гурманов! Невероятно просто и быстро!
Салат стручковая фасоль по корейски с морковью и уксусом
Салат из молодых стручков фасоли с морковью и специями
Домашняя тушенка из курицы в мультиварке
Вкуснейшую куриную тушенку легко приготовить в мультиварке. Попробуй!
Заготовка грибная солянка на зиму
Грибная солянка хорошо подойдет для зимнего стола.Семья будет довольна
Тушенка из курицы в банке
Тушенка из курицы в банке - блюдо, которое всегда удобно иметь в холодильнике.
Перец фаршированный капустой и морковью на зиму
Перец фаршированный капустой и морковью на зиму-готовый обед.
Маринованные помидоры черри на зиму
Насыщенный вкус помидорок черри порадует в холодный зимний день!
Баклажаны с болгарским перцем на зиму
Удобный рецепт заготовки баклажанов!Близкие скажут спасибо зимой)
Маринованные патиссоны на зиму хрустящие
Консервируй и хрусти зимою вкусными маринованными патиссонами!
Лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком
Лечо с баклажанами - чудесная закуска на зиму! Готовь быстро и легко!
Аджика из кабачков с томатной пастой на зиму
Гурманам очень понравится! Оригинально, просто и по-домашнему!
Соус к мясу из слив на зиму сливовый
Сливовый соус - просто супер к различным блюдам из мяса. Попробуй!
перец чили маринованный на зиму
Благодаря рецепту острый перец чили готов дарить свой вкус даже зимой
Компот из вишни с косточками вишневый на зиму
Быстро, а главное вкусно. Все полезные свойства сохранились.
Хрустящие соленые огурцы на зиму без уксуса
Домашние соленые огурчики хороши для комфортной зимовки!
Грибная икра на зиму с морковью луком чесноком и помидорами
Овощной деликатес необыкновенно вкусный и ароматный!
Салат из спаржевой фасоли на зиму
Полезная, быстрая и простая заготовка на зиму! Заготовь и радуйся!
Жареные баклажаны на зиму с чесноком и помидорами
Вкусная закуска, зимой идеальна и к овощам, и к мясу! Готовь и пробуй!
Баклажаны с чесноком и помидорами на зиму
Отличная закуска, которую можно заготовить на зиму и есть каждый день!
Солянка с опятами из капусты на зиму
Безумно вкусное блюдо, знакомое многим с детства! Приготовь для семьи!
Баклажанная икра в мультиварке на зиму
Вкусная икра на зиму из баклажанов, придется по вкусу гурманам.
Вкусное лечо с рисом на зиму из помидор и моркови
Из простых продуктов вкуснейшая заготовка на зиму!
Лечо в мультиварке на зиму из помидор и моркови
Заготовь на зиму очень вкусное лечо. В мультиварке - легко и быстро!
Мойва на зиму, рыбный салат с овощами
Мойва с овощами на зиму разоряет магазины - консервы стали домашними!
Помидоры в томатной заливке на зиму
Идеальная закатка - вкусные и сами помидоры, и заливка! Все в дело!
Помидоры дольками с луком и маслом
Не знаешь, как заготовить крупные помидоры? Рецепт поможет - читай!
Маринованные огурцы хрустящие в литровых банках
Чудесные хрустящие огурцы займут достойное место в вашем холодильнике
Баклажаны маринованные с чесноком и морковью на зиму
Остренькая закуска на зиму из баклажан! Пикантно, согревающе! Готовь!
Описание
В понятие консервирование входят: соления, варенья, маринование, квашение, сушка, копчение, кандирование, вяление.
Домашнее консервирование в виде солений требует обязательного присутствия поваренной соли в рецепте консервирования. Консервирование с солью – это обработка продуктов при помощи соли и частичное избавление их от лишнего количества влаги. Консервированию с солью могут подвергаться: рыба, мясо.
Домашнее консервирование в виде квашения также требует наличия соли в рецепте консервирования. В процессе квашения в продуктах выделяется кислота, и образующиеся при этом бактерии не дают продуктам плесневеть. Консервированию в виде квашения подвергается ряд овощей (белокочанная капуста, огурцы, помидоры, кабачки), некоторые фрукты (яблоки) и ягоды (клюква, брусника).
Домашнее консервирование в виде маринования, как правило, основано на наличии кислотной среды, самой по себе смертельной для бактерий. Для такого консервирования используется, как правило, уксусная, лимонная, молочная кислоты.
Домашнее консервирование в виде сушки использовалось одним из первых в истории человечества. Сушке могут подвергаться практически все овощи, фрукты, мясо, рыба, грибы. В процессе такого консервирования из продуктов полностью удаляется влага.