Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
- Нож
- Разделочная доска
- Плотный пакет (обычный или с зип-замком)
- Пресс для чеснока
Шаг 1:
Как сделать малосольные кабачки в пакете с чесноком быстро? Подготовьте необходимые продукты. Для быстрого маринования лучше брать молодые кабачки с нежной кожицей. Заменить обычные кабачки можно на цукини. Растительное масло подойдет любое: без запаха или ароматное на ваш выбор. Количество чеснока и специй выбирайте на свой вкус. Лимонный сок можно заменить на яблочный или винный уксус. Зелень подойдет любая на ваш вкус и выбор.
Шаг 2:
Кабачки помойте в проточной воде и обсушите, отрежьте хвостик. Нужно ли чистить кабачки от кожуры? Если кабачки зрелые, то срежьте кожуру и вычистите семена. Но лучше брать молодые плоды. Нарежьте кабачки тонкими кружочками или полукружьями в зависимости от толщины плодов.
Шаг 3:
Чеснок очистите от шелухи и сполосните водой. Чеснок можно мелко нарезать или пропустить через пресс. Количество чеснока регулируйте по своему желанию.
Шаг 4:
Петрушку помойте в проточной воде и обсушите, выложив на чистое полотенце. Затем нарежьте не очень мелко. Можно просто вложить целые веточки в пакет для маринования.
Шаг 5:
В пакет выложите нарезанные кабачки чеснок и петрушку. Добавьте соль, сахар и черный перец по вкусу. Влейте лимонный сок и растительное масло. Закройте или завяжите пакет и хорошо встряхните его, чтобы кабачки покрылись маринадом. По желанию вы можете мариновать кабачки в миске или контейнере с крышкой.
Шаг 6:
Оставьте кабачки мариноваться примерно на 15 минут в холодильнике. Время будет зависеть от условий маринования и ваших пожеланий. Чем дольше маринуются кабачки, тем вкуснее они станут.
Шаг 7:
Малосольные кабачки в пакете с чесноком быстро готовы! Подавайте их в качестве закуски или гарнира к мясу и рыбе. Можно украсить зеленью и ломтиками лимона. Приятного аппетита!
Малосольные кабачки - это освежающее и простое блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного стола, так и для праздничного угощения. Этот рецепт пришёл к нам от дачных традиций, где быстрое и вкусное сохранение овощей - важная часть кулинарного искусства.
Возможные замены ингредиентов:
Молодые кабачки → цукини или патиссоны
Лимонный сок → яблочный уксус или белый винный уксус
Петрушка → укроп, кинза, зеленый лук
Чеснок → черемша или асафетида (для пикантности)
Хранение закуски:
Маринованные кабачки можно хранить в холодильнике в пакете или закрытом контейнере около 5 дней.
Варианты подачи и сервировки:
Посыпать кунжутом или дроблеными орехами
Подавать с: отварным картофелем, шашлыком, свежим хлебом
Для праздника — в порционных креманках
Диетические адаптации:
Для уменьшения калорийности снизьте количество масла и сахара.
Советы и секреты:
Для более пикантного вкуса добавьте щепотку красного перца или немного соевого соуса. Экспериментируйте с другими травами - орегано или тимьян прекрасно дополнят вкус.
Интересные факты:
Малосольные кабачки - это не только вкусно, но и полезно. В некоторых регионах к ним принято подавать острые соусы.
Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.
Похожие рецепты
Закуски
Быстро, просто, вкусно
Праздничный стол
Без мяса
На ужин
Маринование
Закуски холодные
Без лука
Комментарии к кулинарному рецепту
Начался сезон кабачков. А так как мы очень любим блюда с кабачками,то и готовим часто и ищу новые рецепты. Заинтересовал рецепт: малосольные кабачки в пакете с чесноком быстро.
Рецепт прост в исполнении, а получившийся результат превзошел наши ожидания! Настолько гармонично ингредиенты сочетаются друг с другом, что создают невероятный вкус! Кабачки получились просто супер: хрустящие, ароматные, малосольные и очень вкусные!
Спасибо Наталья за такой классный рецепт. Однозначно повторю.
Елена, здравствуйте! Очень рада, что вам понравился рецепт. Эти кабачки и правда просто супер! Готовьте с удовольствием)
Быстро, вкусно и никаких банок — мечта хозяйки! Спасибо огромное автору за этот отличный рецепт кабачков в пакете!
Дети обычно не любят кабачки, но эти съели за вечер! Спасибо за рецепт малосольных кабачков в пакете с чесноком быстро
Приятного аппетита маленьким гурманам)
Готовлю такие кабачки в пакете уже третий раз — каждый раз экспериментирую с зеленью. Все варианты бесподобны!
а закатать такие можно на зиму?
Этот рецепт — для быстрой закуски, а не для закатки. Чтобы сохранить кабачки на зиму, лучше сделать крепкий кипящий маринад с уксусом и закатать в стерильные банки. Здесь же не так много соли и кислоты — такую заготовку можно хранить только в холодильнике до 5 дней.
Если вам нужен рецепт кабачков на зиму, на сайте есть разные варианты. Например, этот рецепт. Желаю удачных заготовок!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Молодые кабачки - 24 ккал / 100 г