Сырники из творога с мукой на сковороде

Наивкуснейшие, пышные, простые! Полезный завтрак для всех! Сырники из творога с мукой на сковороде содержат мало муки, что делает их чрезвычайно нежными, мягкими, воздушными. Их можно не только жарить, но и запекать в духовке. Быстрое приготовление, доступные продукты, бесподобный вкус - ваше идеальное утро!
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 13 г
Жиры 36% 14 г
Углеводы 31% 12 г
229 ккал
ГИ: 0 / 8 / 92

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать сырники из творога на сковороде? Отмерьте необходимые ингредиенты. Творог подойдет любой жирности. Ванильный сахар можно заменить на ванилин.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Очень важно выбрать подходящий творог. Он не должен быть влажным. Иначе придется добавлять излишнее количество муки, что сделает тесто тугим и плотным. По этой же причине не стоит использовать мягкий, пастообразный творог. Такой для сырников не подойдет. Если творог крупинчатый или хлопьями, пропустите его через блендер, чтобы получить однородную структуру. Тогда сырники получатся нежными. Можно взять творог в брикетах.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выложите творог в подходящую по размеру миску. Добавьте соль, сахар, ванильный сахар, перемешайте. Количество сахара берите по вкусу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте к творогу взбитое яйцо, хорошо перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Всыпьте через сито муку, тщательно перемешайте. Если тесто получается слишком вязкое, добавьте еще совсем немного муки (0,5 ст.л., не более).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Творожное тесто оставьте на столе на 15 минут. Клейковина в муке разойдется, и сырники будет легче формировать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Стол присыпьте немного мукой, скатайте из теста колбаску. Разделите тесто на равные части в зависимости от желаемого размера сырников.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Каждую часть теста скатайте в колобок, затем прижмите, чтобы получился круглый, средней толщины сырничек. Если тесто прилипает к рукам, припудривайте их мукой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На сковороде разогрейте растительное масло, выложите сырники. На умеренном огне обжарьте сырники до румяного цвета.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Когда сырники зарумянятся, переверните их на другую сторону и жарьте до готовности на медленном огне.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Подавайте сырники со сметаной, любыми сладкими добавками: вареньем, джемом, сгущенкой. Приятного аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Как красиво сырники поданы! Автор - волшебник! Поделюсь своим любимым рецептов сырников с мукой и манкой. Получаются всегда!

Моя оценка рецепта:

Сырники на завтрак! Ням-ням!
Делала по рецепту, творог у меня был прессованный, мешать блендером не стала, сахар взяла кокосовый, ванилин не добавила за неимением)
Сырники получились что надо, сочные, не сильно сладкие, идеально с ягодами и сметаной или сгущенкой!
Благодарю за рецепт!

Пожалуйста! Очень рада, что сырники пришлись по вкусу! Готовьте и ешьте с удовольствием! Спасибо за приятный отзыв и фотоотчет.

Моя оценка рецепта:

Наконец то я нашла классический рецепт сырников. Они же просто замечательные! Уже готовлю второй раз на ужин и каждый раз я в восторге! Очень простой рецепт, с большим количеством творога и с маленьким количеством муки, что для меня было очень важно. Творог у меня был зернистый 30% жирности. Ванильный сахар не добавляла, так как его не было дома, заменила на обычный. Жарила на среднем огне. Сырники получились в меру сладкими. К готовым сырникам добавила греческий йогурт (сметану не очень люблю) и малиновое варенье.
Спасибо за потрясающий рецепт! Букетик

Большое пожалуйста! Это, действительно, классический рецепт сырников, по которому они получаются по-настоящему творожными. Спасибо за отзыв и фото. Готовьте с удовольствием!

Моя оценка рецепта:

Нежные сырники получилось. Готовила по рецепту, соль забыла правда, но на вкусе не отразилось. Спасибо за классический рецепт творожников Нямка

Пожалуйста! Эти сырники всегда получаются нежными и мягкими. Спасибо за отзыв!

Моя оценка рецепта:

Рецепт отличный готовить было легко. Никакой сложности. Раз два и готово, правда я обычно без яиц делаю.

Замечательно, что все легко получилось. Готовьте с удовольствием!

Моя оценка рецепта:

Гастрономическое удовольствие 🤪
Получилось 8 шт
Добавила одну ложку муки так как творог магазинный ( в брикете ) влажный.
Со сметаной и сгущенкой ну очеееень вкусно
Спасибо большое за рецепт Сырники из творога с мукой на сковороде!!!

Большое пожалуйста! Какие аккуратненькие сырнички у Вас! Готовьте и ешьте с удовольствием.

Моя оценка рецепта:

сырники из творога с мукой на сковороде получились на 100%! Спасибо автору за рецепт!

Пожалуйста! Готовьте с удовольствием!

Обожаю сырники! Спасибо за рецепт.

добрый день.очень хороший рецепт сырников. буду пробовать)поделюсь своим рецептом без муки попробуйте тоже)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Яйца, Сахар, Соль, Ванильный сахар, Пшеничная мука, Растительное масло