Быстрый фильтр:
- Помидоры зеленые
- Кабачковая икра
- Морковь на зиму
- Лук на зиму
- Русская кухня
- Перец острый стручковый
- Лечо из помидор
- Помидоры с перцем
- Баклажаны с помидорами на зиму
- Баклажаны с чесноком
- Капуста с уксусом
- Маринованные помидоры на зиму
- Капуста белокочанная
- Помидоры с чесноком на зиму
- Лимоны
- Кабачки с помидорами
- Лук репчатый
- Капуста с болгарским перцем
- Маринованные огурцы на зиму
- Острый перец на зиму
Помидоры в томатном соке консервированные на зиму 
Заготовка на зиму. Вкусные помидорчики + натуральный томатный сок.
Консервированные маринованные помидоры с чесноком на зиму 
Безумно вкусно, просто и очень быстро! Помидоры по-домашнему!
Консервированные огурцы заготовка на зиму 
Отличная домашняя заготовка позволит наслаждаться огурчиками весь год!
Консервированные кабачки с хреном и листьями смородины 
Очень простой рецепт, который пригодится любой хозяюшке!
Консервированные сливы в сахарном сиропе на зиму заготовки 
Простой рецепт консервирования сливы. Быстро и вкусно.
Перец горький маринованный на зиму без стерилизации 
Вкусный острый перец круглый год! Экономный и быстрый рецепт на зиму!
Аджика из помидор на зиму без варки жгучая 
Универсальный соус из помидоров и перцев, подходящий к любому блюду
Маринованная цветная капуста на зиму в банках 
Оригинальная фантазия на тему зимних закруток. Удивительно вкусно!
Кабачки с перцем квашеные на зиму 
Кабачки с перцем порадуют обилием витаминов и вкусовыми качествами
Икра из зеленых помидор и болгарского перца на зиму 
Оригинальный рецепт для истинных гурманов! Невероятно просто и быстро!
Баклажаны с болгарским перцем на зиму
Удобный рецепт заготовки баклажанов!Близкие скажут спасибо зимой)
Икра кабачковая с помидорами на зиму
Традиционная закуска, подходящая к обеду, и даже к праздничному столу!
Лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком
Лечо с баклажанами - чудесная закуска на зиму! Готовь быстро и легко!
Жареные баклажаны на зиму с чесноком и помидорами
Вкусная закуска, зимой идеальна и к овощам, и к мясу! Готовь и пробуй!
Огурцы с помидорами на зиму Овощное ассорти
Прекрасный способ привнести наивкуснейшую частичку лета в зимнее меню!
Огурцы с яблоками на зиму маринованные
Огурцы с яблоками на зиму особенно вкусны! Сладковатые, хрустят!
Маринованные огурцы хрустящие в литровых банках
Чудесные хрустящие огурцы займут достойное место в вашем холодильнике
Огурцы с кетчупом чили на зиму без стерилизации
вкусные, хрустящие огурчики безе стерилизации с кетчупом чили на зиму.
Салат Аппетитка на зиму из помидор с яблоками
Рецепт замечательного салата из помидоров с яблоками на зиму
Рассольник из свежих огурцов с перловкой
Простая заготовка на зиму, экономная и по продуктам, и по времени!
Помидоры пальчики оближешь без стерилизации на зиму
Аппетитные помидорки принесут радость зимой! Попробуй приготовить!
Грибная икра на зиму с морковью луком чесноком и помидорами
Овощной деликатес необыкновенно вкусный и ароматный!
Помидоры дольками с луком и маслом
Не знаешь, как заготовить крупные помидоры? Рецепт поможет - читай!
Салат из баклажанов на зиму Пальчики оближешь
Простой и быстрый салат из баклажанов, а сколько восторга будет зимой!
Кабачковая икра с морковью через мясорубку
Овощи обжариваются с томатной пастой и добавляется уксус.
Салат кобра из помидор и баклажанов на зиму
Аппетитный овощной салат для любителей острого. Незабываемый вкус!
перец чили маринованный на зиму
Благодаря рецепту острый перец чили готов дарить свой вкус даже зимой
Салат из огурцов на зиму без стерилизации
Ароматный нежный салат на зиму. Огурчики хрустящие и очень вкусные!
Мойва на зиму, рыбный салат с овощами
Мойва с овощами на зиму разоряет магазины - консервы стали домашними!
Аджика перец болгарский чеснок с ранетками на зиму
Вкус кисло - сладкий, остренький, без стерилизации.
Перец фаршированный капустой и морковью на зиму
Перец фаршированный капустой и морковью на зиму-готовый обед.
Баклажаны маринованные с чесноком и морковью на зиму
Остренькая закуска на зиму из баклажан! Пикантно, согревающе! Готовь!
Тушенка из курицы в банке
Тушенка из курицы в банке - блюдо, которое всегда удобно иметь в холодильнике.
Лечо из огурцов с помидорами на зиму
Ты не знаешь о лечо из огурцов?! Тогда тебе сюда - читай и закатывай
Лечо в мультиварке на зиму из помидор и моркови
Заготовь на зиму очень вкусное лечо. В мультиварке - легко и быстро!
Огурцы без уксуса на зиму соленые хрустящие
Домашние соленые огурчики хороши для комфортной зимовки!
Соус сацебели на зиму из слив домашний
Приготовь аппетитный острый соус к мясу и другим блюдам! Это вкусно!
Описание
В понятие консервирование входят: соления, варенья, маринование, квашение, сушка, копчение, кандирование, вяление.
Домашнее консервирование в виде солений требует обязательного присутствия поваренной соли в рецепте консервирования. Консервирование с солью – это обработка продуктов при помощи соли и частичное избавление их от лишнего количества влаги. Консервированию с солью могут подвергаться: рыба, мясо.
Домашнее консервирование в виде квашения также требует наличия соли в рецепте консервирования. В процессе квашения в продуктах выделяется кислота, и образующиеся при этом бактерии не дают продуктам плесневеть. Консервированию в виде квашения подвергается ряд овощей (белокочанная капуста, огурцы, помидоры, кабачки), некоторые фрукты (яблоки) и ягоды (клюква, брусника).
Домашнее консервирование в виде маринования, как правило, основано на наличии кислотной среды, самой по себе смертельной для бактерий. Для такого консервирования используется, как правило, уксусная, лимонная, молочная кислоты.
Домашнее консервирование в виде сушки использовалось одним из первых в истории человечества. Сушке могут подвергаться практически все овощи, фрукты, мясо, рыба, грибы. В процессе такого консервирования из продуктов полностью удаляется влага.