Быстрый фильтр:
- Блюда с чесноком
- Блюда с морковью
- Блюда с помидорами
- Диеты рецепты для похудения
- Блюда с репчатым луком
- Маринование
- Блюда с болгарским перцем
- Салаты на зиму
- Без стерилизации
- Помидоры на зиму
- Лук на зиму
- Вегетарианство
- Болгарский перец на зиму
- Маринованные помидоры на зиму
- Веганство
- Заготовки из овощей
- Морковь на зиму
- Заготовки из фруктов, ягод
- Помидоры с луком на зиму
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
Помидоры в томатном соке с уксусом консервированные на зиму
Заготовка на зиму. Вкусные помидорчики + натуральный томатный сок.
Консервированные сливы в сахарном сиропе на зиму заготовки
Простой рецепт консервирования сливы. Быстро и вкусно.
Консервированные маринованные помидоры с чесноком на зиму
Безумно вкусно, просто и очень быстро! Помидоры по-домашнему!
Консервированные огурцы заготовка на зиму
Отличная домашняя заготовка позволит наслаждаться огурчиками весь год!
Консервированные кабачки с хреном и листьями смородины
Очень простой рецепт, который пригодится любой хозяюшке!
Варенье из черешни с косточкой на зиму. 2 способа
Варенье из черешни - напоминание о лете в разгар зимы.
Маринованные огурцы хрустящие в литровых банках
Чудесные хрустящие огурцы займут достойное место в вашем холодильнике
Компот из лесной земляники на зиму
Трудно переоценить пользу и вкус компота из земляники! Особенно зимой)
Варенье из абрикосов с ядрышками из косточек на зиму
Ароматное, кисло - сладкое, изумительно вкусное !
Огурцы в томатной заливке с чесноком на зиму
Один из самых простых способов заготовки огурцов в томате.
Консервированная тушенка из кролика в домашних условиях
Бесподобно вкусно и аппетитно - лучшая заготовка на зиму!
Тушенка из курицы в банке
Тушенка из курицы в банке - блюдо, которое всегда удобно иметь в холодильнике.
Домашняя тушенка из курицы в мультиварке
Вкуснейшую куриную тушенку легко приготовить в мультиварке. Попробуй!
Огурцы корнишоны маринованные на зиму
Любишь маленькие хрустящие огурчики?Тогда этот рецепт для тебя!
Маринованные помидоры с лимонной кислотой на зиму
Простая заготовка на зиму из помидоров, без уксуса!
Салат Аппетитка на зиму из помидор с яблоками
Рецепт замечательного салата из помидоров с яблоками на зиму
Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму
Из обычных продуктов, вкусно и просто, без стерилизации!
перец чили маринованный на зиму
Благодаря рецепту острый перец чили готов дарить свой вкус даже зимой
Хрустящие маринованные огурцы с лимонной кислотой на зиму
Замечательные огурчики с аппетитным хрустом!
Помидоры дольками с чесноком на зиму
Такие помидоры еще называют Пальчики оближешь. И это чистая правда!
Салат стручковая фасоль по корейски с морковью и уксусом
Салат из молодых стручков фасоли с морковью и специями
Помидоры пальчики оближешь без стерилизации на зиму
Самые вкусные консервированные помидоры на зиму!
Салат из капусты и моркови Пальчики оближешь на зиму
Отличный простой овощной салат, хранится очень хорошо
Описание
В понятие консервирование входят: соления, варенья, маринование, квашение, сушка, копчение, кандирование, вяление.
Домашнее консервирование в виде солений требует обязательного присутствия поваренной соли в рецепте консервирования. Консервирование с солью – это обработка продуктов при помощи соли и частичное избавление их от лишнего количества влаги. Консервированию с солью могут подвергаться: рыба, мясо.
Домашнее консервирование в виде квашения также требует наличия соли в рецепте консервирования. В процессе квашения в продуктах выделяется кислота, и образующиеся при этом бактерии не дают продуктам плесневеть. Консервированию в виде квашения подвергается ряд овощей (белокочанная капуста, огурцы, помидоры, кабачки), некоторые фрукты (яблоки) и ягоды (клюква, брусника).
Домашнее консервирование в виде маринования, как правило, основано на наличии кислотной среды, самой по себе смертельной для бактерий. Для такого консервирования используется, как правило, уксусная, лимонная, молочная кислоты.
Домашнее консервирование в виде сушки использовалось одним из первых в истории человечества. Сушке могут подвергаться практически все овощи, фрукты, мясо, рыба, грибы. В процессе такого консервирования из продуктов полностью удаляется влага.