Долгое время наши далекие предки ели злаки в сыром виде. Постепенно они научились растирать их между камнями и делать хлеб, который больше походил на жидкую кашу. Процесс переработки зерновых постоянно совершенствуется. Сегодня на наших прилавках можно встретить не только пшеничную, но ржаную или рисовую муку. Становятся популярными гороховая, льняная и соевая. Традиционно из нее пекут хлебобулочные изделия. Современные хозяйки придумывают мучные рецепты из кукурузного, ячменного или кокосового порошка. Оригинальность вкуса достигается смешиванием различных сортов. К слову, диетологи считают такое занятие полезным и советуют готовить выпечку, смешивая более двух видов злаков. В домашних условиях особое внимание нужно уделять хранению этого незаменимого продукта. Важно соблюдать температурный режим (не выше 18 0 С) и влажность (не более 70 %). Помните и о правильном "соседстве" ингредиентов, их совместимости. Любые перемолотые зерна отлично впитывают запахи, но в полиэтиленовом пакете могут «задохнуться». Для того чтобы тесто получилось пышнее, перед применением муку следует просеять, наполняя ее кислородом и дополнительно разрыхляя. А при замешивании надо вливать жидкость в сухую смесь, а не наоборот.
Быстрый фильтр:
Также смотрите: Калорийность Мука
Арабская лепешка пита бездрожжевая в духовке 
Замечательная альтернатива привычному дрожжевому хлебу!
Тесто для вареников в хлебопечке 
Приготовленное тесто в хлебопечке однородное и хорошо раскатывается
Закваска из ржаной муки для кваса 
Простой и практичный рецепт ржаной закваски для классического кваса!
Тонкий домашний лаваш без дрожжей 
Вкусный и полезный армянский домашний хлеб! Готовится без дрожжей!
Заварное тесто на пельмени и вареники 
Послушное и приятное тесто, с которым одно удовольствие работать!
Хмелевая закваска для кваса и выпечки 
Простой и оригинальный способ получить закваску для вкусного кваса
Домашний дрожжевой лаваш в духовке
Приготовь мягкий и воздушный лаваш в домашних условиях! Все получится!
Быстрая пицца в духовке без дрожжей
Чудо-рецепт вкусной пиццы на скорую руку! Домашние будут покорены!
Грузинские лепешки мчади из кукурузной муки
Вкуснейшие мчади прямиком из Грузии! Спеши попробовать лично!
Пирожки с помидорами и колбасой - мини пицца
Простые в приготовлении несладкие ватрушки придутся вам по вкусу!
Тесто для пельменей на минеральной воде
Тесто получается эластичным, легко управляемым и быстро замешиваемым
Печенье на смальце из песочного теста
Вкус детства! Простой рецепт оригинального печенья для хозяюшек!
Традиционный ирландский классический хлеб бездрожжевой
Ирландская кухня богата самыми разными рецептами, попробуй новый вкус!
Домашняя лапша из кукурузной муки
Весьма простое и обыденное блюдо, но включает в себя много витаминов!
Еврейская Маца - лепёшки в форме половика
Маца - ритуальные лепешки, напоминание о библейской "манне небесной".
Тесто простое на пшеничной муке и воде
Настоящее тесто для хинкали с секретами! Читай, готовь, угощай!
Плацинда с зеленью на сковороде
Хочешь разнообразия? Пеки традиционное молдавское блюдо! Это вкусно!
Тесто для пельменей на воде просто
С таким тестом пельмени получаются как надо - упругие, тесто тонкое!
Черный хлеб из ржаной и пшеничной муки в духовке
Черный хлеб домашнего приготовления, что может быть вкуснее?
Дрожжевые пирожки на сковороде
Обязательно попробуй сытные и вкусные дрожжевые пирожки на сковороде!
Дрожжевое тесто для беляшей с сухими дрожжами
Приготовление теста для беляшей потребует самый минимум усилий.
Дрожжевое тесто для жареных пирожков
Любишь жареные пирожки? Приготовь их из этого теста, скажешь спасибо!
Лепешка постная мексиканская на воде
Простая в приготовлении лепешка послужит отличной основой для закусок!
Пирожки на кефире жареные на сковороде несладкие
Сытные, аппетитные, ароматные пирожки покорят ваше сердце!
Дрожжевые пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке
Мягкие, аппетитные пирожки с зеленым луком и яйцом.
Дрожжевое тесто для пирогов в хлебопечке
Кто сказал, что с тестом нужно заморачиваться?! Очень простой рецепт!
Вегетарианская пицца с грибами и сыром
Пицца специально для вегетарианцев! Вкусно, не значит вредно!