На главную

На сайте 27 164 рецептов
у 142 689 пользователей

Каталог рецептов

Рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком

Оригинальное, легкое блюдо. Прекрасная закуска на праздник. Имеется множество отличных рецептов закусок из баклажанов, рулетики из баклажанов - один из их вариантов. Они станут настоящим украшением праздничного стола. Благодаря своему оригинальному виду и вкусу, они точно не останутся незамеченными гостями!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Помидоры

250

Баклажаны

400

Растительное масло

2

Майонез

4

Горчица

1

Петрушка

по вкусу

Чеснок

3

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
132 ккал
Белков:1 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 5 / 63 / 32
Н83 / С0 / В17

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: sharlis, Ellisa

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Баклажаны тщательно моем, отрезаем хвостики и разрезаем их вдоль на тонкие полоски. Чтобы убрать горьковатый привкус, заливаем нарезанные полоски холодной водой, в которой растворяем столовую ложку соли. Вымачиваем баклажаны 15 минут и обсушиваем. Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем полоски баклажан. Обжариваем до румяности с двух сторон и снимаем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Делаем заправку. Майонез смешиваем с измельченным чесноком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем рубленую зелень и горчицу. Перемешиваем. Заправка готова.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Каждый обжаренный язычок баклажана смазываем заправкой. Затем на тонкий край кладем дольку помидора и скручиваем баклажан рулетиком.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выкладываем баклажаны на плоское блюдо в один ряд слой и украшаем веточками молодого укропа или листочками петрушки. Как мы с вами видим, приготовление этой замечательной закуски не требует особых усилий и навыков - все довольно быстро и просто.

Ни одно праздничное застолье не обходится без разнообразных закусочных блюд, которые должны соответствовать случаю и быть красиво оформленными. В этом рецепте я рассказала, как приготовить баклажанные рулетики с помидорами и чесночной заправкой. Это блюдо можно готовить не только летом или осенью, в сезон сбора овощей, но и зимою, когда баклажаны есть на прилавках овощных отделов. Оно готовится легко и быстро, выглядит красочно и ярко, а на вкус получается потрясающим. Я часто делаю эту закуску летом, когда у меня на огороде спеют свои синенькие. Но также зимою и весною я не забываю про это блюдо, потому что никогда так не хочется овощей, как в эти периоды - периоды нехватки различных витаминов. В общем, с таким блюдом авитаминоз нам не грозит ни в какой сезон! Вообще, овощей нужно кушать побольше и в неограниченном количестве. Готовьте овощные блюда и будьте здоровы! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
lakshmi-777
lakshmi-777 01.12.2011 10:50:42

Очень нравится этот рецепт,всегда готовлю в сезон баклажанов Супер

0
Ellisa
Ellisa 02.12.2011 15:45:24

akshmi-777, я тоже люблю закуски из баклажанов, экспериментирую часто, а эту закуску все любят в моей семье.

0
Slavjana
Slavjana 04.12.2011 14:32:36

Я такие рулетики тоже готовлю, только я не жарю баклажаны, а немного запекаю такие пластики в духовке, на листе смазанном маслом. А в начинку, к майонезу добавляю грецкие орехи, размельченные. Улыбка

0
Ellisa
Ellisa 05.12.2011 15:38:54

Slavjana, спасибо за полезные советы, я тоже попробую приготовить по Вашему методу. Букетик

0
Дарья
Дарья 06.12.2011 21:07:05

Просто обожаю это блюдо! Иногда еще делала морковь по-корейски, и вкладывала немного вместе с помидоркой. Но это совершенно другой вкус и другое блюдо, но оба варианта просто замечательны Супер

0
Ellisa
Ellisa 06.12.2011 21:20:00

Дарья, существуют множество вариантов закусок из баклажанов, и каждый имеет неповторимый вкус, Ваш вариант мне понравился, надо будет попробовать. СПАСИБО!!! Букетик

0
Лидия Александровна

Я такие рулетики очень люблю и часто готовлю, особенно когда урожай своих баклажан. Делаю почти так, как Вы, только горчицу не добавляю. Надо будет попробовать. Часто, кроме помидоров, кладу по тонкому ломтику копченого мяса и сыра. Очень вкусное блюдо. Улыбка

0
Ellisa
Ellisa 26.12.2011 11:43:13

vini, в моей семье тоже любят различные закуски с баклажанами, здесь я показала один из вариантов. Спасибо Вам за интересную информацию, я попробую приготовить по Вашему рецепту! Букетик

0
Fiesta
Fiesta 04.10.2012 06:39:28

я очень люблю баклажаны, а мои девчонки не любят, потому я делаю в двух вариантах - с баклажанами - для себя, и с кабачками - для дочерей

0
Вера
Вера 26.06.2013 23:16:57

Сколько себя помню, всегда любила эти рулетики, но всегда делала без горчицы. Сегодня приготовила с горчицей, стало намного вкуснее. Спасибо за новую идею! Букетик

0
Галина
Галина 11.07.2013 11:18:23

Очень интересный рецепт,необычно. Все мы привыкли к просто обжаренным баклажанам с чесноком, а здесь прям рулетики. Простой рецепт, пошаговая инструкция, отличная закуска на праздничный стол. Все ингредиенты дополняют друг друга. Очень вкусно, пальчики оближешь!

0
Админ Лариса
Админ Лариса 11.07.2013 14:03:06

Очень аппетитно выглядит.

Я на связи по будням до 14:00 МСК
0
Анаит
Анаит 17.07.2013 08:03:47

Вера и я готовлю такие баклажаны, особенно к приходу гостей. Доверяя вашему вкусу,попробую с горчицей.
И фотка у а вас аппетитная Букетик Нямка

0
Вера
Вера 17.07.2013 10:34:31

Анаит, спасибо за доверие моему вкусу, я первый раз попробовала с горчицей, не ожидала, но на вкус интереснее и вкуснее! Попробуйте, надеюсь наши вкусы совпадут и Вам также понравится! Букетик

0
Natawa85
Natawa85 17.08.2013 13:11:20

Интересный рецепт. Готовлю обычно с этими же ингредиентами, почти таким же способом, но не рулет. Попробовала сделать по вашему рецепту, получились очень неустойчивые рулеты, так что я все-так продолжу и дальше делать по-своему) Но сочетание этих продуктов дает отличный вкус, определенно рекомендую попробовать сделать.

0
Шура
Шура 17.08.2013 19:43:10

А где же я была, такое пропустила))) Мои любимые баклажанчики, сегодня нарвала на даче, завтра приготовлю их по Вашему рецепту, предвкушаю очень вкусный ужин! Восторг

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка 18.04.2016 17:11:47

Я тоже такое делаю, но с сыром пармезан и без горчицы. Летом попробую с горчицей. Наверное очень вкусно.

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как приготовить вкусное рагуКак приготовить вкусное рагу

Чтобы приготовленное тобой овощное рагу было сытным и вкусным, следуй нескольким полезным советам.Во-первых, важен правильный подбор ингредиентов. То есть чтобы в рагу была не только капуст…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры , Баклажаны, Растительное масло, Майонез, Горчица, Петрушка, Чеснок, Соль