Долгое время наши далекие предки ели злаки в сыром виде. Постепенно они научились растирать их между камнями и делать хлеб, который больше походил на жидкую кашу. Процесс переработки зерновых постоянно совершенствуется. Сегодня на наших прилавках можно встретить не только пшеничную, но ржаную или рисовую муку. Становятся популярными гороховая, льняная и соевая. Традиционно из нее пекут хлебобулочные изделия. Современные хозяйки придумывают мучные рецепты из кукурузного, ячменного или кокосового порошка. Оригинальность вкуса достигается смешиванием различных сортов. К слову, диетологи считают такое занятие полезным и советуют готовить выпечку, смешивая более двух видов злаков. В домашних условиях особое внимание нужно уделять хранению этого незаменимого продукта. Важно соблюдать температурный режим (не выше 18 0 С) и влажность (не более 70 %). Помните и о правильном "соседстве" ингредиентов, их совместимости. Любые перемолотые зерна отлично впитывают запахи, но в полиэтиленовом пакете могут «задохнуться». Для того чтобы тесто получилось пышнее, перед применением муку следует просеять, наполняя ее кислородом и дополнительно разрыхляя. А при замешивании надо вливать жидкость в сухую смесь, а не наоборот.
Подборки рецептов
91 ккал
30 мин
Меньше влаги — секрет золотистой корочки.
кабачки, яйца, пшеничная мука, соль, растительное масло
367 ккал
2 ч
Мягкое, рассыпчатое и ароматное - идеально к кофе и чаю!
творог, пшеничная мука, сливочное масло, сахар, ванильный сахар, корица, сода
170 ккал
25 мин
Пышные, нежные, румяные и очень вкусные - то, что надо!
картошка, куриные яйца, пшеничная мука, поваренная соль, перец черный молотый, растительное масло
283 ккал
1 ч
Тайна воздушности — взбивать до густой ленты. Идеальный корж
яйца, сахар, пшеничная мука, разрыхлитель, ванилин
221 ккал
1 ч
Любимый пирог быстро, просто и без духовки? Легко!
сахар, пшеничная мука, сливочное масло, яйца, яблоки, растительное масло, разрыхлитель
231 ккал
1 ч
Нежные, сочные, полезные, на ужин и на второе!
фарш мясной, картошка, лук репчатый, белый хлеб, молоко, пшеничная мука, чеснок, растительное масло, перец черный молотый, соль
299 ккал
1 ч
Нежные, сочные, очень вкусные. Вам понравятся!
свинина, соль, специи сухие, пшеничная мука, растительное масло
92 ккал
45 мин
Нежные, сочные, с корочкой — идеальный перекус.
кабачки, яйца, рисовая мука, йогурт, растительное масло, соль
276 ккал
40 мин
Простая и вкусная, на скорую руку, из простых продуктов.
пшеничная мука, яйца, вода, растительное масло, соль
150 ккал
1 ч
Невероятно вкусное, сытное и питательное блюдо!
свинина, морковь, лук репчатый, томатная паста, пшеничная мука, вода, растительное масло, лавровый лист, перец горошком, соль
129 ккал
1 ч
Хрустящая корочка с насыщенным и ярким вкусом! Налетай!
картошка, лук репчатый, куриные яйца, пшеничная мука, растительное масло, перец черный молотый, соль
404 ккал
2 ч
Нежные, воздушные, хрустящие и тающие во рту!
миндальная мука, сахарная пудра, яичные белки, сахар, лимонная кислота, сливки жирные, темный шоколад, сливочное масло
159 ккал
30 мин
Дешево, бюджетно, из простых продуктов, для всей семьи!
кабачки, куриные яйца, пшеничная мука, растительное масло, перец черный молотый, соль
318 ккал
2 ч 30 мин
Мягкие, как облако, с хрустящей сладкой шапкой!
яйца, сахар, соль, молоко, сливочное масло, сухие дрожжи, ванильный сахар, пшеничная мука
работа
317 ккал
10 мин
Универсальный, для любых продуктов, самый лучший!
яйца, пшеничная мука, водка, растительное масло, соль, перец
219 ккал
45 мин
Минимум муки, максимум пользы и вкуса каждый день!
творог, пшеничная мука, сахар, ванильный сахар, куриные яйца, сода, соль
182 ккал
30 мин
Густая консистенция сначала — тесто без комочков в конце.
молоко, яйца, пшеничная мука, растительное масло, сахар, соль
197 ккал
1 ч 10 мин
Нежная, сливочная основа с кислинкой. Просто и без хлопот!
яблоки, пшеничная мука, творог, сахар, яйца, сметана, разрыхлитель
219 ккал
20 мин
Универсальное, простое, для сладкой и несладкой выпечки!
пшеничная мука, кефир, куриные яйца, растительное масло, сода, соль
176 ккал
50 мин
Необычные, колоритные. Никто не откажется попробовать!
пшеничная мука, крахмал, вода, свинина, лук репчатый, укроп, порошок имбиря, соль, перец черный молотый
198 ккал
15 мин
Легко, быстро и потрясающе вкусно - просто бомба!
пшеничная цельнозерновая мука, отруби ржаные, куриные яйца, разрыхлитель, растительное масло, соль, специи сухие, кунжут
207 ккал
15 мин
Аппетитные и сытные, идеально для завтрака!
