Ингредиенты и как готовить
900
6
9
по вкусу
1.5
130
130
45
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Кабачки вымыть и нарезать кружочками шириной 5 мм.
Шаг 2:
Чеснок очистить, каждый зубчик разрезать вдоль пополам.
Шаг 3:
Выложить в каждую банку 3-4 веточки укропа, 4-5 полузубчиков чеснока, 6 горошин душистого перца, 3 бутонов гвоздики, кабачки, 3 лавровых листа.
Шаг 4:
Кабачки залить кипятком, накрыть банки крышками и оставить на 20 минут.
Шаг 5:
Рассол.
Шаг 6:
В кастрюлю влить воду, добавить сахар, соль и уксус. Довести рассол до кипения.
Шаг 7:
С кабачков слить воду.
Шаг 8:
Залить до верху рассолом. Закрыть банки крышками.
Шаг 9:
Перевернуть банки, укутать и оставить до полного остывания. После убрать заготовки в темное место.
У меня под рукой не оказалось литровых банок, зато были 3 по 860 г. На 1 л банку нужно: 600 г кабачков, 3 зубчика чеснока; 3-4 бутона гвоздики ; 3 лавровых листа; 7 горошин душистого перца. Рассол (на все 3 банки): 500 мл воды; 65 г сахара; 50 мл уксуса; 25 г соли.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Мне известен немного другой способ маринованных кабачков дольками на зиму. Смотрите и такой вариант.
Хорошая такая закусочка на зиму получилась, красивая. Предвкушаю, как буду ее открывать. Ничего в рецепте не меняла, все делала по инструкции. Разве что специи по-другому раскладывала, они у меня все на дне лежат, кроме лаврового листа. Очень довольна процессом готовки и результатом! Спасибо.
Советы к рецепту
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…
Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.
Чтобы кожура картофеля во время варки в мундире не потрескалась, добавьте в воду пять капель уксуса.
Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…
Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кабачки - 23 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Гвоздика - 323 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
- Уксус - 11 ккал/100г
- Уксус 9% - 11 ккал/100г
- Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
- Уксус яблочный - 14 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Душистый перец - 263 ккал/100г