Для вареников оно замешивается и на дрожжах, и на кефире, и на молоке. Оно пышнее и мягче, нежнее, чем пельменное. Этим и славится правильный вареник – вилкой или ложкой можно без труда пополам разрезать. На стол нужно просеять муку, в углубление добавить яйцо и холодную воду – и месить, долго. Руки устанут – продолжайте, скоро будет готово.
Любимые варианты начинок – картофельное пюре (иногда с ливером, луком или грибами), тушеная капуста, творог, вишня, клубника. Изделия с картошкой подают с зажаркой – свиные шкварки с луком. Для сладких домашних рецептов подходит жирная сметана и сахар. Перед лепкой убедитесь, что вода закипает, а все ингредиенты одной температуры.
Ленивые напоминают европейские ньокки. В них ничего не заворачивается, а вмешивается прямо в тесто. Они могут быть картофельными и творожными. Формуют продолговатыми бочонками.
Чтобы отварить их правильно, нужно положить полуфабрикат в кипящую воду дождаться, пока всплывут и проварить еще 2 минуты. Выложить в миску с растопленным маслом или поджаркой.
Подборки рецептов
218 ккал
1 ч
Нежные, сладкие и самые вкусные - все будут в восторге!
вода, яйца, пшеничная мука, соль, творог, сахар
184 ккал
20 мин
Лепить не нужно - максимально быстро и просто!
творог, яйца, сахар, соль, пшеничная мука
179 ккал
1 ч 40 мин
Очень вкусные, из простых продуктов, второе для всей семьи!
куриные яйца, вода, соль, пшеничная мука, шампиньоны, лук репчатый, сливочное масло, сметана, зелень
130 ккал
3 ч 30 мин
Самые аппетитные и вкусные, из простых продуктов, недорого!
пшеничная мука, вода, куриные яйца, растительное масло, соль, картошка, лук репчатый, молоко, сливочное масло
252 ккал
1 ч 30 мин
Привычное блюдо в интересном исполнении! Просто находка!
пшеничная мука, вода, соль, яйца, растительное масло, адыгейский сыр, яичные желтки, зелень
185 ккал
50 мин
Очень вкусные, простые, бюджетные. Для всей семьи.
куриные яйца, вода, пшеничная мука, соль, опята, картошка, подсолнечное масло, зелёный лук
178 ккал
1 ч
Из самых доступных продуктов, просто, но очень вкусно!
пшеничная мука, яйца, вода, растительное масло, соль, картошка, лук репчатый, сливочное масло, сахар, перец
250 ккал
1 ч
Любимое блюдо с омлетом внутри — таких вы еще не пробовали!
пшеничная мука, яйца, вода, соль, молоко, растительное масло
143 ккал
1 ч
Простые, аппетитные, тают во рту, по-домашнему вкусные!
пшеничная мука, вода, соль, куриные яйца, растительное масло, лук репчатый, капуста квашеная
177 ккал
2 ч 30 мин
Сытные ароматные домашние вареники с картошкой!
пшеничная мука, вода, яйца, растительное масло, соль, картошка, лук, сметана
164 ккал
1 ч
Вкусные до невозможности - одной порцией не обойтись!
пшеничная мука, вода, яйца, соль, картошка, лук, сливочное масло, укроп, перец черный молотый
156 ккал
1 ч
Невероятно аппетитные, сытные и вкусные. Пальчики оближешь!
вода, пшеничная мука, яйца, соль, картошка, лук, сало, растительное масло
205 ккал
1 ч
Вкусно до безумия - одной порцией не обойтись!
пшеничная мука, вода, подсолнечное масло, соль, говядина, лук репчатый, перец черный молотый
161 ккал
40 мин
Быстро, просто, из недорогих продуктов, для всей семьи!
картошка, пшеничная мука, сливочное масло, куриные яйца, перец черный молотый, соль, лук, растительное масло
работа
243 ккал
1 ч 10 мин
Невероятно вкусные и ароматные. Для всей семьи.
вода, яйца, соль, пшеничная мука, клубника, сахар, крахмал, сливочное масло, сметана
183 ккал
1 ч
Самые вкусные, красивые, пышные, аппетитные, для всей семьи!
пшеничная мука, кефир, яйца, сода, сахар, соль, черника
201 ккал
1 ч
Самые вкусные, аппетитные, для всей семьи!
пшеничная мука, яйца, вода, растительное масло, соль, замороженная вишня, сахар, картофельный крахмал
161 ккал
1 ч 45 мин
Очень вкусные, домашние, сытные, с необычной начинкой!
вода, яйца, сахар, соль, пшеничная мука, лук, капуста квашеная, растительное масло, картошка, сметана
176 ккал
30 мин
Вы не отличите их по вкусу от традиционных - супер!
рисовая мука, кукурузный крахмал, вода, яйца, яичные желтки, соль, творог, изюм, яичные белки
144 ккал
1 ч
Нежнее нежного, из минимума продуктов, с любой начинкой!
пшеничная мука, кефир, сода, соль, картошка
195 ккал
1 ч 20 мин
Любимое всеми блюдо с необычной начинкой - вкуснота!