бананы, яйца, сахар, молоко, пшеничная мука, сода, лимонный сок, растительное масло
207 ккал
2 ч
Самый вкусный и ароматный. Непревзойденное совершенство!
пшеничная мука, яйца, растительное масло, вода, соль, яблоки, изюм, грецкие орехи, сахар, лимонный сок, молотая корица, сливочное масло
141 ккал
30 мин
Быстрый, простой и вкусный, на праздник или ужин!
шампиньоны, лук, сметана, твёрдый сыр, пшеничная мука, растительное масло, зелень, перец черный молотый, соль
273 ккал
55 мин
Рассыпчатое тесто и воздушный крем — идеальный дуэт!
пшеничная мука, сахар, сливочное масло, куриные яйца, разрыхлитель, соль, сметана, творог, крахмал, ванильный сахар, черная смородина, малина
199 ккал
2 ч 20 мин
Румяные, вкусные, сытные, для всей семьи.
пшеничная мука, сливочное масло, яйца, соль, картошка, лук репчатый, мускатный орех, кунжут, вода, сухое молоко, сахар, сухие дрожжи
325 ккал
2 ч 30 мин
Ароматный, красивый и вкусный, прямо к чаю!
пшеничная мука, сухие дрожжи, сахар, ванильный сахар, соль, сливочное масло, молоко, вода, яйца, апельсиновая цедра, изюм, молотая корица, сахарная пудра, апельсиновый сок, растительное масло
225 ккал
3 ч
Ароматный, вкуснейший, на каждый день, для всей семьи!
ржаная мука, пшеничная мука, вода, сухие дрожжи, растительное масло, тмин, сахар, соль
287 ккал
1 ч
Горячая жидкость делает мякиш влажным и плотным одновременно
пшеничная мука, молоко, яйца, сахар, сливочное масло, разрыхлитель, ванилин, соль
работа
246 ккал
1 ч
Пышные, нежные, вкусные и румяные! Для всей семьи!
творог, пшеничная мука, сахар, разрыхлитель, яйца, ванилин, соль, молоко
394 ккал
45 мин
Хрустящие, тонкие. Основа — в жидком тесте. Вкус из детства!
яйца, сахар, сливочное масло, соль, ванилин, пшеничная мука, растительное масло
247 ккал
2 ч 30 мин
Простое, но очень сытное второе для семейного обеда.
баранина, пшеничная мука, куриные яйца, чеснок, перец черный молотый, соль
213 ккал
45 мин
Простая, легкая, быстрая закуска из любимых овощей!
майонез, чеснок, перец черный молотый, кабачки, пшеничная мука, петрушка, растительное масло, соль
348 ккал
3 ч
Интересная выпечка. Хороша не только вкусом, но и видом!
пшеничная мука, сливочное масло, кефир, яйца, сахар, соль, фарш мясной, куриный фарш, майонез, растительное масло, паприка, карри, перец черный молотый
209 ккал
45 мин
Очень вкусные и аппетитные. Просто, быстро, для всей семьи.
пшеничная мука, вода, куриные яйца, растительное масло, водка, соль, сахар, фарш свинина говядина, лук репчатый, перец черный молотый
263 ккал
50 мин
Простая, тонкая, на мягком тесте, с любой начинкой!
пшеничная мука, вода, яйца, оливковое масло, соль, сахар, разрыхлитель, томатный соус, копченая колбаса, помидоры, твёрдый сыр
202 ккал
20 мин
Соус за 5 минут, натуральный и очень вкусный!
пшеничная мука, вода, растительное масло, лимонный сок, горчица готовая, соль, сахар
280 ккал
20 мин
Мягкие, тонкие, очень вкусные из обычных продуктов!
пшеничная мука, вода, соль
256 ккал
3 ч
Воздушный, нежный, красивый, праздничный - и готовить просто
молоко, яичные желтки, сахар, кукурузный крахмал, лимоны, сливочное масло, пшеничная мука, вода, соль, яичные белки
207 ккал
4 ч 30 мин
Вкусная, пышная, сочная, бюджетная, для всей семьи!
пшеничная мука, вода, яйца, сливочное масло, сухие дрожжи, сахар, соль, вареная колбаса, маринованные огурцы, твёрдый сыр, томатная паста
171 ккал
4 ч
Вкуснейшие, оригинальные, бюджетные, нежные и тающие во рту!
куриное филе, панировочные сухари, яйца, пшеничная мука, оливковое масло, молоко, паприка, куркума, перец черный молотый, соль
175 ккал
2 ч
Из простых продуктов, для всей семьи, на ужин!
картошка, фарш мясной, лук, чеснок, яйца, пшеничная мука, сливочное масло, растительное масло, соль
401 ккал
1 ч 30 мин
Необыкновенно вкусно, очень ароматно, нежно, воздушно!
пшеничная мука, сахар, сливочное масло, яйца, кешью, ванильный сахар, разрыхлитель
303 ккал
1 ч 30 мин
Нежный, рассыпчатый, ароматный, из доступных продуктов!
яйца, яичные желтки, сахар, сливочное масло, разрыхлитель, пшеничная мука, яблоки, молотая корица, лимонный сок
167 ккал
1 ч
Самый простой и быстрый, легкий и полезный, без расстойки!
овсяные хлопья, пшеничная мука, вода, свежие дрожжи, соль
354 ккал
30 мин
Недорого, из простых продуктов, быстро и просто!
пшеничная мука, кефир, растительное масло, куриные яйца, сода, сахар, соль