На главную

На сайте 25 617 рецептов
у 129 027 пользователей

Каталог рецептов

Вареники с кислой капустой и мятым картофелем

Простое, но очень вкусное семейное блюдо. Легко И Просто! Быстро И Вкусно! Впрочем - как и всегда!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Картошка

200

Растительное масло

50

Пшеничная мука

400

Куриные яйца

1

Вода

120

Поваренная соль

10

Зелень

5

Сметана

120

Клюква

15

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
177 ккал
Белков:5 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:26 гр
Б/Ж/У: 14 / 16 / 70
Н19 / С0 / В81

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Дитрих

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Домашние вареники с двумя начинками, поданные с жареным луком и сметаной – это очень вкусно. В бой!

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель сварить в кожуре, остудить, очистить, размять его вилкой, приправить перцем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавить обжаренный на ароматном масле лук, перемешать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кислую капусту потушить с добавлением воды, остудить. Если капуста сильно кислая, можно добавить сахар.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В муку добавить яйцо, воду, соль.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Замесить тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Шар из теста накрыть полотенцем и оставить на 30 минут отдохнуть.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Посыпать тесто мукой и раскатать в пласт.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Толщина пласта примерно 3 мм.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    При помощи кулинарного кольца или рюмки вырезать кружки из теста.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    На каждый кружок положить начинку.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Слепить вареники.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    У картофельных вареников сделать ровный край, у капустных - фигурный.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Опустить вареники в кипящую подсоленную воду с лавровым листом.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Варить 7-8 минут. Если положить ложку поперек кастрюли, то пена не убежит.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Готовые вареники подавать с обжаренным луком и сметаной.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Можно украсить зеленью и ягодами клюквы.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы вареники не разваливалисьЧтобы вареники не разваливались

Главное тут, конечно же, тесто. Ну и то, как варить варенички. Бывает, что и вареники из хорошего теста разваливаются. Итак, замеси тесто так, чтобы оно не было очень упругим. Заводи его на очень х…

Как сделать мягкое тесто для варениковКак сделать мягкое тесто для вареников

Если хочешь приготовить вкусные вареники, тогда делай не только аппетитную начинку, но и хорошее мягкое тесто. Для этого в воду, на которой будешь замешивать тесто, добавь немного раст…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста квашеная, Картошка, Лук репчатый, Растительное масло, Пшеничная мука, Куриные яйца, Вода, Поваренная соль, Зелень, Сметана, Клюква, Перец черный молотый