пшеничная мука, вода, яичные желтки, растительное масло, соль, картошка, яйца
161 ккал
30 мин
Придать блюду эффектный вид очень просто! Сможет каждый!
пресное тесто, картошка, пшеничная мука
219 ккал
40 мин
Нежные творожные шарики, тающие во рту - вкус детства!
творог, яйца, пшеничная мука, сахар, соль, сливочное масло
179 ккал
20 мин
Любимое блюдо с пониженным содержанием калорий!
творог, яичные белки, рисовая мука, соль, йогурт, мёд, орехи
156 ккал
1 ч 30 мин
Из простых продуктов, для всей семьи, можно готовить впрок!
пшеничная мука, куриные яйца, вода, растительное масло, соль, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, сахар, перец черный молотый
199 ккал
30 мин
Быстро готовится и еще быстрее съедается. Просто находка!
творог, яйца, манка, пшеничная мука, сахар, соль
151 ккал
1 ч 40 мин
Станут одним из любимых блюд в дни поста!
вода, растительное масло, соль, пшеничная мука, тыква, лук репчатый, тофу
139 ккал
20 мин
Вкусное повседневное блюдо для всей семьи за 20 минут!
вареники готовые, лук репчатый, бекон, шампиньоны, растительное масло, вода, зелень, соль, специи сухие
197 ккал
1 ч 10 мин
Вкусные, ароматные, пышные и сочные! Понравятся всей семье!
пшеничная мука, яйца, кефир, соль, малина, сахар, крахмал
работа
146 ккал
40 мин
Нежнейшее тесто и сочная начинка - просто тают во рту!
пшеничная мука, молоко, яйца, соль, картошка, лавровый лист, перец горошком, лук репчатый, растительное масло
216 ккал
1 ч 25 мин
Вкуснейшие, из простых продуктов, на второе на обед!
вода, растительное масло, пшеничная мука, куриные яйца, соль, фарш мясной, лук репчатый, капуста белокочанная, мускатный орех, смесь перцев молотых, зелень, молотый кориандр
247 ккал
1 ч 45 мин
Вкусные, сытные, питательные - улетают со стола молниеносно!
пшеничная мука, вода, творог, куриные яйца, зелёный лук, петрушка, растительное масло, соль, сливочное масло
173 ккал
2 ч
Вареники с сочной начинкой на радость близким! Готовь!
пшеничная мука, вода, яйца, соль, капуста, куриные грудки, лук, растительное масло, бульон, перец черный молотый, молотый кориандр, паприка
71 ккал
45 мин
Оригинальный ответ варке вареников! Готовь по-новому!
вареники готовые, лук репчатый, сметана, твёрдый сыр, соль, перец черный молотый, вода, растительное масло, смесь трав
215 ккал
30 мин
Вкусные и такие нежные - идеальный завтрак для всей семьи!
творог, яйца, зелёный лук, пшеничная мука, соль, сливочное масло
97 ккал
15 мин
Нереально вкусные вареники в микроволновке! Быстро и необычно
вареники готовые, вода, укроп, лавровый лист, душистый перец, соль
231 ккал
1 ч 30 мин
Настоящее воплощение сытной деревенской кухни!
картошка, сало, лук репчатый, пшеничная мука, яйца, вода, соль, перец черный молотый, сливочное масло
188 ккал
45 мин
Идеальная и необыкновенная начинка на вареники!
пшеничная мука, вода, растительное масло, куриные яйца, лук репчатый, печень говяжья, картошка, соль, мускатный орех, смесь перцев молотых
226 ккал
45 мин
Идеальный завтрак - нежно, вкусно, просто, как дважды два!
пшеничная мука, кефир, яичные желтки, сода, соль, творог, сахар, ванильный сахар
196 ккал
1 ч 10 мин
Покорят сердце любого - порадуйте любимых вкусным ужином!
пшеничная мука, молоко, яйца, соль, сахар, картошка, лук репчатый
222 ккал
50 мин
Сочные ягоды в нежном тесте - объедение!
пшеничная мука, куриные яйца, кефир, сахар, сода, соль, вишня, крахмал
171 ккал
40 мин
Пышные, тоненькие, невероятно вкусные вареники!
пшеничная мука, яйца, кефир, сода, соль, картошка, лук репчатый, подсолнечное масло, перец черный молотый
184 ккал
2 ч
Душевно и вкусно, как у бабушки в детстве!
пшеничная мука, отвар, растительное масло, соль, картошка, лук репчатый, перец черный молотый
237 ккал
3 ч
Легкие, пушистые вареники - так сами в рот и прыгают!
пшеничная мука, сметана, вода, сахар, дрожжи, соль, картошка, сливочное масло
151 ккал
30 мин
Ленивые вареники с маком и лимоном — вкусный десерт с тофу!
тофу, мак пищевой, лимонная цедра, лимонный сок, рисовая мука, кленовый сироп
184 ккал
1 ч 20 мин
Приготовьте вкуснятину быстро и без заморочек!
пшеничная мука, вода, яйца, соль, растительное масло, яблоки, сахар, корица, сливочное масло, лимонный сок