Консервированные кабачки - 66 домашних вкусных рецептов

А стоимость летних овощей по карману каждому, тем более что купить их можно в любом супермаркете или на рынке. Поэтому это блюдо пользуется огромной и вполне заслуженной популярностью.
В качестве пикантной закуски кабачки из банки могут соперничать только с маринованными огурчиками. Они невероятно сочные и ароматные, весело хрустят и являются важным дополнением для некоторых салатов и блюд. Существует масса всевозможных способов, как приготовить кабачки на зиму и сохранить максимум полезных витаминов и микроэлементов. Из них делают вкуснейшую икру, маринуют в специальном соусе, закрывают в томате или острой аджике.
Сами плоды можно нарезать кубиками, кружочками, четвертинками или соломкой, в некоторых рецептах требуется даже тереть на крупной терке. В кушанье добавляют разнообразные овощи: лук, морковь, болгарский перец, помидоры, баклажаны, цветную капусту, зелень, корень хрена и сельдерея. Можно закрывать кабачки по-корейски или в жареном виде с чесноком.