На главную

На сайте 29 416 рецептов
у 202 770 пользователей

Каталог рецептов

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Пикантная, ароматная и красивая закуска родом из Грузии. Эти рулетики из баклажанов с грецкими орехами украсят любой стол. Минимум продуктов: овощи, орехи, масло, чеснок, зелень и специи - и максимум удовольствия. Рецепт из грузинской кухни, который вполне можно отнести к здоровому питанию.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Баклажаны

1

Растительное масло

3

Соль

1

Начинка:

Грецкие орехи

50

Чеснок

1

Зелень кинзы

15

Вода

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
256 ккал
Белков:3 гр
Жиров:26 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 9 / 74 / 17
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Мария

Просмотров: 14 271

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления рулетиков из баклажанов с грецкими орехами, нам понадобится: 1 крупный баклажан или 2 средних; 3 ст. л. растительного масла; 1 ч. л. соли.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Баклажан вымыть, обсушить. Нарезать баклажан вдоль на тонкие ломтики.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Получившиеся пластинки посолить и оставить на 15 минут. Слегка отжать баклажаны от лишней влаги. Я баклажаны не промывала от соли. Потому что шачинка получилась не очень соленая.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовые баклажаны переложить на тарелку. Охладить.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подготовить ингредиенты для начинки. Чтобы приготовить начинку для рулетиков из баклажанов с грецкими орехами, нам понадобится: 50 г грецких орехов; 1 зубчик чеснока; пучок кинзы; 1 ст. л. воды.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Чеснок очистить. Можно разрезать зубчик на несколько частей.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В чашу блендера выложить грецкие орехи, чеснок и кинзу. Влить воду, добавит соль и перец. Пробить все блендером до получения плотной пасты. Она может быть более или менее однородной, по желанию.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На каждую пластинку баклажана выложить по 1 ст. л. ореховой начинки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Свернуть баклажан рулетиком. Таким же образом подготовить все остальные рулетики.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выложить рулетики на блюдо и посыпать измельченными орехами, украсить веточками кинзы и зернами граната. Приятного аппетита!

Вкусных закусок много не бывает, ведь ни одно застолье не обходится без обилия маленьких или больших, холодных или горячих закусок, которые разжигают аппетит гостей.
Родом эта закуска из Грузии. Добавление орехов в соленые блюда в грузинской кухне происходит повсеместно. Если вы еще такого сочетания не пробовали, то настоятельно рекомендую приготовить такие рулетики дома. Ничего сложного в них нет. Ведь это невероятно вкусно, сытно и полезно! По своему вкусу и желанию, вы можете экспериментировать с орехами и зеленью, таким образом, подбирая идеальное сочетание! Для меня самое грузинское сочетание - это грецкие орехи и кинза.

Среди закусок весьма популярны разные блюда из баклажанов. Простые в приготовлении и очень сытные рулетики из баклажанов с грецкими орехами, чесноком и зеленью по-грузински.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучший рецепт недели 17-23 февраля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Соблазнительно выглядит, вкусно снято.

Очень нравится итоговое фото.

Новый объектив здорово снимает именно итоговые.
В пошаговых, на мой взгляд, размытие затрудняет просмотр.

Недостатком это считать не могу, видимо такое моё восприятие.

А рецепт отметить хочется.

Отзыв 2: Очень симпатичные рулетики в сочетание во свежей зеленью и зернами граната выглядят всегда выигрышно.

Отзыв 3: Очень аппетитно выглядит блюдо, глянец от обжаренных баклажанов прекрасно передан на фотографии. Интересная композиция и естественное освещение делают фото живым!

0
ТаТа
ТаТа

Рецепт восхитительный, спасибо! Буду пробовать. А вот я знаю рецепт еще одних рулетиков из баклажан, но с сыром.

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

Чтобы баклажаны не горчилиЧтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как сделать картофельный рулет более сочнымКак сделать картофельный рулет более сочным

Многие хозяйки для картофельного рулета берут отваренное мясо, пропускают его через мясорубку и обжаривают. Мясо получается суховатым. А вот если фарш взять сырой (лучше свино-говяжий) и пережарить е…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Растительное масло, Соль, Грецкие орехи, Чеснок, Зелень кинзы, Вода, Перец черный молотый